本文關(guān)鍵詞：高職酒店管理專業(yè)學(xué)生酒店就業(yè)意愿調(diào)查，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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高職酒店管理專業(yè)學(xué)生酒店就業(yè)意愿調(diào)查

發(fā)布日期： 2012-05-30 發(fā)布：  

  2010年第7期目錄       本期共收錄文章20篇

　　摘要:我國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展為高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)提供了廣闊的空間,但專業(yè)學(xué)生不能或不愿到酒店就業(yè)的現(xiàn)象仍然存在。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn),大多數(shù)高職酒店管理專業(yè)在校學(xué)生愿意到酒店就業(yè),但就業(yè)期望偏高,一定程度上會(huì)影響未來(lái)就業(yè)的實(shí)現(xiàn)。學(xué)校應(yīng)在專業(yè)意識(shí)教育、酒店就業(yè)觀引導(dǎo)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)、實(shí)習(xí)管理等方面做好工作,以幫助學(xué)生更好地實(shí)現(xiàn)就業(yè)。
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　　關(guān)鍵詞:酒店管理;學(xué)生;就業(yè)意愿;影響因素
　　
　　從1998年開(kāi)始,我國(guó)在高校中建立高職專業(yè),目的是培養(yǎng)具有一定理論知識(shí)和專業(yè)操作技能的實(shí)用型人才。酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是為酒店行業(yè)輸送專業(yè)人才,在目前酒店行業(yè)人才需求激增的背景下,酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)形勢(shì)可謂良好。但現(xiàn)實(shí)的情況是,高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的酒店就業(yè)率較低,即使有些學(xué)生畢業(yè)時(shí)選擇了酒店業(yè),不久也會(huì)流失出去。酒店管理人才的供需雙方未能如人們想象中那樣順利銜接,以致出現(xiàn)酒店急需專業(yè)人才而酒店管理專業(yè)學(xué)生不能或不愿到酒店工作的尷尬局面。[2]因此,對(duì)于以“就業(yè)為導(dǎo)向”辦學(xué)的高職院校來(lái)說(shuō),一方面要了解酒店人才需求的特點(diǎn),對(duì)學(xué)生進(jìn)行有針對(duì)性的培養(yǎng),使學(xué)生能勝任酒店服務(wù)和管理工作,獲得酒店方的青睞;另一方面,應(yīng)充分了解學(xué)生的酒店就業(yè)意愿,分析學(xué)生選擇酒店就業(yè)的影響因素,從而有針對(duì)性地開(kāi)展職業(yè)意識(shí)教育,最終提高學(xué)生的酒店就業(yè)率。
　　基于以上認(rèn)識(shí),本文以四川省南充市某高職學(xué)院酒店管理專業(yè)學(xué)生為調(diào)查對(duì)象,了解他們酒店就業(yè)意愿及其影響因素,以期為高職酒店管理專業(yè)教育和就業(yè)指導(dǎo)提供參考依據(jù)。
　　一、調(diào)查設(shè)計(jì)與樣本信息
　　本研究采用問(wèn)卷調(diào)查方式。問(wèn)卷設(shè)計(jì)分為三部分:第一部分為調(diào)查對(duì)象的基本信息,包括性別、年級(jí)、生源地、選擇酒店管理專業(yè)的原因,其目的是了解被調(diào)查者的基本情況,作為分析不同個(gè)人背景下的酒店就業(yè)意愿的依據(jù);第二部分為酒店就業(yè)意愿調(diào)查,設(shè)置“非常愿意”、“愿意”、“不愿意”、“很不愿意”四個(gè)指標(biāo)了解學(xué)生酒店就業(yè)意愿程度;第三部分為酒店就業(yè)意愿影響因素的調(diào)查,了解有哪些主要因素影響學(xué)生的酒店就業(yè)選擇,并針對(duì)愿意到酒店就業(yè)的學(xué)生進(jìn)行了酒店就業(yè)期望調(diào)查。
　　本調(diào)查以四川省南充市某高職學(xué)院酒店管理專業(yè)大一和大二學(xué)生為調(diào)查對(duì)象,被調(diào)查者總?cè)藬?shù)194人,共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷194份,回收194份,其中有效問(wèn)卷187份,有效率96.4%。
