進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái),可以清楚的看到中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展速度越來(lái)越快。對(duì)比我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中其他產(chǎn)業(yè),酒店業(yè)無(wú)論是發(fā)展的速度、規(guī)模都居于前列,酒店業(yè)已成為第三產(chǎn)業(yè)中重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。伴隨著酒店業(yè)發(fā)展的同時(shí),專業(yè)人才和高素質(zhì)員工的需求量也逐漸增高。而培訓(xùn)是培養(yǎng)專業(yè)人才和提高員工素質(zhì)的最有效的方式。不過(guò),目前大部分酒店的培訓(xùn)體系不夠健全,培訓(xùn)效果較差,不利于人才的培養(yǎng)。只有構(gòu)建一個(gè)完整、科學(xué)、合理的人力資源培訓(xùn)體系,才能對(duì)專業(yè)人才的技能水平、員工的素質(zhì)、以及酒店的競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)生極大的促進(jìn)作用。本文一共分為六個(gè)章節(jié),研究的主題是YS酒店員工培訓(xùn)體系的優(yōu)化設(shè)計(jì)。首先,對(duì)國(guó)內(nèi)外的人力資源培訓(xùn)理論予以簡(jiǎn)述,梳理了國(guó)內(nèi)外理論研究的發(fā)展脈絡(luò),為YS酒店培訓(xùn)體系優(yōu)化提供理論依據(jù)和方法論指導(dǎo)。其次,通過(guò)訪談法、問(wèn)卷調(diào)查法、文獻(xiàn)分析法等研究方法,對(duì)YS酒店的背景、組織結(jié)構(gòu)、人員構(gòu)成以及目前的員工培訓(xùn)現(xiàn)狀進(jìn)行研究,發(fā)現(xiàn)酒店目前培訓(xùn)體系中存在的問(wèn)題,主要包括:培訓(xùn)需求分析不到位、培訓(xùn)制度實(shí)施不力、培訓(xùn)時(shí)間問(wèn)題、培訓(xùn)場(chǎng)所問(wèn)題、培訓(xùn)課程針對(duì)性不足、培訓(xùn)講師管理制度建設(shè)滯后、培訓(xùn)效果評(píng)估體系不健全。再次,從培訓(xùn)的制度建設(shè)、培訓(xùn)前的需求分析、培訓(xùn)... 

