本文關(guān)鍵詞：校企合作下酒店實(shí)習(xí)生培養(yǎng)模式研究

  更多相關(guān)文章： 企校合作 酒店管理專業(yè) 實(shí)習(xí)生培養(yǎng)模式 納德公司

【摘要】：根據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè),到2020年的中國(guó)將成為全球最大的旅游目的地和第四大出境旅游客源國(guó)。中國(guó)穩(wěn)定的政治、經(jīng)濟(jì)為其旅游酒店行業(yè)發(fā)的展提供了比較好的大環(huán)境。酒店行業(yè)是旅游業(yè)的支撐產(chǎn)業(yè)。近幾年來,我國(guó)的酒店行業(yè)發(fā)展形勢(shì)迅猛。另外,據(jù)非官方最新統(tǒng)計(jì),接下去幾年內(nèi),十大酒店集團(tuán)在中國(guó)少算有將近九百家中高端類酒店會(huì)陸續(xù)開業(yè)。行業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì)不斷上升,但是酒店行業(yè)實(shí)際用人情況卻一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài),高素質(zhì)酒店管理人員更是缺少。在此種新形勢(shì)下,校企合作(企業(yè)進(jìn)入學(xué)校聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生,后招收其學(xué)生作為企業(yè)實(shí)習(xí)生)成為必然的選擇。酒店管理相關(guān)專業(yè)的高職、大專及本科類院校更是最優(yōu)選擇。無論招收實(shí)習(xí)生采取何種方式,都能在一定程度上補(bǔ)充生源數(shù)量,同時(shí)人員質(zhì)量也能夠普遍高于社會(huì)所招收之人。但是據(jù)筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn),酒店專業(yè)的學(xué)生聯(lián)合培養(yǎng)后,留用率均不高,大部分選擇在實(shí)習(xí)結(jié)束后離開,難以達(dá)到企校合作的預(yù)期目的,后期酒店人才發(fā)展計(jì)劃也隨之落空。本文在研究過程中,使用文獻(xiàn)綜述法對(duì)校企合作、實(shí)習(xí)生培養(yǎng)、酒店業(yè)人才需求方面的大量文獻(xiàn)進(jìn)行了檢索、閱讀和整理,結(jié)合行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)找到了研究空白點(diǎn)和企業(yè)迫切的人才需求。在對(duì)國(guó)內(nèi)外校企合作研究的現(xiàn)狀及成果進(jìn)行梳理的基礎(chǔ)上,創(chuàng)新型地以企業(yè)為視角,分析了當(dāng)前國(guó)內(nèi)外企校合作的幾種常見模式。結(jié)合納德酒店股份有限公司的企校合作為具體案例,對(duì)其現(xiàn)狀、模式運(yùn)用中存在的問題進(jìn)行了詳細(xì)的分析,結(jié)合國(guó)際優(yōu)秀校企合作模式以及實(shí)際調(diào)研情況,以學(xué)校、企業(yè)為研究主體,從教學(xué)課程、師資共享、評(píng)價(jià)體系、反饋機(jī)制、過程跟蹤等角度,對(duì)納德酒店與院校的企校模式提出具體的改良措施及優(yōu)化要點(diǎn)。本文就分別從學(xué)校、企業(yè)兩個(gè)主體入手,結(jié)合國(guó)家政策以及訂單學(xué)生反饋的情況,經(jīng)過仔細(xì)的研究分析,發(fā)現(xiàn)模式運(yùn)行中存在幾個(gè)問題。主要包括：政策方面,目前為止國(guó)家還未建立權(quán)威性和完整度較高的“校企合作”相關(guān)指導(dǎo)手冊(cè)和參照準(zhǔn)則；國(guó)家未設(shè)立專門的校企合作協(xié)調(diào)部門或者機(jī)構(gòu),企校合作中很多環(huán)節(jié)得不到相關(guān)企業(yè)主管單位、勞動(dòng)部門、就業(yè)管理部門或者教育部門的充分協(xié)調(diào)；校體制改革滯后,未跟上市場(chǎng)發(fā)展的需求,沒有建立有彈性的學(xué)制,很大程度上制約了“企校合作”的前進(jìn)步伐。納德公司在校企合作道路上處于摸索狀態(tài),沒有完善的政策予以指導(dǎo)。運(yùn)行方面,企校合作流于形式化,輕合作層次。企校合作缺乏完善的與之相配套的制度以及效果評(píng)價(jià)機(jī)制。訂單學(xué)生方而,學(xué)生對(duì)酒店專業(yè)及企業(yè)忠誠(chéng)度低等。企校合作途中遇見這些問題,學(xué)校、企業(yè)該如何進(jìn)行調(diào)整,方能確保實(shí)現(xiàn)最初聯(lián)合培養(yǎng)的目標(biāo)與效果。筆者認(rèn)為學(xué)校與企業(yè)都必須在堅(jiān)定目標(biāo)的基礎(chǔ)上,深入研究,做出很多的嘗試和努力。學(xué)校方,建議從以下幾個(gè)方面進(jìn)行思考：準(zhǔn)確人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位；完善人才培養(yǎng)教學(xué)體系,豐富企校合作領(lǐng)域；跟蹤學(xué)生動(dòng)態(tài),加強(qiáng)心理指導(dǎo)及人文關(guān)懷；加強(qiáng)專業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo),嘗試建立學(xué)生意見反饋機(jī)制；建立校企合作相關(guān)章程、制度與條例。企業(yè)方,建議作以下幾方面的工作嘗試：當(dāng)前培養(yǎng)措施真正落地,并逐步深化；建立企校合作相關(guān)制度、嘗試構(gòu)建企校合作評(píng)價(jià)機(jī)制；聯(lián)合院校,完善實(shí)習(xí)期培訓(xùn)課程體系；跟蹤學(xué)生動(dòng)態(tài)及問題反饋要注重實(shí)時(shí)性；有效引導(dǎo)學(xué)生樹立主人翁的意識(shí)；完善激勵(lì)機(jī)制等方面。希望此類研究成果為同類企業(yè),為構(gòu)建以企業(yè)為本位的企校合作新模式提供參考依據(jù),具有重要的借鑒意義。
【關(guān)鍵詞】：企校合作 酒店管理專業(yè) 實(shí)習(xí)生培養(yǎng)模式 納德公司
【學(xué)位授予單位】：浙江工商大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：G712.44;F719.2-4
【目錄】：

