本文關(guān)鍵詞：D餐飲公司發(fā)展戰(zhàn)略研究

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【摘要】：隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,餐飲行業(yè)的市場(chǎng)空間越來越大,呈現(xiàn)出了百花齊放的繁榮景象,已經(jīng)成長為擴(kuò)大就業(yè)、刺激消費(fèi)和拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)的中堅(jiān)力量。當(dāng)前,消費(fèi)者的需求呈現(xiàn)出多樣化的發(fā)展趨勢(shì),餐飲市場(chǎng)也出現(xiàn)了越來越多的新產(chǎn)品和細(xì)分市場(chǎng),使餐飲行業(yè)的競爭更加激烈。面對(duì)越來越多的新進(jìn)入者威脅和替代品威脅,餐飲企業(yè)要想在這種復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境下實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,就要全面深入地了解餐飲市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀,并對(duì)餐飲行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)形成一個(gè)科學(xué)的認(rèn)識(shí),立足于企業(yè)現(xiàn)狀,制定出適合自己長遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃。D餐飲公司是一家專業(yè)做烤魚的企業(yè),經(jīng)過幾年的發(fā)展,已經(jīng)具備了一定的規(guī)模,但仍發(fā)現(xiàn)存在一些制約企業(yè)發(fā)展等問題。本論文通過對(duì)餐飲行業(yè)進(jìn)行的市場(chǎng)調(diào)查,再結(jié)合D餐飲公司的內(nèi)部實(shí)際條件,對(duì)企業(yè)的有形資源、無形資源和利用資源的能力等進(jìn)行全方位、多角度的研究分析,運(yùn)用SWOT分析方法尋找出D餐飲公司目前存在的主要優(yōu)勢(shì)、主要劣勢(shì)、發(fā)展機(jī)會(huì)和潛在威脅,為制定企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略提供了重要依據(jù)。在對(duì)D餐飲公司的內(nèi)外部環(huán)境進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上,筆者根據(jù)制定發(fā)展戰(zhàn)略的原則和依據(jù),確定了D餐飲公司的一系列戰(zhàn)略規(guī)劃：以品牌化戰(zhàn)略、連鎖化戰(zhàn)略和差異化戰(zhàn)略為核心強(qiáng)力發(fā)展企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略,以質(zhì)量戰(zhàn)略、文化戰(zhàn)略為主線打造產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略,全面推進(jìn)創(chuàng)新戰(zhàn)略和人才戰(zhàn)略,實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。為了確保D餐飲公司發(fā)展戰(zhàn)略的有效實(shí)施,筆者又提出了培養(yǎng)餐飲公司核心競爭力、科學(xué)管理餐飲公司人力資源、完善制度和創(chuàng)新組織、餐飲公司發(fā)展戰(zhàn)略實(shí)施與評(píng)價(jià)等幾項(xiàng)保障措施。本文通過理論學(xué)習(xí)和具體實(shí)踐的結(jié)合,運(yùn)用戰(zhàn)略管理的一些重要理論和方法,為D餐飲公司制定了具有良好適用性和可行性的發(fā)展戰(zhàn)略,對(duì)公司實(shí)現(xiàn)健康發(fā)展具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義,對(duì)同類企業(yè)也具有一定的借鑒價(jià)值。
【關(guān)鍵詞】：D餐飲公司 發(fā)展戰(zhàn)略 SWOT分析
【學(xué)位授予單位】：鄭州大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：F719.3;F272
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-10
