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飯店員工工作壓力、工作倦怠與離職傾向關(guān)系研究

發(fā)布時(shí)間:2017-07-07 01:16

  本文關(guān)鍵詞:飯店員工工作壓力、工作倦怠與離職傾向關(guān)系研究


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【摘要】: 近年來,經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長和北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)的召開,使中國飯店業(yè)急劇擴(kuò)張,對(duì)人才的需求迅速增加,飯店人才供不應(yīng)求。由于用工短缺和管理制度的不完善,飯店員工體力上和精神上都承受著較大的工作壓力,工作倦怠現(xiàn)象增多,離職率居高不下,對(duì)飯店的正常經(jīng)營形成潛在的威脅。穩(wěn)定人力資源隊(duì)伍,降低員工離職率已成為飯店行業(yè)不可回避的熱點(diǎn)問題。 本文以飯店行業(yè)員工為研究對(duì)象,探討飯店員工工作壓力、工作倦怠、人格特質(zhì)與離職傾向的關(guān)系。筆者結(jié)合文獻(xiàn)綜述和飯店員工訪談,提出假設(shè)模型和測量變量,以杭州高星級(jí)飯店員工為對(duì)象進(jìn)行問卷調(diào)查,運(yùn)用SPSS16.0對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。根據(jù)所得結(jié)論,結(jié)合飯店管理實(shí)踐,筆者在疏導(dǎo)員工壓力、降低員工離職率方面提出若干管理建議,希望對(duì)飯店的人力資源管理提供一些幫助。 通過信度效度檢驗(yàn)、因子分析、相關(guān)分析、回歸分析、中介分析和緩沖分析等多種分析方法,得出以下研究結(jié)果:(1)不同性別、年齡、工齡、職位、部門、飯店性質(zhì)、飯店星級(jí)的員工在工作壓力、工作倦怠以及離職傾向方面有顯著差異,學(xué)歷不同的員工之間則差異不顯著。(2)工作壓力的三個(gè)維度職業(yè)發(fā)展、工作本身、組織管理與離職傾向具有顯著相關(guān)關(guān)系,并對(duì)離職傾向有正向預(yù)測作用。(3)工作倦怠的各個(gè)維度與離職傾向均有顯著相關(guān)關(guān)系,并對(duì)離職傾向有正向預(yù)測作用。(4)工作倦怠是工作本身與離職傾向的完全中介變量,是職業(yè)發(fā)展與離職傾向、組織管理與離職傾向的部分中介變量。(5)部分人格特質(zhì)類型在工作壓力、工作倦怠與離職傾向之間有緩沖調(diào)節(jié)作用。
【關(guān)鍵詞】:飯店員工 工作壓力 工作倦怠 人格特質(zhì) 離職傾向
【學(xué)位授予單位】:浙江大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】:碩士
【學(xué)位授予年份】:2010
【分類號(hào)】:F719.2
【目錄】:
  • 致謝4-6
  • 摘要6-7
  • Abstract7-9
  • 目錄9-13
  • 表目錄13-16
  • 圖目錄16-17
  • 1 緒論17-27
  • 1.1 研究背景17-20
  • 1.1.1 飯店行業(yè)發(fā)展迅猛17-18
  • 1.1.2 人力資源現(xiàn)狀堪憂18-20
  • 1.2 研究問題20-23
  • 1.2.1 飯店員工工作壓力現(xiàn)狀21-22
  • 1.2.2 飯店員工離職傾向研究22-23
  • 1.3 研究意義23-24
  • 1.4 研究內(nèi)容24-26
  • 1.5 研究方法26-27
  • 2 文獻(xiàn)綜述27-55
  • 2.1 工作壓力27-35
  • 2.1.1 工作壓力的定義27-29
  • 2.1.2 工作壓力理論29-30
  • 2.1.3 工作壓力源理論30-31
  • 2.1.4 國內(nèi)工作壓力研究現(xiàn)狀31-33
  • 2.1.5 飯店工作壓力研究33
  • 2.1.6 工作壓力研究小結(jié)33-35
  • 2.2 工作倦怠35-39
