本文關(guān)鍵詞：中美酒店管理專業(yè)本科教育差異探析

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【摘要】：近40年發(fā)展繁榮的中國酒店業(yè)專業(yè)人才供需矛盾日益凸顯,專業(yè)教育改革仍需進(jìn)一步研究和探討。發(fā)達(dá)的美國高校酒店管理本科教育能為中國酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)提供良好的借鑒作用。文章從培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、教學(xué)方法以及教學(xué)成效評價四個方面對中美教育進(jìn)行了差異分析,并提出了如下對策:創(chuàng)新課程體系、改革實踐教學(xué)方法、完善校企合作體系、培養(yǎng)學(xué)習(xí)熱情及積極性。
【作者單位】： 蘇州大學(xué)應(yīng)用技術(shù)學(xué)院商學(xué)院旅游系;武漢大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院;蘇州尼盛萬麗酒店;
【關(guān)鍵詞】： 中美差異 酒店管理 本科教育 發(fā)展對策
【分類號】：F719.2-4;G642
【正文快照】： 一、研究背景美國酒店業(yè)發(fā)展較早,規(guī)模巨大,現(xiàn)擁有萬豪、希爾頓、凱悅等眾多世界著名的酒店管理集團(tuán),在美國本土有近100萬家的食品服務(wù)企業(yè),同時還擁有將近30萬間客房的酒店,酒店經(jīng)營和管理經(jīng)驗豐富,直接刺激了美國酒店高等教育的飛速成長,催生了大量以開設(shè)酒店管理專業(yè)而聞名

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本文編號：913170