本文關(guān)鍵詞：餐飲業(yè)對成都經(jīng)濟發(fā)展的影響研究

  更多相關(guān)文章： 成都經(jīng)濟發(fā)展 餐飲業(yè) 貢獻

【摘要】：餐飲業(yè)是與人民生活緊密相連,與國計民生密切相關(guān)的一個重要的生活產(chǎn)業(yè),也是第三產(chǎn)業(yè)中的重要子產(chǎn)業(yè)之一。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高,餐飲業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位也有了顯著的提高,從原來的輔助性產(chǎn)業(yè)變成了如今的支柱性產(chǎn)業(yè)。尤其是對有著悠久飲食文化歷史并且以美食聞名的成都而言,餐飲業(yè)在其社會經(jīng)濟的發(fā)展中更是起著舉足輕重的作用。生活在成都的人們對美食極其偏愛,加之世界各地的游客到成都來都不免要親自品嘗成都各色美食,因此,成都的餐飲消費始終保持著旺盛的活力,是其擴大內(nèi)需,拉動經(jīng)濟增長的主要動力之一,成都餐飲業(yè)的發(fā)達程度在國內(nèi)也一直名列前茅。 改革開放以來,成都餐飲業(yè)與其社會經(jīng)濟一起穩(wěn)定增長,特別是進入二十一世紀后,成都餐飲業(yè)更是呈現(xiàn)出迅猛的發(fā)展勢頭,成為發(fā)展速度最快的產(chǎn)業(yè)之一。與此同時,餐飲業(yè)拉動經(jīng)濟增長的效果也越發(fā)明顯,其在社會經(jīng)濟發(fā)展中也起著越來越重要的作用。2010年初,成都被聯(lián)合國教科文組織授予“美食之都”的榮譽稱號,成為亞洲第一個獲此殊榮的城市。這不僅是對成都餐飲業(yè)過去發(fā)展中所取得的成績的有力肯定,更是將成都餐飲業(yè)推上了國際的舞臺,為成都餐飲業(yè)未來的發(fā)展開辟了更廣闊的空間�！懊朗场币呀�(jīng)成為成都這座城市的一張閃亮名片,餐飲業(yè)已經(jīng)成為成都經(jīng)濟發(fā)展中的支柱產(chǎn)業(yè),在成都餐飲業(yè)面對如此重大的機遇之時,本文研究餐飲業(yè)對成都社會經(jīng)濟發(fā)展的影響作用具有更為積極的意義。 論文通過對相關(guān)文獻的整理回顧,在借鑒了前人研究方法的基礎(chǔ)上,通過對餐飲產(chǎn)業(yè)貢獻率、餐飲業(yè)與三次產(chǎn)業(yè)的相關(guān)系數(shù)、餐飲產(chǎn)業(yè)就業(yè)人數(shù)占總就業(yè)人數(shù)比重、餐飲業(yè)零售額占社會消費品零售總額的比重等相應(yīng)指標的測算以及相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)的分析,來考察成都市餐飲業(yè)對其社會產(chǎn)出、三次產(chǎn)業(yè)、社會就業(yè)和社會消費四個方面的貢獻程度；并將改革開放至今(1978—2009)分為由傳統(tǒng)計劃經(jīng)濟體制全面轉(zhuǎn)向社會主義市場經(jīng)濟體制以前(1978—1992)和確立社會主義市場經(jīng)濟體制以后(1993—2009)兩個階段,構(gòu)建了一個以成都餐飲業(yè)產(chǎn)值和本地生產(chǎn)總值為變量的反映餐飲業(yè)對經(jīng)濟增長的貢獻的回歸模型,通過自回歸分布滯后模型建立對應(yīng)的誤差修正模型,以此作為定量分析餐飲業(yè)對成都經(jīng)濟發(fā)展影響的基礎(chǔ),具體量化餐飲業(yè)對成都經(jīng)濟增長的貢獻。 論文主要由五個部分組成：第一部分為導(dǎo)論,該部分闡述了論文的選題背景與研究意義,論文的結(jié)構(gòu)安排、研究方法以及主要貢獻,并對國內(nèi)外相關(guān)研究現(xiàn)狀進行綜述及評價。第二部分為成都餐飲業(yè)發(fā)展概況,主要對餐飲業(yè)的概念做出界定,介紹成都餐飲業(yè)發(fā)展的概況,其中包括成都餐飲業(yè)發(fā)展歷史及其成因、成都餐飲業(yè)發(fā)展的特色、成都餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題。第三部分為餐飲業(yè)對成都經(jīng)濟發(fā)展影響的統(tǒng)計描述分析。該部分是本文研究的重點章節(jié),主要采用對相應(yīng)指標的測算、相關(guān)數(shù)據(jù)以及圖表的制作來考察成都市餐飲業(yè)對其社會產(chǎn)出、三次產(chǎn)業(yè)、社會就業(yè)和社會消費四個方面的貢獻程度,其中既有時間序列上的縱向比較,也有不同行業(yè)之間的橫向比較。第四部分為餐飲業(yè)對成都經(jīng)濟增長的貢獻的實證研究,也是本文的重點研究內(nèi)容。本章構(gòu)建了一個反映成都餐飲業(yè)對成都經(jīng)濟增長的貢獻的回歸模型,以此為基礎(chǔ)具體量化餐飲業(yè)對成都經(jīng)濟增長的貢獻,并對回歸結(jié)果進行詳細分析。第五部分為結(jié)論及對策研究。該部分在研究結(jié)論的基礎(chǔ)上,提出了促進成都餐飲業(yè)更健康有序發(fā)展的對策建議,以期為成都餐飲業(yè)今后更好地發(fā)展提供有價值的借鑒。 本文研究的主要結(jié)論：1、成都餐飲業(yè)對其社會產(chǎn)出、三次產(chǎn)業(yè)、社會就業(yè)以及社會消費均有積極的貢獻,且影響程度自改革開放以來一直呈上升趨勢,證明了成都餐飲業(yè)對其社會經(jīng)濟發(fā)展各方面都有促進作用,是實現(xiàn)成都經(jīng)濟發(fā)展及社會穩(wěn)定重要的支撐力量。2.自改革開放即餐飲業(yè)重要產(chǎn)業(yè)的地位得以確立以來,成都餐飲業(yè)對其經(jīng)濟發(fā)展一直有著較大的拉動作用,并且成都餐飲業(yè)對其經(jīng)濟增長的影響在社會主義市場經(jīng)濟體制確立以后的階段有了明顯提高。由以上實證結(jié)論可知,成都餐飲業(yè)對其社會經(jīng)濟發(fā)展具有積極的影響,且影響作用逐漸增強,這表明餐飲業(yè)在成都社會經(jīng)濟中起著越來越重要的作用。 本文研究的主要貢獻：1.本文以成都市為研究對象,運用指標的測算等統(tǒng)計描述方法以及建立計量模型的定量分析方法,試圖就餐飲業(yè)對成都經(jīng)濟發(fā)展的影響進行較為全面規(guī)范的研究,將成都餐飲業(yè)對其社會經(jīng)濟發(fā)展的貢獻以直觀的數(shù)據(jù)形式表現(xiàn)出來。2.考慮到經(jīng)濟體制的變化對產(chǎn)業(yè)及經(jīng)濟發(fā)展的影響,本文分兩個階段來研究成都餐飲業(yè)對其經(jīng)濟增長的貢獻程度,即由傳統(tǒng)計劃經(jīng)濟體制全面轉(zhuǎn)向社會主義市場經(jīng)濟體制以前(1978—1992)和確立社會主義市場經(jīng)濟體制以后(1993—2009),這樣更能反映在宏觀環(huán)境變化的情況下,成都餐飲業(yè)對其社會經(jīng)濟發(fā)展影響程度的變化情況,從而得出更清晰地分析結(jié)果。 本文研究的不足：由于本人的學(xué)識與時間精力的局限性,本文的研究還有不足之處。鑒于統(tǒng)計數(shù)據(jù)的可得性與時滯性,實證研究所得結(jié)果在數(shù)值上可能與實際存在一些偏差,并且未能得到2010年的數(shù)據(jù)研究結(jié)果,影響了研究的時效性。此外,本文只研究了餐飲業(yè)對經(jīng)濟發(fā)展單方面的影響作用,至于經(jīng)濟發(fā)展對餐飲業(yè)的影響作用如何本文研究并未涉及,這也是今后有待進一步研究的領(lǐng)域。
【關(guān)鍵詞】：成都經(jīng)濟發(fā)展 餐飲業(yè) 貢獻
【學(xué)位授予單位】：西南財經(jīng)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2011
【分類號】：F719.3;F127;F224
【目錄】：

