互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,O2O餐飲成為常態(tài)化的消費(fèi)方式。但伴隨激烈競爭,O2O餐飲企業(yè)同時(shí)凸顯出各式各樣的問題,與消費(fèi)升級(jí)形成新的矛盾,嚴(yán)重影響O2O餐飲顧客滿意度,同時(shí)也制約餐飲企業(yè)未來的發(fā)展。以O(shè)2O餐飲行業(yè)為研究對(duì)象,基于"零售之輪"理論,通過實(shí)證分析,構(gòu)建滿意度模型,提出影響顧客滿意度的若干評(píng)價(jià)指標(biāo),對(duì)影響因素提出相應(yīng)的措施辦法,為O2O餐飲企業(yè)長期發(fā)展提供參考。 

【文章頁數(shù)】：7 頁

【文章目錄】：
一、O2O餐飲經(jīng)營內(nèi)涵及意義
    (一)O2O餐飲經(jīng)營內(nèi)涵及流程模式
    (二)O2O餐飲模式與顧客滿意度耦合關(guān)系
二、O2O餐飲顧客滿意度理論基礎(chǔ)及模型構(gòu)建
    (一)基于“零售之輪”理論的O2O餐飲變革背景
    (二)O2O餐飲顧客滿意度提升發(fā)展路徑及框架圖
    (三)O2O餐飲顧客滿意度文獻(xiàn)綜述及研究模型
三、O2O餐飲顧客滿意度實(shí)證研究
    (一)研究數(shù)據(jù)來源與樣本特征數(shù)據(jù)分析
    (二)O2O餐飲顧客滿意度滿意度評(píng)價(jià)指標(biāo)假設(shè)
    (三)校園O2O餐飲外賣顧客滿意度描述性統(tǒng)計(jì)及數(shù)據(jù)分析
    (四)量表信度及效度、相關(guān)系分析
        1.信度分析。
        2.效度分析。
        3.相關(guān)性分析。
四、問題討論及對(duì)策建議
    (一)O2O餐飲存在的問題
        1.O2O平臺(tái)商家覆蓋率低,傳統(tǒng)經(jīng)營模式效率低,服務(wù)平臺(tái)單一。
        2.配送人員有限,配送工具落后,配送時(shí)間久,配送效率低。
        3.商家餐飲產(chǎn)品質(zhì)量一般,價(jià)格高。
        4. 整體綜合服務(wù)水平低,員工無考核機(jī)制,企業(yè)無品牌意識(shí)。
    (二)提升O2O餐飲滿意度的對(duì)策建議
        1.擴(kuò)大O2O商家覆蓋范圍,實(shí)現(xiàn)商家O2O經(jīng)營有效對(duì)接,完善綜合服務(wù)平臺(tái)。
        2.構(gòu)建科學(xué)配送體系,完善提升配送工具,節(jié)省時(shí)間成本。
        3.加強(qiáng)安全監(jiān)管,提供物美價(jià)廉的餐飲食品。
        4.提高員工素質(zhì),改善服務(wù)質(zhì)量,塑造企業(yè)形象。


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
[1]O2O模式下餐飲外賣顧客滿意度研究[D]. 劉佩琦.中南林業(yè)科技大學(xué) 2017



本文編號(hào)：3718193