本文關(guān)鍵詞：電子商務(wù)環(huán)境下餐飲行業(yè)發(fā)展策略研究

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【摘要】：隨著時(shí)代的不斷前行,互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的飛速發(fā)展,電子商務(wù)對(duì)我們來(lái)講已不再陌生,互聯(lián)網(wǎng)無(wú)時(shí)無(wú)刻不在改變著我們。傳統(tǒng)的商業(yè)模式在受到電子商務(wù)不斷沖擊的同時(shí),也獲取著互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的無(wú)限發(fā)展機(jī)遇。如果說(shuō)幾年以前的中國(guó)企業(yè)家們還覺著電子商務(wù)還很遙遠(yuǎn)或是隔岸觀望,那么,今天加入電子商務(wù)這艘順風(fēng)之舟已成為了強(qiáng)化企業(yè)生命力的不二選擇。本文運(yùn)用了資料收集法、比較研究法、典型案例法等方法,對(duì)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代下電子商務(wù)對(duì)餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)所產(chǎn)生影響,餐飲企業(yè)應(yīng)用電子商務(wù)的現(xiàn)有模式及應(yīng)用過程中所產(chǎn)生的問題進(jìn)行了整理和分析。通過數(shù)據(jù)及案例的搜集及分析,對(duì)電子商務(wù)環(huán)境下餐飲行業(yè)營(yíng)銷模式、技術(shù)手段及消費(fèi)者行為的改變進(jìn)行了闡述,并介紹了餐飲行業(yè)當(dāng)下電子商務(wù)應(yīng)用的狀況。本文以合興餐飲集團(tuán)作為案例進(jìn)行了分析,通過該企業(yè)的發(fā)展史、現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)狀況及電子商務(wù)業(yè)務(wù)現(xiàn)有營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),以SWOT模型進(jìn)行了分析和總結(jié),試圖通過分析,找到符合該企業(yè)的電子商務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略的制定。從現(xiàn)實(shí)意義來(lái)看,依據(jù)戰(zhàn)略分析的結(jié)果,對(duì)企業(yè)在電子商務(wù)人才的培養(yǎng)、Online to Offline的應(yīng)用及發(fā)展及社會(huì)化媒體營(yíng)銷等方面給出了具體的發(fā)展策略的建議。雖然本文只針對(duì)合興餐飲集團(tuán)這一案例進(jìn)行了研究和分析,但相信企業(yè)在面對(duì)電子商務(wù)環(huán)境的發(fā)展及變化時(shí)所面臨的問題確是具有共性的,因而希望能夠通過本文的研究,對(duì)餐飲行業(yè)發(fā)展電子商務(wù)提供相對(duì)的理論基礎(chǔ)補(bǔ)充及新的發(fā)展思路。從而使餐飲企業(yè)在電子商務(wù)環(huán)境下能夠得到更好的發(fā)展。
【關(guān)鍵詞】：電子商務(wù) 餐飲行業(yè) O2O 社會(huì)化媒體 合興餐飲集團(tuán)
【學(xué)位授予單位】：天津大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：F724.6;F719.3
【目錄】：