• 第一章 緒論10-12
• 第一節(jié) 選題背景及意義10
• 第二節(jié) 研究內(nèi)容與方法10-11
• 第三節(jié) 論文的結(jié)構(gòu)安排11-12
• 第二章 D餐飲公司的外部環(huán)境分析12-20
• 第一節(jié) 餐飲行業(yè)的宏觀環(huán)境分析12-13
• 第二節(jié) 鄭州市餐飲業(yè)的概況及發(fā)展研究13-16
• 一 鄭州市餐飲業(yè)概況13-14
• 二 鄭州市餐飲業(yè)的發(fā)展分析14-16
• 第三節(jié) 餐飲產(chǎn)業(yè)“五力競爭”分析16-20
• 一 后向討價(jià)還價(jià)能力(供應(yīng)商方向)16-17
• 二 前向討價(jià)還價(jià)能力(購買者方向)17-18
• 三 替代品威脅18
• 四 新進(jìn)入者威脅18-19
• 五 現(xiàn)有行業(yè)競爭者的分析19-20
• 第三章 D餐飲公司的內(nèi)部環(huán)境與SWOT分析20-38
• 第一節(jié) D餐飲公司發(fā)展概況20-23
• 一 公司經(jīng)營狀況20-22
• 二 產(chǎn)品及設(shè)備狀況22-23
• 三 環(huán)境與服務(wù)狀況23
• 第二節(jié) D餐飲公司的內(nèi)部條件分析23-31
• 一 D餐飲公司的有形資源狀況分析24-27
• 二 D餐飲公司的無形資源狀況分析27-28
• 三 D餐飲公司的核心能力分析28-30
• 四 D餐飲公司的競爭優(yōu)勢(shì)分析30-31
• 第三節(jié) D餐飲公司SWOT要素分析31-35
• 一 D餐飲公司的主要優(yōu)勢(shì)32-33
• 二 D餐飲公司的主要劣勢(shì)33-34
• 三 D餐飲公司的發(fā)展機(jī)會(huì)34
• 四 D餐飲公司的發(fā)展挑戰(zhàn)34-35
• 第四節(jié) D餐飲公司SWOT矩陣分析35-38
• 第四章 D餐飲公司發(fā)展戰(zhàn)略的制定38-47
• 第一節(jié) D餐飲公司發(fā)展戰(zhàn)略制定的原則和依據(jù)38-39
• 一 D餐飲公司發(fā)展戰(zhàn)略制定的基本原則38-39
• 二 D餐飲公司發(fā)展戰(zhàn)略制定的依據(jù)39
• 第二節(jié) D餐飲公司的戰(zhàn)略目標(biāo)39-41
• 一 D餐飲公司的企業(yè)宗旨40
• 二 D餐飲公司的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)40-41
• 第三節(jié) D餐飲公司的經(jīng)營戰(zhàn)略41-43
• 一 D餐飲公司的品牌戰(zhàn)略41
• 二 D餐飲公司的連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略41-42
• 三 D餐飲公司的差異化戰(zhàn)略42-43
• 第四節(jié) D餐飲公司的產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略43-44
• 一 D餐飲公司的質(zhì)量戰(zhàn)略43
• 二 D餐飲公司的文化戰(zhàn)略43-44
• 第五節(jié) D餐飲公司的創(chuàng)新和人才戰(zhàn)略44-47
• 一 D餐飲公司的創(chuàng)新戰(zhàn)略44-46
• 二 D餐飲公司的人才戰(zhàn)略46-47
• 第五章 D餐飲公司發(fā)展戰(zhàn)略的保障措施47-51
• 第一節(jié) 培養(yǎng)D餐飲公司核心競爭力47
• 第二節(jié) 科學(xué)管理D餐飲公司的人力資源47-48
• 一 人才培訓(xùn)47-48
• 二 人才使用48
• 三 人力資源約束激勵(lì)機(jī)制48
• 第三節(jié) 完善制度和創(chuàng)新組織48-49
• 一 組織的創(chuàng)新48-49
• 二 管理的創(chuàng)新49
• 第四節(jié) D餐飲公司發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施與評(píng)價(jià)49-51
• 一 D餐飲公司的戰(zhàn)略實(shí)施控制方法49-50
• 二 D餐飲公司的戰(zhàn)略實(shí)施評(píng)價(jià)方法50-51
• 第六章 結(jié)論與展望51-53
• 一 結(jié)論51
• 二 展望51-53
• 參考文獻(xiàn)53-55
• 致謝55-56
• 個(gè)人簡歷56

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：803366