本文關鍵詞：A酒店戰(zhàn)略成本管理研究

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【摘要】：據統(tǒng)計2001年我國有星級飯店7358家，2012年底已經增加到13304家，十年內增加了5946家，而且每年以一定比率增長。目前我國酒店業(yè)已經初步成熟，形成了一定的產業(yè)規(guī)模。奧運會之后外資酒店紛紛搶灘中國市場。外資酒店資金雄厚，管理方法先進，在酒店業(yè)的競爭中占據絕對優(yōu)勢。提升成本管理水平，提高酒店競爭力，成為我國酒店行業(yè)亟需解決的問題。 戰(zhàn)略成本管理目前被航空、石油、電力、煤炭等行業(yè)逐步廣泛研究和應用，并且取得了良好的使用效果。傳統(tǒng)成本管理存在諸多缺陷，無法適應新的競爭環(huán)境。戰(zhàn)略成本管理是對傳統(tǒng)成本管理的發(fā)展，繼承了其優(yōu)點，并具有傳統(tǒng)成本管理不具有的特點，A酒店實行戰(zhàn)略成本管理為明智之舉。 A酒店成本管理現(xiàn)狀較為混亂，，存在較多問題。為了有效管理酒店成本，改善經營效益，提升競爭地位，維持發(fā)展長期競爭優(yōu)勢，本文對戰(zhàn)略成本管理進行了研究，理論聯(lián)系實際，分別對酒店的價值鏈、戰(zhàn)略定位及成本動因的三個方面進行了分析，指出酒店成本管理的不足之處，并針對這些不足，結合酒店自身經營情況，構建了適合A酒店的戰(zhàn)略成本管理基本模式。在戰(zhàn)略成本管理模式下，重新明確了酒店成本管理目標，尋求企業(yè)價值最大化，承擔社會責任，不再是單純追求低成本。準確進行市場定位，主要針對特定的顧客群實行戰(zhàn)略，細化及重構了企業(yè)價值鏈，深層次的分析酒店作業(yè)，向前向后延伸酒店價值鏈，不僅考慮有形成本動因，而且包括了無形成本動因，有效的控制成本動因。通過采用戰(zhàn)略成本管理，有效的更新成本管理觀念，降低酒店成本，保持發(fā)展了競爭優(yōu)勢，對A酒店戰(zhàn)略成本管理績效利用平衡計分卡進行評價，以調整酒店戰(zhàn)略目標，更好的適應競爭環(huán)境。通過A酒店的戰(zhàn)略成本管理研究，為我國酒店業(yè)成本管理提供了理論依據和實務參考，具有一定的參考價值。
【關鍵詞】：戰(zhàn)略成本管理 價值鏈 動因
【學位授予單位】：青島理工大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2013
【分類號】：F275.3;F719
【目錄】：

• 摘要8-9
• Abstract9-11
• 第1章 緒論11-18
• 1.1 研究的背景、意義及目的11-12
• 1.1.1 研究的背景11-12
• 1.1.2 研究意義及目的12
• 1.2 國內外研究現(xiàn)狀12-15
• 1.2.1 國外研究現(xiàn)狀12-13
• 1.2.2 國內研究現(xiàn)狀13-15
• 1.3 研究思路及方法15-18
• 1.3.1 研究思路15-16
• 1.3.2 研究方法16-18
• 第2章 戰(zhàn)略成本管理基本理論及分析工具18-26
• 2.1 戰(zhàn)略成本管理的涵義及特點18-20
• 2.1.1 戰(zhàn)略成本管理的涵義18-19
• 2.1.2 戰(zhàn)略成本管理的原理19-20
• 2.1.3 戰(zhàn)略成本管理的特點20
• 2.2 戰(zhàn)略成本管理與傳統(tǒng)成本管理的比較20-21
• 2.3 戰(zhàn)略成本管理分析工具21-26
• 2.3.1 戰(zhàn)略價值鏈分析21-22
• 2.3.2 戰(zhàn)略定位分析22-24
• 2.3.3 戰(zhàn)略成本動因分析24-26
• 第3章 A酒店成本管理現(xiàn)狀26-30
• 3.1 A酒店基本情況26-27
• 3.2 A酒店成本管理現(xiàn)狀及存在的問題27-30
• 第4章 戰(zhàn)略成本管理在A酒店中的應用30-59
• 4.1 A酒店戰(zhàn)略成本管理的基本任務及目標30-32
• 4.2 A酒店戰(zhàn)略成本管理原則32-33
• 4.3 A酒店戰(zhàn)略成本管理分析33-55
• 4.3.1 A酒店戰(zhàn)略價值鏈分析33-39
• 4.3.2 價值鏈細化與重構39-48
• 4.3.3 A酒店戰(zhàn)略定位分析48-51
• 4.3.4 明確酒店戰(zhàn)略定位51
• 4.3.5 A酒店戰(zhàn)略成本動因分析51-54
• 4.3.6 成本動因控制54-55
• 4.4 A酒店戰(zhàn)略成本管理的業(yè)績評價55-59
• 第5章 A酒店戰(zhàn)略成本管理模式構建的難點及效果預測59-62
• 5.1 A酒店戰(zhàn)略成本管理模式構建的難點分析59-60
• 5.2 A酒店戰(zhàn)略成本管理模式的效果預測60-62
• 第6章 結論62-64
• 參考文獻64-66
• 攻讀碩士學位期間發(fā)表的學術論文及科研工作66-67
• 致謝67

【引證文獻】

中國博士學位論文全文數(shù)據庫 前3條

1 夏冰月;基于作業(yè)基礎管理的我國商業(yè)健身俱樂部戰(zhàn)略成本管理研究[D];北京體育大學;2011年

2 張士強;基于礦井生產的煤炭企業(yè)戰(zhàn)略成本管理研究[D];東北大學;2005年

3 趙壽森;我國石油開采業(yè)戰(zhàn)略成本管理研究[D];北京交通大學;2007年

本文編號：753628