• 摘要4-7
• Abstract7-11
• 1. 導(dǎo)論11-21
• 1.1 選題背景及研究意義11-13
• 1.2 論文基本結(jié)構(gòu)、研究方法與主要貢獻13-17
• 1.2.1 論文基本結(jié)構(gòu)13-16
• 1.2.2 研究方法16
• 1.2.3 主要貢獻16-17
• 1.3 相關(guān)文獻回顧及評述17-21
• 2. 成都餐飲業(yè)發(fā)展概況21-32
• 2.1 餐飲業(yè)概念界定21-22
• 2.2 成都餐飲業(yè)發(fā)展概況22-32
• 2.2.1 成都餐飲業(yè)發(fā)展歷史及其成因22-23
• 2.2.2 成都餐飲業(yè)發(fā)展的特色23-27
• 2.2.3 成都餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的主要問題27-32
• 3. 餐飲業(yè)對成都經(jīng)濟發(fā)展影響的統(tǒng)計描述分析32-45
• 3.1 餐飲業(yè)對成都GDP的貢獻分析32-36
• 3.1.1 餐飲業(yè)對成都GDP的產(chǎn)值貢獻分析32-34
• 3.1.2 餐飲業(yè)對成都GDP的增長拉動分析34-36
• 3.2 餐飲業(yè)對成都三次產(chǎn)業(yè)的貢獻36-39
• 3.2.1 成都餐飲業(yè)與三次產(chǎn)業(yè)的相關(guān)分析36-39
• 3.2.2 餐飲業(yè)對第三產(chǎn)業(yè)的貢獻分析39
• 3.3 餐飲業(yè)對成都社會就業(yè)的貢獻39-41
• 3.4 餐飲業(yè)對成都社會消費的貢獻41-43
• 3.5 本章小結(jié)43-45
• 4. 餐飲業(yè)對成都經(jīng)濟增長貢獻的實證研究45-52
• 4.1 數(shù)據(jù)選取及模型構(gòu)建45-46
• 4.2 全面轉(zhuǎn)向社會主義市場經(jīng)濟前成都餐飲業(yè)對其經(jīng)濟增長的貢獻(1978—1992)46-49
• 4.2.1 單位根檢驗46-47
• 4.2.2 協(xié)整檢驗47-48
• 4.2.3 建立誤差修正(短期關(guān)系)模型48-49
• 4.3 全面轉(zhuǎn)向社會主義市場經(jīng)濟后成都餐飲業(yè)對其經(jīng)濟增長的貢獻(1993—2009)49-51
• 4.3.1 單位根檢驗49
• 4.3.2 協(xié)整檢驗49-50
• 4.3.3 建立誤差修正(短期關(guān)系)模型50-51
• 4.4 本章小結(jié)51-52
• 5. 結(jié)論及對策建議52-60
• 5.1 本文結(jié)論52-54
• 5.2 成都餐飲業(yè)發(fā)展的對策建議54-60
• 參考文獻60-63
• 附錄63-66
• 致謝66-67
• 在讀期間科研成果目錄67