　　調(diào)查對(duì)象的基本情況:在性別結(jié)構(gòu)方面,女生比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)男生,女生占83.96%,男生僅占16.04%;年級(jí)結(jié)構(gòu)方面,大一和大二學(xué)生人數(shù)比較接近,大一占49.20%,大二占50.80%;生源地方面,農(nóng)村生源高于城鎮(zhèn)生源,前者占66.31%,后者占33.69%;在專業(yè)的選擇原因方面,真正因?yàn)橄矚g酒店管理專業(yè)而就讀的只占40.11%,由于老師、家長(zhǎng)的影響占9.63%,其他專業(yè)分?jǐn)?shù)不夠占20.86%,其他原因占29.41%。
　　二、酒店就業(yè)意愿分析
　　1.整體就業(yè)意愿分析
　　調(diào)查發(fā)現(xiàn),高職酒店管理專業(yè)學(xué)生酒店就業(yè)意愿較高,在有效的187份調(diào)查問(wèn)卷中,表示“非常愿意”的有15人,占8.02%,表示“愿意”的多達(dá)140人,占74.87%,整體意愿率高達(dá)82.89%;僅有32人表示“不愿意”或“很不愿意”,占17.11%。這是一個(gè)可喜的信號(hào),說(shuō)明大多數(shù)學(xué)生是愿意去酒店工作的,這將有利于學(xué)校開(kāi)展專業(yè)教學(xué)、酒店實(shí)習(xí)和畢業(yè)生就業(yè)工作。
　　2.不同個(gè)人背景下的就業(yè)意愿分析
　　從性別差異來(lái)看,女生愿意到酒店工作的比例比男生略高。女生酒店就業(yè)意愿率比男生高3.44%。但兩者比例差距并不明顯,說(shuō)明性別差異對(duì)酒店就業(yè)意愿影響不大。
　　從年級(jí)差異來(lái)看,大一學(xué)生較大二學(xué)生酒店就業(yè)熱情高。大一學(xué)生酒店就業(yè)意愿率比大二學(xué)生高出5.87%。這和不同年級(jí)學(xué)生的特點(diǎn)有關(guān),大二學(xué)生面臨實(shí)習(xí)和就業(yè),開(kāi)始關(guān)注就業(yè)信息,經(jīng)過(guò)兩年的學(xué)習(xí),對(duì)就業(yè)選擇更加理性;而大一學(xué)生對(duì)就業(yè)情況關(guān)注較少,部分學(xué)生選擇帶有一定的感性色彩。
　　從生源地差異來(lái)看,農(nóng)村籍學(xué)生酒店就業(yè)意愿比城鎮(zhèn)學(xué)生高出10多個(gè)百分點(diǎn)。這一方面反映了農(nóng)村學(xué)生的務(wù)實(shí),另一方面反映了城鎮(zhèn)學(xué)生擁有比農(nóng)村學(xué)生更多的促成其就業(yè)的家庭和社會(huì)資源。
　　從專業(yè)選擇原因的差異來(lái)看,“興趣無(wú)疑是最好的老師”,學(xué)生因?yàn)椤跋矚g該專業(yè)”而對(duì)到酒店就業(yè)的意愿很高,達(dá)到97.33%。而被動(dòng)選擇該專業(yè)就讀的學(xué)生酒店就業(yè)意愿率不高,如因“家長(zhǎng)、老師的影響”和“其他專業(yè)分?jǐn)?shù)不夠”而就讀的學(xué)生,酒店就業(yè)意愿率不足70%,低于就業(yè)意愿平均水平10多個(gè)百分點(diǎn)。
　　三、酒店就業(yè)意愿影響因素分析
　　首先,我們來(lái)看“不愿意”和“很不愿意”到酒店就業(yè)的32名學(xué)生,其選擇主要受到了哪些因素的影響。調(diào)查發(fā)現(xiàn),“酒店工作太累”是最主要的原因,有14位學(xué)生選擇了此項(xiàng),占43.75%;“酒店人際關(guān)系復(fù)雜”、“父母反對(duì)”、“對(duì)自己不太自信”等也是比較重要的影響因素;此外,由于“其他原因”而不愿到酒店就業(yè)的比例也較大,為此,筆者做了進(jìn)一步的了解,發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對(duì)酒店福利和社會(huì)保障頗為擔(dān)憂,希望能到事業(yè)單位工作。
　　其次,在“非常愿意”和“愿意”到酒店就業(yè)的155名學(xué)生中,絕大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為“酒店工作大有前途”,說(shuō)明學(xué)生對(duì)旅游酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)有所關(guān)注,對(duì)酒店業(yè)就業(yè)前景較為看好;有將近半數(shù)的學(xué)生認(rèn)為“酒店工作很鍛煉能力”,希望能在酒店工作中得到能力的提升,以獲得進(jìn)一步發(fā)展;基于“酒店工作專業(yè)對(duì)口”考慮的學(xué)生有52人,占33.55%,在目前面臨嚴(yán)峻就業(yè)形勢(shì)而淡化專業(yè)對(duì)口就業(yè)的影響下,這一比例不高較為正常;“喜歡酒店工作狀態(tài)”、“能展示形象和氣質(zhì)”的選擇反映了部分學(xué)生對(duì)酒店工作充滿信心,這是一個(gè)好現(xiàn)象,具有這種品質(zhì)也契合酒店的用人標(biāo)準(zhǔn);還有少部分學(xué)生對(duì)酒店工作過(guò)于樂(lè)觀,“工作輕松”、“晉升容易”是其酒店就業(yè)的理由,表明部分學(xué)生對(duì)酒店就業(yè)還沒(méi)有充分的思想準(zhǔn)備,進(jìn)入酒店后可能會(huì)有心理落差。