【文章頁(yè)數(shù)】：73 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第1章 緒論
    1.1 研究的背景和意義
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意義
    1.2 研究現(xiàn)狀綜述
        1.2.1 酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀的研究
        1.2.2 酒店員工培訓(xùn)相關(guān)環(huán)節(jié)的研究
        1.2.3 中外酒店員工培訓(xùn)體系的比較研究
    1.3 研究方法、研究框架圖
        1.3.1 研究方法
        1.3.2 研究框架圖
    1.4 研究?jī)?nèi)容
    1.5 研究創(chuàng)新點(diǎn)
    1.6 本章小結(jié)
第2章 員工培訓(xùn)及相關(guān)理論
    2.1 培訓(xùn)的概念
    2.2 培訓(xùn)體系的內(nèi)容
        2.2.1 培訓(xùn)體系的概念
        2.2.2 培訓(xùn)課程體系
        2.2.3 培訓(xùn)講師管理制度
        2.2.4 培訓(xùn)效果評(píng)估
    2.3 培訓(xùn)的相關(guān)理論
        2.3.1 人力資本投資理論
        2.3.2 學(xué)習(xí)型組織理論
    2.4 本章小結(jié)
第3章 YS酒店員工培訓(xùn)體系存在的問(wèn)題及原因分析
    3.1 YS酒店基本情況
    3.2 YS酒店人力資源基本情況
        3.2.1 YS酒店組織結(jié)構(gòu)
        3.2.2 YS酒店員工結(jié)構(gòu)
    3.3 訪談與問(wèn)卷設(shè)計(jì)
        3.3.1 訪談設(shè)計(jì)
        3.3.2 問(wèn)卷設(shè)計(jì)
    3.4 YS酒店培訓(xùn)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題
        3.4.1 YS酒店培訓(xùn)現(xiàn)狀
        3.4.2 YS酒店員工培訓(xùn)存在的問(wèn)題
    3.5 YS酒店員工培訓(xùn)體系存在問(wèn)題的原因
        3.5.1 培訓(xùn)投入不足
        3.5.2 酒店管理層對(duì)培訓(xùn)不夠重視
        3.5.3 欠缺培訓(xùn)監(jiān)督反饋機(jī)制
        3.5.4 培訓(xùn)過(guò)于形式主義
    3.6 本章小結(jié)
第4章 YS酒店員工培訓(xùn)體系優(yōu)化設(shè)計(jì)
    4.1 YS酒店員工培訓(xùn)體系優(yōu)化設(shè)計(jì)的目標(biāo)及思路
        4.1.1 培訓(xùn)體系優(yōu)化目標(biāo)
        4.1.2 培訓(xùn)體系優(yōu)化思路
    4.2 YS酒店員工培訓(xùn)體系優(yōu)化的主要內(nèi)容
        4.2.1 培訓(xùn)需求分析優(yōu)化
        4.2.2 培訓(xùn)制度優(yōu)化
        4.2.3 培訓(xùn)課程體系優(yōu)化
        4.2.4 培訓(xùn)講師管理制度優(yōu)化
        4.2.5 培訓(xùn)實(shí)施體系優(yōu)化
        4.2.6 培訓(xùn)效果評(píng)估優(yōu)化
    4.3 本章小結(jié)
第5章 YS酒店員工培訓(xùn)體系優(yōu)化的實(shí)施保障措施
    5.1 樹立正確的培訓(xùn)理念
    5.2 加強(qiáng)培訓(xùn)部建設(shè)
    5.3 加強(qiáng)培訓(xùn)預(yù)算支持
    5.4 加強(qiáng)培訓(xùn)信息化
    5.5 構(gòu)建學(xué)習(xí)型組織
    5.6 本章小結(jié)
第6章 結(jié)論與展望
    6.1 研究結(jié)論
    6.2 不足與展望
參考文獻(xiàn)
附錄 A YS酒店員工培訓(xùn)體系調(diào)查問(wèn)卷
附錄 B YS酒店員工培訓(xùn)體系訪談提綱
致謝
個(gè)人簡(jiǎn)歷


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]酒店員工培訓(xùn)工作存在的問(wèn)題及對(duì)策研究——以秦皇島H酒店為例[J]. 夏瓏,王瑀琦.  企業(yè)改革與管理. 2019(15)
[2]企業(yè)員工培訓(xùn)研究[J]. 田娟.  內(nèi)蒙古煤炭經(jīng)濟(jì). 2019(07)
[3]酒店新員工培訓(xùn)管理現(xiàn)狀及優(yōu)化策略探析[J]. 龔逸楓,全繼剛.  中國(guó)商論. 2018(32)
[4]培訓(xùn)工作在酒店業(yè)中的應(yīng)用[J]. 舒艷.  現(xiàn)代國(guó)企研究. 2018(18)
[5]當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下的酒店企業(yè)培訓(xùn)管理模式轉(zhuǎn)型[J]. 靳莉.  產(chǎn)業(yè)與科技論壇. 2018(13)
[6]經(jīng)濟(jì)全球化背景下終身教育思想在酒店培訓(xùn)體系中的構(gòu)建[J]. 林小瑞.  山西農(nóng)經(jīng). 2018(04)
[7]星級(jí)酒店員工培訓(xùn)的問(wèn)題及對(duì)策分析[J]. 王明霞.  現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息. 2018(01)
[8]柯氏四級(jí)評(píng)估模型及對(duì)企業(yè)員工培訓(xùn)體系構(gòu)建的啟示[J]. 王俊景.  中國(guó)成人教育. 2017(16)
[9]東莞H酒店基層員工培訓(xùn)體系研究[J]. 黃妙娟.  現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息. 2017(16)
[10]基于培訓(xùn)效果評(píng)估的高星級(jí)酒店培訓(xùn)需求分析[J]. 鞠小琦.  廣東蠶業(yè). 2017(06)

碩士論文
[1]中外酒店員工培訓(xùn)比較研究[D]. 屈迪.遼寧師范大學(xué) 2011



本文編號(hào)：3724668