• 中文摘要4-5
• ABSTRACT5-8
• 第一章 緒論8-12
• 1.1 研究背景8-9
• 1.2 研究目的與意義9
• 1.3 研究方法及思路9-12
• 1.3.1 研究方法9-10
• 1.3.2 研究思路10-12
• 第二章 相關(guān)理論基礎(chǔ)12-19
• 2.1 電子商務(wù)的概念和基本特征12-14
• 2.1.1 電子商務(wù)的概念12-13
• 2.1.2 電子商務(wù)的基本特征13-14
• 2.2 電子商務(wù)的主要形式14-15
• 2.2.1 企業(yè)與消費(fèi)者之間的電子商務(wù)14
• 2.2.2 企業(yè)與企業(yè)之間的電子商務(wù)14
• 2.2.3 消費(fèi)者與消費(fèi)者之間的電子商務(wù)14-15
• 2.2.4 線上、線下互動(dòng)的電子商務(wù)15
• 2.3 餐飲業(yè)綜述15-19
• 2.3.1 餐飲業(yè)概念的界定15-16
• 2.3.2 餐飲業(yè)的分類16-17
• 2.3.3 餐飲業(yè)的特點(diǎn)分析17-19
• 第三章 電子商務(wù)環(huán)境下餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀及分析19-30
• 3.1 中國(guó)餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展?fàn)顩r及趨勢(shì)分析19-23
• 3.1.1 我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀19-21
• 3.1.2 促進(jìn)餐飲行業(yè)發(fā)展的因素21-22
• 3.1.3 我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析22-23
• 3.2 電子商務(wù)對(duì)餐飲業(yè)的影響23-26
• 3.2.1 電子商務(wù)環(huán)境下餐飲業(yè)營(yíng)銷模式的改變24-25
• 3.2.2 電子商務(wù)環(huán)境下餐飲業(yè)技術(shù)手段的改變25
• 3.2.3 餐飲業(yè)的電子商務(wù)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生的影響25-26
• 3.3 餐飲業(yè)電子商務(wù)應(yīng)用情況26-30
• 3.3.1 餐飲企業(yè)自行建立的網(wǎng)站26
• 3.3.2 由第三方建立的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)26-28
• 3.3.3 移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用28-30
• 第四章 合興餐飲集團(tuán)電子商務(wù)的應(yīng)用情況30-44
• 4.1 合興餐飲集團(tuán)的綜合概述30-34
• 4.1.1 企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r30-33
• 4.1.2 吉野家品牌33-34
• 4.1.3 DQ品牌34
• 4.1.4 方叔港式蛋撻品牌34
• 4.2 合興餐飲集團(tuán)電子商務(wù)應(yīng)用狀況分析34-41
• 4.2.1 吉野家品牌的網(wǎng)站建設(shè)34-36
• 4.2.2 企業(yè)內(nèi)部的信息化管理36
• 4.2.3 合興餐飲集團(tuán)電子商務(wù)的銷售途徑及銷售數(shù)據(jù)分析36-41
• 4.3 合興餐飲集團(tuán)應(yīng)用電子商務(wù)過程中問題的分析41-44
• 4.3.1 網(wǎng)站功能的缺失41-42
• 4.3.2 電子商務(wù)業(yè)務(wù)由第三方公司托管42-43
• 4.3.3 電子商務(wù)人才的缺乏43-44
• 第五章 合興餐飲集團(tuán)發(fā)展電子商務(wù)戰(zhàn)略分析及策略建議44-56
• 5.1 合興餐飲集團(tuán)電子商務(wù)發(fā)展基于SWOT模型的分析44-48
• 5.1.1 S——Strength優(yōu)勢(shì)分析44-45
• 5.1.2 W——Weakness劣勢(shì)分析45-46
• 5.1.3 O——Opportunity機(jī)會(huì)分析46-47
• 5.1.4 T——Threat威脅分析47-48
• 5.2 合興餐飲集團(tuán)發(fā)展電子商務(wù)的戰(zhàn)略分析48-51
• 5.2.1 SO戰(zhàn)略48-49
• 5.2.2 ST戰(zhàn)略49
• 5.2.3 WO戰(zhàn)略49
• 5.2.4 WT戰(zhàn)略49-50
• 5.2.5 戰(zhàn)略選擇50-51
• 5.3 合興餐飲集團(tuán)發(fā)展電子商務(wù)的策略建議51-56
• 5.3.1 加快電子商務(wù)人才培養(yǎng)51-53
• 5.3.2 加強(qiáng)O2O模式的應(yīng)用與發(fā)展53-54
• 5.3.3 加強(qiáng)社會(huì)化媒體營(yíng)銷的認(rèn)知和利用54-56
• 第六章 結(jié)論與展望56-57
• 6.1 結(jié)論56
• 6.2 展望56-57
• 參考文獻(xiàn)57-59
• 致謝59-60

【相似文獻(xiàn)】

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