　　四、酒店就業(yè)期望分析
　　本研究還針對(duì)愿意到酒店就業(yè)的學(xué)生做了簡(jiǎn)單的就業(yè)期望調(diào)查,主要從薪酬期望和發(fā)展空間兩個(gè)維度進(jìn)行考察。期望調(diào)查實(shí)質(zhì)是對(duì)學(xué)生酒店就業(yè)意愿及其影響因素的進(jìn)一步分析,因?yàn)榈搅藢?shí)際就業(yè)時(shí),如果酒店提供的待遇和發(fā)展空間無(wú)法滿足學(xué)生的期望,最終會(huì)影響學(xué)生的酒店就業(yè)意愿。
　　關(guān)于學(xué)生酒店就業(yè)的薪酬期望情況,有超過(guò)半數(shù)的學(xué)生希望月收入在1200～1800元之間,另有將近1/3的學(xué)生希望月收入在1800元以上。據(jù)了解,目前大部分酒店一線員工的工資都在800～1200元之間,而學(xué)生進(jìn)入酒店也都是從基層做起的,月工資不可能太高。學(xué)生對(duì)酒店就業(yè)的收入期望過(guò)高,最終會(huì)影響到學(xué)生的就業(yè)選擇。
　　另外,發(fā)展空間也是學(xué)生比較關(guān)注的。在調(diào)查學(xué)生能接受在酒店基層工作幾年時(shí),有18.06%的學(xué)生回答是一年,52.26%的學(xué)生表示能接受兩年,23.87%的學(xué)生能堅(jiān)持三年,而僅有不到6%的學(xué)生選擇四年或五年。實(shí)際上,酒店晉升周期以四、五年的較多,學(xué)生過(guò)于急功近利的就業(yè)觀,可能導(dǎo)致短期從酒店流失。
　　五、結(jié)論與建議
　　1.主要結(jié)論
　　第一,高職酒店管理專業(yè)學(xué)生酒店就業(yè)意愿率較高,絕大多數(shù)學(xué)生表示愿意到酒店就業(yè),部分學(xué)生還表現(xiàn)出了到酒店工作的強(qiáng)烈愿望和信心。但調(diào)查也發(fā)現(xiàn),還有少部分酒店管理專業(yè)學(xué)生不愿意到酒店工作,從更好地促進(jìn)就業(yè)的角度看,應(yīng)重視這部分學(xué)生酒店就業(yè)觀的塑造。
　　第二,通過(guò)分析學(xué)生不同個(gè)人背景下的酒店就業(yè)意愿,我們發(fā)現(xiàn),性別、年級(jí)差異對(duì)學(xué)生酒店就業(yè)意愿沒(méi)有顯著影響;生源地差異對(duì)酒店就業(yè)意愿影響較為明顯,農(nóng)村籍學(xué)生意愿率高出城鎮(zhèn)學(xué)生較多;被動(dòng)選擇酒店管理專業(yè)就讀的學(xué)生較之喜歡該專業(yè)而就讀的學(xué)生的酒店就業(yè)意愿差距較大。

　　第三,影響學(xué)生酒店就業(yè)的因素主要包括對(duì)酒店業(yè)的認(rèn)知狀況(如發(fā)展前景好、鍛煉能力、工作太累、人際關(guān)系復(fù)雜)、學(xué)生的自我認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)(如自我興趣、個(gè)人性格和能力)、專業(yè)意識(shí)(如專業(yè)對(duì)口)、外在壓力(如就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻、父母的影響)等方面,學(xué)生對(duì)這些方面不同的認(rèn)知和考慮,是形成就業(yè)意愿差異的主要原因。
　　第四,學(xué)生酒店就業(yè)期望略微偏高,一定程度上會(huì)影響學(xué)生酒店就業(yè)意愿的實(shí)現(xiàn),并影響酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)率。
　　2.對(duì)策建議
　　(1)加強(qiáng)專業(yè)意識(shí)教育,塑造酒店就業(yè)觀
