現(xiàn)代學(xué)徒制是酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)改革的必由之路,是實(shí)現(xiàn)校企無縫合作的有效途徑。提煉崗位能力,現(xiàn)代學(xué)徒制進(jìn)行教學(xué)重構(gòu)設(shè)計(jì),加大能力培養(yǎng),雙師共同培育,分三階段進(jìn)行課程體系開發(fā),構(gòu)建過程性評(píng)價(jià)和結(jié)果性評(píng)價(jià)實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)體系。 

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【文章目錄】：
1 現(xiàn)代學(xué)徒制背景下酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)存在問題
    1.1 人才培養(yǎng)模式需要深化
    1.2 企業(yè)合作單位動(dòng)力不足
    1.3 課程標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)價(jià)體系不夠健全
2 現(xiàn)代學(xué)徒制背景下酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)
3 現(xiàn)代學(xué)徒制背景下酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)探索與實(shí)踐
    3.1 提煉崗位能力, 酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)采取三階段交替進(jìn)行教學(xué)模式
    3.2 設(shè)置技能基礎(chǔ)課程、崗位技能課程和公共課程, 構(gòu)建學(xué)徒制酒店管理專業(yè)課程體系
    3.3 加大企業(yè)評(píng)價(jià)力度, 構(gòu)建完善的實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)機(jī)制
    3.4 調(diào)動(dòng)企業(yè)積極性, 加大企業(yè)參與力度


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]高職現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的探索和創(chuàng)新研究——以深圳信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院數(shù)字媒體應(yīng)用技術(shù)專業(yè)為例[J]. 詹峰.  職教論壇. 2018(11)
[2]高職教育現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的探索與研究[J]. 黃俊梅.  價(jià)值工程. 2018(16)
[3]現(xiàn)代學(xué)徒制在高職酒店管理專業(yè)中的應(yīng)用[J]. 姜國華,陳春燕.  北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào). 2017(03)
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[5]現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式在高職旅游管理專業(yè)中應(yīng)用的思考[J]. 程億安.  佳木斯職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào). 2016(03)
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