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 楊柳;;我國餐飲業(yè)的市場現(xiàn)狀及發(fā)展策略研究[J];北京交通大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版);2006年03期

2 武志惠;虞巧穎;申金升;;三大經(jīng)濟圈的物流業(yè)對區(qū)域經(jīng)濟增長的實證分析[J];北京交通大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版);2008年01期

3 李學(xué)工;論物流產(chǎn)業(yè)對國民經(jīng)濟的貢獻[J];北京工商大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版);2003年06期

4 李蕊;;流通業(yè)對農(nóng)村經(jīng)濟增長影響力的實證研究[J];北京工商大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版);2008年01期

5 王德章;約翰·亞當(dāng)斯;宋德軍;;現(xiàn)代流通業(yè)對城市經(jīng)濟發(fā)展的促進作用[J];商業(yè)研究;2006年24期

6 李德華;;成都中高檔餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J];成都行政學(xué)院學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué));2006年02期

7 楊宜苗;;試論流通產(chǎn)業(yè)的貢獻[J];財貿(mào)經(jīng)濟;2006年07期

8 王春宇;仲深;;流通業(yè)對城市經(jīng)濟發(fā)展促進作用的實證分析——基于2001—2006年省會城市面板數(shù)據(jù)[J];財貿(mào)經(jīng)濟;2009年01期

9 周文興,曾慶均;提高商貿(mào)流通產(chǎn)業(yè)對我市國民經(jīng)濟貢獻度研究[J];重慶商學(xué)院學(xué)報;1999年06期

10 楊銘鐸;中國入世后對餐飲業(yè)發(fā)展的影響及對策思考[J];哈爾濱商業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版);2002年04期

中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 楊柳;中國餐飲產(chǎn)業(yè)競爭力研究[D];北京交通大學(xué);2007年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前6條

1 廖峰;成都地區(qū)川式餐飲連鎖業(yè)經(jīng)營模式探討[D];西南財經(jīng)大學(xué);2003年

2 顧筱和;1978年以來南昌餐飲經(jīng)濟的變遷與趨勢[D];南昌大學(xué);2006年

3 龔潤星;湖北省住宿餐飲業(yè)經(jīng)濟效益研究[D];武漢科技大學(xué);2006年

4 呂瑞娥;區(qū)域餐飲業(yè)競爭力因素研究[D];暨南大學(xué);2007年

5 古麗扎爾;烏魯木齊市餐飲業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查分析及對策[D];新疆醫(yī)科大學(xué);2007年

6 康濤濤;江西省經(jīng)濟增長與就業(yè)增長的非一致性研究[D];江西財經(jīng)大學(xué);2009年

，

本文編號：516074