　　盡管通過(guò)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn),學(xué)生酒店就業(yè)意愿程度高,但也有部分學(xué)生并沒(méi)有專業(yè)對(duì)口就業(yè)的意愿。誠(chéng)然,在目前就業(yè)形勢(shì)日益嚴(yán)峻的情況下,淡化專業(yè)對(duì)口就業(yè)是促進(jìn)學(xué)生就業(yè)的有效手段。但酒店管理專業(yè)有其特殊性,專業(yè)意識(shí)的模糊并不利于學(xué)生的就業(yè)。因此,作為學(xué)校來(lái)說(shuō),應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生專業(yè)意識(shí)教育,讓學(xué)生對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的目標(biāo)和就業(yè)去向有充分的了解,培養(yǎng)學(xué)生的酒店就業(yè)熱情。專業(yè)教師除了傳統(tǒng)的傳道授業(yè)解惑,還必須了解行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)與需求以及當(dāng)代大學(xué)生性格心理特點(diǎn),以教書(shū)育人、培養(yǎng)合格人才為己任,以啟發(fā)式的教學(xué)方式來(lái)幫助學(xué)生樹(shù)立起良好的就業(yè)觀、人生觀,從而學(xué)有所用,讓酒店管理專業(yè)學(xué)生的才干和人生價(jià)值在酒店經(jīng)營(yíng)管理的工作中充分發(fā)揮。
　　(2)加強(qiáng)學(xué)生自立意識(shí)和務(wù)實(shí)品質(zhì)的培養(yǎng)
　　調(diào)查發(fā)現(xiàn),學(xué)生不愿意到酒店工作的原因中,認(rèn)為“酒店工作太累”居第一位,這反映了部分學(xué)生缺乏艱苦奮斗的精神和自立意識(shí)。部分學(xué)生即使找不到工作也不到酒店就業(yè),加之來(lái)自家庭的幫助可以允許其短期不就業(yè),這更助長(zhǎng)了就業(yè)“挑三揀四”的作風(fēng),本質(zhì)上是缺乏自立意識(shí)的表現(xiàn)。因此,學(xué)校應(yīng)對(duì)學(xué)生加強(qiáng)責(zé)任感和自立意識(shí)的教育和培養(yǎng),提高學(xué)生就業(yè)的主觀能動(dòng)性。
　　另外,針對(duì)學(xué)生酒店就業(yè)期望偏高的問(wèn)題,應(yīng)進(jìn)行疏導(dǎo)教育,使學(xué)生為酒店就業(yè)做好思想準(zhǔn)備,避免就業(yè)后形成較大的心理落差。酒店就業(yè)重視實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),員工從基層做起是行業(yè)規(guī)則,擔(dān)任行業(yè)內(nèi)部門(mén)經(jīng)理、副經(jīng)理大多需要5～10年的一線從業(yè)經(jīng)歷。因此,學(xué)校必須做好相關(guān)教育,緩減學(xué)生就業(yè)浮躁、急功近利的心理,培養(yǎng)學(xué)生的務(wù)實(shí)品格。
　　(3)加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué),提高學(xué)生就業(yè)技能
　　酒店管理是一個(gè)實(shí)踐性強(qiáng)的專業(yè),實(shí)訓(xùn)教學(xué)對(duì)促進(jìn)學(xué)生就業(yè)能力的提升具有重要作用。調(diào)查發(fā)現(xiàn),不少學(xué)生對(duì)到酒店工作充滿信心,這值得肯定。但是,信心必須建立在技能的基礎(chǔ)上,否則就是盲目樂(lè)觀。如果學(xué)生操作技能不過(guò)關(guān),在酒店實(shí)習(xí)中將會(huì)不可避免地遭受挫折,進(jìn)而影響學(xué)生實(shí)習(xí)和未來(lái)就業(yè)的信心,最終影響酒店就業(yè)意愿。因此,學(xué)校應(yīng)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué),努力使學(xué)生的實(shí)踐技能得到顯著提升,以適應(yīng)酒店的用人要求。
　　(4)加強(qiáng)實(shí)習(xí)管理工作
　　由于調(diào)查期間該校大三學(xué)生在外實(shí)習(xí),沒(méi)有對(duì)其進(jìn)行調(diào)查,無(wú)從考察學(xué)生酒店實(shí)習(xí)對(duì)酒店就業(yè)意愿的影響。但根據(jù)楊效忠等人的研究,酒店實(shí)習(xí)一定程度上會(huì)使學(xué)生對(duì)酒店業(yè)的好感下降,使學(xué)生就業(yè)傾向發(fā)生一定轉(zhuǎn)變。[3]這其中有學(xué)生本人的原因,有酒店方的問(wèn)題,也有學(xué)校實(shí)習(xí)組織方面存在的不足。因此,學(xué)校應(yīng)重視學(xué)生的酒店實(shí)習(xí)管理工作,在實(shí)習(xí)基地選擇、薪酬待遇、實(shí)習(xí)時(shí)間方面合理安排,提高學(xué)生的實(shí)習(xí)滿意度,達(dá)到以實(shí)習(xí)促就業(yè)的效果。
　　參考文獻(xiàn):
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