  • 2.2.1 工作倦怠的定義35-36
  • 2.2.2 工作倦怠理論36-37
  • 2.2.3 國內(nèi)工作倦怠研究現(xiàn)狀37-38
  • 2.2.4 飯店工作倦怠研究現(xiàn)狀38
  • 2.2.5 工作倦怠研究小結(jié)38-39
  • 2.3 人格特質(zhì)39-42
  • 2.3.1 人格特質(zhì)的定義39-40
  • 2.3.2 人格特質(zhì)理論模型40-41
  • 2.3.3 國內(nèi)對(duì)大五人格特質(zhì)的相關(guān)研究41-42
  • 2.4 離職傾向42-52
  • 2.4.1 離職的相關(guān)定義及分類42-44
  • 2.4.2 離職的理論模型44-46
  • 2.4.3 離職傾向相關(guān)研究46-48
  • 2.4.4 飯店員工離職傾向影響因素研究48-50
  • 2.4.5 離職傾向研究小結(jié)50-52
  • 2.5 以往研究的進(jìn)展和不足52-55
  • 2.5.1 以往研究的進(jìn)展52-53
  • 2.5.2 以往研究的不足53-55
  • 3 訪談研究55-61
  • 3.1 訪談方式55
  • 3.2 訪談內(nèi)容55-56
  • 3.3 訪談結(jié)論56-61
  • 3.3.1 飯店員工的工作壓力56-58
  • 3.3.2 飯店員工的工作倦怠58-59
  • 3.3.3 個(gè)性與飯店工作59
  • 3.3.4 工作壓力、工作倦怠與離職的關(guān)系59-60
  • 3.3.5 訪談小結(jié)60-61
  • 4 研究設(shè)計(jì)和變量測量61-73
  • 4.1 研究模型61-62
  • 4.2 變量的說明62-63
  • 4.2.1 工作壓力62
  • 4.2.2 工作倦怠62-63
  • 4.2.3 人格特質(zhì)63
  • 4.2.4 離職傾向63
  • 4.3 研究假設(shè)63-64
  • 4.4 問卷的設(shè)計(jì)64-66
  • 4.5 問卷預(yù)調(diào)研66-71
  • 4.5.1 預(yù)調(diào)研數(shù)據(jù)分析方法67
  • 4.5.2 預(yù)調(diào)研分析結(jié)果67-71
  • 4.6 數(shù)據(jù)的搜集和問卷的統(tǒng)計(jì)方法71-73
  • 4.6.1 數(shù)據(jù)的搜集71
  • 4.6.2 問卷分析方法71-73
  • 5 實(shí)證研究與分析73-126
  • 5.1 樣本描述73-76
  • 5.2 量表的信度和效度分析76-92
  • 5.2.1 工作壓力量表77-81
  • 5.2.2 工作倦怠量表81-85
  • 5.2.3 人格特質(zhì)量表85-90
  • 5.2.4 離職傾向量表90-92
  • 5.3 描述性統(tǒng)計(jì)分析92-95
  • 5.3.1 工作壓力的描述性統(tǒng)計(jì)92-93
  • 5.3.2 工作倦怠的描述性統(tǒng)計(jì)93-94
  • 5.3.3 人格特質(zhì)的描述性統(tǒng)計(jì)94
  • 5.3.4 離職傾向的描述統(tǒng)計(jì)94-95
  • 5.4 獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)和方差分析95-110
  • 5.4.1 性別方差分析95-96
  • 5.4.2 年齡方差分析96-99
  • 5.4.3 工齡方差分析99-101
  • 5.4.4 部門方差分析101-103
  • 5.4.5 職位方差分析103-104
  • 5.4.6 學(xué)歷方差分析104-106
  • 5.4.7 企業(yè)性質(zhì)方差分析106-107
  • 5.4.8 飯店星級(jí)方差分析107-109
  • 5.4.9 月收入方差分析109-110
  • 5.5 相關(guān)分析110-116
  • 5.5.1 工作壓力與離職傾向之間的相關(guān)分析111
  • 5.5.2 工作倦怠與離職傾向之間的相關(guān)分析111-112
  • 5.5.3 人格特質(zhì)與離職傾向之間的相關(guān)分析112
  • 5.5.4 工作壓力與工作倦怠之間的相關(guān)分析112-114
