本文關鍵詞：中美酒店管理專業(yè)本科教育差異探析

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【摘要】：近40年發(fā)展繁榮的中國酒店業(yè)專業(yè)人才供需矛盾日益凸顯,專業(yè)教育改革仍需進一步研究和探討。發(fā)達的美國高校酒店管理本科教育能為中國酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)提供良好的借鑒作用。文章從培養(yǎng)目標、課程設置、教學方法以及教學成效評價四個方面對中美教育進行了差異分析,并提出了如下對策:創(chuàng)新課程體系、改革實踐教學方法、完善校企合作體系、培養(yǎng)學習熱情及積極性。
【作者單位】： 蘇州大學應用技術學院商學院旅游系;武漢大學經(jīng)濟與管理學院;蘇州尼盛萬麗酒店;
【關鍵詞】： 中美差異 酒店管理 本科教育 發(fā)展對策
【分類號】：F719.2-4;G642
【正文快照】： 一、研究背景美國酒店業(yè)發(fā)展較早,規(guī)模巨大,現(xiàn)擁有萬豪、希爾頓、凱悅等眾多世界著名的酒店管理集團,在美國本土有近100萬家的食品服務企業(yè),同時還擁有將近30萬間客房的酒店,酒店經(jīng)營和管理經(jīng)驗豐富,直接刺激了美國酒店高等教育的飛速成長,催生了大量以開設酒店管理專業(yè)而聞名

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本文編號：913170