本文關(guān)鍵詞：品牌延伸與技術(shù)創(chuàng)新:南京“老字號”綠柳居的現(xiàn)代轉(zhuǎn)型，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：隨著市場制改革進(jìn)程的加快,我國"老字號"企業(yè)面臨嚴(yán)峻的生存發(fā)展挑戰(zhàn)。本文基于南京市百年"老字號"綠柳居的實地調(diào)查,發(fā)現(xiàn)南京"老字號"綠柳居主要通過品牌延伸和技術(shù)創(chuàng)新來保持企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。具體在品牌延伸方面:第一"素食"到"清真"的全新餐飲定位,消費(fèi)者大眾、中檔、高檔三個層次的針對性服務(wù);第二,增加產(chǎn)品種類,拓寬行業(yè)領(lǐng)域。在技術(shù)創(chuàng)新方面:第一,重新設(shè)計企業(yè)形象,用新穎途徑宣傳企業(yè)產(chǎn)品;第二,組織管理結(jié)構(gòu)科學(xué)化,生產(chǎn)工藝現(xiàn)代化。兩者的共同作用的結(jié)果使得南京"老字號"綠柳居成為國內(nèi)發(fā)展較好乃至亞洲最大的清真食品有限公司。南京綠柳居現(xiàn)代轉(zhuǎn)型的成功,也顯示了企業(yè)人力、資本、組織、技術(shù)等要素在現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展中重要性,并且老字號企業(yè)在使用現(xiàn)代轉(zhuǎn)型工具的同時,需要緊密結(jié)合企業(yè)的文化底蘊(yùn)和傳承工藝。
【作者單位】： 河海大學(xué);
【關(guān)鍵詞】： 南京綠柳居 老字號企業(yè) 現(xiàn)代轉(zhuǎn)型 品牌延伸 技術(shù)創(chuàng)新
【分類號】：F719.3;F273.2;F273.1
【正文快照】： “老字號”是指擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù),并具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn),取得社會廣泛認(rèn)同,形成良好信譽(yù)的品牌,在時間上為1956年(含)以前創(chuàng)立的品牌企業(yè)。但是隨著改革開放進(jìn)程的逐步加深,我國“老字 [|] 號”企業(yè)在日益競爭激勵的市場制中面臨

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