本文關(guān)鍵詞：川式火鍋服務(wù)性質(zhì)及其管理啟示

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【摘要】：作為餐飲服務(wù)的一種,川式火鍋餐飲服務(wù)除了具有服務(wù)的無(wú)形性、生產(chǎn)與消費(fèi)的同時(shí)性、不可儲(chǔ)藏性之外,還具有自身的許多特點(diǎn),本文從對(duì)服務(wù)進(jìn)行分類的各項(xiàng)指標(biāo)出發(fā),分析、描述了川式火鍋餐飲服務(wù)的服務(wù)特點(diǎn)和性質(zhì),辨明這些不僅能夠幫助火鍋企業(yè)的管理人員更好地了解消費(fèi)者的期望與行為,以此為出發(fā)點(diǎn),明確了川式火鍋餐飲服務(wù)管理和營(yíng)銷的重點(diǎn),提供川式火鍋餐飲服務(wù)管理和營(yíng)銷的一些思路。
【作者單位】：
【關(guān)鍵詞】： 服務(wù) 川式火鍋 管理
【分類號(hào)】：F719.3
【正文快照】： 按照J(rèn)amesA.Fizsimmons的觀點(diǎn),一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng),如果它向消費(fèi)者提供的主要利益是具有無(wú)形性和生產(chǎn)消費(fèi)的同時(shí)性的服務(wù)活動(dòng)而并非有形商品本身時(shí),我們就把它統(tǒng)稱為服務(wù)。餐飲產(chǎn)品是由有形實(shí)物與無(wú)形勞務(wù)共同組成的,在餐飲服務(wù)中,服務(wù)通過(guò)實(shí)物產(chǎn)品得到充分發(fā)揮并實(shí)現(xiàn)其價(jià)值,而實(shí)物

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本文編號(hào)：525141