本文關(guān)鍵詞：ERP在餐飲行業(yè)團(tuán)餐模式下的應(yīng)用

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【摘要】：團(tuán)餐行業(yè)是餐飲行業(yè)中的一個(gè)新興模式,目前呈現(xiàn)高速發(fā)展?fàn)顟B(tài),未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈,并且由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展到企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)。中餐的標(biāo)準(zhǔn)化,流程化是是國(guó)內(nèi)企業(yè)規(guī)模發(fā)展的關(guān)鍵瓶頸。而ERP為企業(yè)解決標(biāo)準(zhǔn)化和流程化問(wèn)題提供了良好的解決方案。目前的ERP研究成果主要是針對(duì)通用型ERP軟件,已有的餐飲行業(yè)系統(tǒng)主要針對(duì)傳統(tǒng)餐飲行業(yè)模式,針對(duì)團(tuán)餐模式的行業(yè)系統(tǒng)研究基本沒(méi)有。本系統(tǒng)創(chuàng)新性地將ERP理念應(yīng)用于餐飲行業(yè)團(tuán)餐模式之中,提出針對(duì)團(tuán)餐模式這個(gè)細(xì)分行業(yè)構(gòu)建ERP系統(tǒng)的理論和實(shí)踐方式。傳統(tǒng)ERP應(yīng)用行業(yè)主要是制造業(yè),本文在介紹了目前的ERP應(yīng)用研究后,重點(diǎn)分析了餐飲行業(yè)團(tuán)餐模式與傳統(tǒng)制造業(yè)之間的區(qū)別,分別從功能的集成程度,人員因素,產(chǎn)品運(yùn)營(yíng),定制需求以及實(shí)施等角度指出團(tuán)餐ERP應(yīng)用模式中存在的問(wèn)題,提出應(yīng)用定制軟件提高餐飲行業(yè)ERP的實(shí)施成功率,并詳細(xì)闡述了其中的關(guān)鍵因素。本文在介紹ERP應(yīng)用過(guò)程中,采用了理論和實(shí)踐相結(jié)合的方式,以具體實(shí)例來(lái)說(shuō)明ERP在團(tuán)餐模式下的構(gòu)建過(guò)程,詳細(xì)介紹了構(gòu)建過(guò)程中的可行性分析,需求分析,功能模塊設(shè)計(jì)以及數(shù)據(jù)邏輯分析設(shè)計(jì)和架構(gòu)實(shí)現(xiàn)的過(guò)程,其中重點(diǎn)介紹了通過(guò)面向?qū)ο笮枨蠓治龅姆绞?獲取用戶對(duì)系統(tǒng)的使用需求以及將企業(yè)流程映射到系統(tǒng)的核心流程的過(guò)程,并且介紹了關(guān)鍵的系統(tǒng)架構(gòu)實(shí)現(xiàn)方式,使得本文介紹的應(yīng)用模式更具有可行性和實(shí)踐參考價(jià)值。
【關(guān)鍵詞】：團(tuán)餐 ERP 應(yīng)用模式
【學(xué)位授予單位】：天津大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：F719.3;F270.7
【目錄】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-8
• 第一章 緒論8-13
• 1.1 研究背景8-9
• 1.2 研究現(xiàn)狀和意義9-11
• 1.3 本文研究?jī)?nèi)容及安排11-13
• 第二章 ERP在餐飲行業(yè)團(tuán)餐模式下的應(yīng)用研究13-20
• 2.1 ERP概念13
• 2.2 ERP應(yīng)用的發(fā)展13-15
• 2.3 餐飲行業(yè)團(tuán)餐模式與傳統(tǒng)制造業(yè)的比較15-16
• 2.4 團(tuán)餐模式ERP應(yīng)用中存在的問(wèn)題16-19
• 2.5 應(yīng)用定制軟件提高團(tuán)餐企業(yè)ERP實(shí)施成功率19-20
• 第三章 團(tuán)餐ERP系統(tǒng)的分析與設(shè)計(jì)20-44
• 3.1 系統(tǒng)可行性分析20-25
• 3.1.1 經(jīng)濟(jì)可行性分析20-21
• 3.1.2 操作可行性分析21
• 3.1.3 技術(shù)可行性分析21-25
• 3.2 需求分析25-42
• 3.2.1 面向?qū)ο笮枨蠓治龈攀?/span>25-26
• 3.2.2 系統(tǒng)目標(biāo)26-27
• 3.2.3 系統(tǒng)需求分析27-35
• 3.2.4 系統(tǒng)核心流程分析35-42
• 3.3 系統(tǒng)功能模塊設(shè)計(jì)42-44
• 第四章 團(tuán)餐ERP系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)44-54
• 4.1 數(shù)據(jù)邏輯分析與設(shè)計(jì)44-50
• 4.1.1 數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)44-49
• 4.1.2 業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì)49-50
• 4.2 程序架構(gòu)實(shí)現(xiàn)50-54
• 4.2.1 模型層51-52
• 4.2.2 控制層52-53
• 4.2.3 界面層53-54
• 第五章 總結(jié)與展望54-56
• 5.1 總結(jié)54-55
• 5.2 展望55-56
• 參考文獻(xiàn)56-60
• 發(fā)表論文和參加科研情況說(shuō)明60-61
• 致謝61-62

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

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2 丁勇;儲(chǔ)久良;張飛;;基于MVC框架的畢業(yè)設(shè)計(jì)管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)[J];計(jì)算機(jī)與現(xiàn)代化;2014年03期

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6 馬鵬p，

本文編號(hào)：656785