• 摘要2-4
• ABSTRACT4-8
• 第一章 緒論8-18
• 第一節(jié) 選題背景8-10
• 一、酒店業(yè)的發(fā)展與人才瓶頸8
• 二、各類旅游院校、企業(yè)積極推進(jìn)校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合8-9
• 三、實(shí)習(xí)生成為人力資源不可或缺的一部分9-10
• 第二節(jié) 研究意義10
• 一、理論意義10
• 二、現(xiàn)實(shí)意義10
• 第三節(jié) 研究方法與研究思路10-11
• 一、研究方法10-11
• 二、研究思路11
• 第四節(jié) 國(guó)內(nèi)外研究的觀點(diǎn)與成果11-17
• 一、國(guó)外的研究觀點(diǎn)與成果11-12
• 二、國(guó)內(nèi)的研究觀點(diǎn)與成果12-17
• 第五節(jié) 小結(jié)17-18
• 第二章 企校合作幾種常見的模式18-24
• 第一節(jié) 國(guó)外幾種典型的企校合作模式18-21
• 一、日本的“產(chǎn)學(xué)合作”18
• 二、美國(guó)合作教育形式及合作模式18-20
• 三、英國(guó)企業(yè)與高校合作形式20-21
• 第二節(jié) 國(guó)內(nèi)企校合作模式的介紹21-24
• 一、企業(yè)“冠名班”培養(yǎng)模式21-22
• 二、“訂單”班培養(yǎng)模式22
• 三、“職教集團(tuán)”培養(yǎng)模式22
• 四、“股份制”實(shí)訓(xùn)基地模式22-23
• 五、“企業(yè)引入”模式23
• 六、三方聯(lián)合型校企合作模式23-24
• 第三章 納德公司企校合作模式24-32
• 第一節(jié) 納德公司發(fā)展及實(shí)習(xí)生培養(yǎng)現(xiàn)狀24-25
• 一、納德公司發(fā)展現(xiàn)狀24
• 二、納德公司企校合作現(xiàn)狀24-25
• 第二節(jié) 納德公司企校合作的必要性與可行性25-28
• 一、必要性分析25-26
• 二、可行性分析26-28
• 第三節(jié) 納德公司企校合作模式介紹28-29
• 一、模式介紹28-29
• 二、具體工作開展29
• 第四節(jié) 模式運(yùn)行中發(fā)現(xiàn)的問題29-32
• 一、政策方面問題30
• 二、運(yùn)行方面問題30
• 三、訂單學(xué)生對(duì)酒店專業(yè)的忠誠(chéng)度低30-31
• 四、訂單學(xué)生對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度不夠高31-32
• 第四章 改良企校合作模式,推進(jìn)企校合作效果的優(yōu)化措施32-38
• 第一節(jié) 高職、大專院校方企校合作優(yōu)化措施32-35
• 一、準(zhǔn)確實(shí)習(xí)生培養(yǎng)目標(biāo)的定位32
• 二、完善實(shí)習(xí)生培養(yǎng)教學(xué)體系,豐富企校合作領(lǐng)域32-34
• 三、跟蹤學(xué)生動(dòng)態(tài),加強(qiáng)心理指導(dǎo)及人文關(guān)懷34-35
• 四、加強(qiáng)專業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo),嘗試建立學(xué)生意見反饋機(jī)制35
• 五、建立企校合作相關(guān)制度35
• 第二節(jié) 企業(yè)方企校合作優(yōu)化措施35-38
• 一、優(yōu)化合作院校的結(jié)構(gòu),并逐步深化當(dāng)前培養(yǎng)措施35-36
• 二、完善企校合作相關(guān)的制度、嘗試建立企校合作的評(píng)價(jià)機(jī)制36
• 三、聯(lián)合院校,課程共建,完善實(shí)習(xí)培訓(xùn)課程體系36
• 四、跟蹤學(xué)生動(dòng)態(tài)及問題反饋,要注重實(shí)時(shí)性36-37
• 五、激發(fā)學(xué)生對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度,正向引導(dǎo)學(xué)生樹立主人翁意識(shí)37
• 六、完善激勵(lì)機(jī)制37-38
• 第五章 結(jié)論與展望38-39
• 參考文獻(xiàn)39-41
• 致謝41-42

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