  • 5.5.5 工作壓力與人格特質(zhì)之間的相關(guān)分析114-115
  • 5.5.6 工作倦怠與人格特質(zhì)之間的相關(guān)分析115-116
  • 5.6 回歸分析116-120
  • 5.6.1 工作壓力對(duì)離職傾向的回歸分析116-117
  • 5.6.2 工作倦怠對(duì)離職傾向的回歸分析117-118
  • 5.6.3 工作壓力對(duì)工作倦怠的回歸分析118-120
  • 5.7 中介作用分析120-123
  • 5.8 緩沖作用分析123-126
  • 6 研究結(jié)果討論與管理啟示126-143
  • 6.1 研究假設(shè)檢驗(yàn)結(jié)果及修正模型126-128
  • 6.1.1 研究假設(shè)檢驗(yàn)結(jié)果126-127
  • 6.1.2 修正構(gòu)思模型127-128
  • 6.2 討論和分析128-135
  • 6.2.1 比較分析129-132
  • 6.2.2 工作壓力與離職傾向之間的關(guān)系132-133
  • 6.2.3 工作倦怠與離職傾向之間的關(guān)系133
  • 6.2.4 工作壓力與工作倦怠之間的關(guān)系133-134
  • 6.2.5 工作倦怠的中介作用134
  • 6.2.6 人格特質(zhì)的緩沖作用134-135
  • 6.3 管理啟示135-139
  • 6.3.1 確立以人為本的管理思想135-136
  • 6.3.2 幫助員工制定職業(yè)發(fā)展規(guī)劃136-137
  • 6.3.3 提高員工的薪酬福利水平137-138
  • 6.3.4 改善飯店內(nèi)部員工的人際關(guān)系138
  • 6.3.5 貫徹實(shí)施科學(xué)化管理制度138-139
  • 6.4 研究進(jìn)展、局限與展望139-143
  • 6.4.1 研究進(jìn)展139-140
  • 6.4.2 研究局限140-141
  • 6.4.3 研究展望141-143
  • 參考文獻(xiàn)143-151
  • 附錄151-155
  • 作者簡歷及在學(xué)期間所取得的主要科研成果155

【相似文獻(xiàn)】

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8 鄒益民 陳劍;“賓客至上”的關(guān)鍵在于“讀懂”客人[N];中國旅游報(bào);2003年

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3 王華鋒;企業(yè)家的工作—家庭沖突及其處理策略與創(chuàng)業(yè)績效關(guān)系研究[D];浙江大學(xué);2009年

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6 陳晶;基于社會(huì)支持理論的醫(yī)護(hù)人員職業(yè)耗竭風(fēng)險(xiǎn)模型研究[D];華中科技大學(xué);2008年

7 潘偉穎;房地產(chǎn)企業(yè)員工工作倦怠相關(guān)因素和干預(yù)研究[D];華東師范大學(xué);2011年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

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5 袁瑛;企業(yè)銷售人員工作壓力、工作滿意度及其關(guān)系研究[D];浙江工商大學(xué);2008年

6 張春麗;北京地區(qū)三甲醫(yī)院臨床醫(yī)師工作倦怠、壓力源現(xiàn)狀及對(duì)策研究[D];第二軍醫(yī)大學(xué);2007年

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10 王林;寶雞文理學(xué)院教師工作壓力及對(duì)策研究[D];西北大學(xué);2009年

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本文編號(hào):528403

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