餐飲行業(yè)作為國內(nèi)經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展,對(duì)拉動(dòng)消費(fèi)及創(chuàng)造就業(yè)都具有重要意義。隨著人均可支配收入提高和城市化程度加深,餐飲行業(yè)具有非�？捎^的市場(chǎng)發(fā)展前景。但由于中式快餐發(fā)展起步較晚且行業(yè)進(jìn)入門檻低,行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈且缺少絕對(duì)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。同時(shí)面臨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)變革和消費(fèi)升級(jí),消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)代餐飲業(yè)的就餐體驗(yàn)、菜品特色、個(gè)性化服務(wù)等都提出了更高的要求。中式快餐行業(yè)在市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和商業(yè)模式上都需要進(jìn)行深層次的變革,完成從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)�；趯�(duì)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和未來消費(fèi)趨勢(shì)的認(rèn)識(shí),通過對(duì)企業(yè)營(yíng)銷策略的研究,對(duì)存在的問題進(jìn)行優(yōu)化具有明顯的現(xiàn)實(shí)意義。本文研究對(duì)象為中式快餐企業(yè)L公司,主營(yíng)中式快餐連鎖,希望通過營(yíng)銷策略的優(yōu)化升級(jí)來提升自身品牌的競(jìng)爭(zhēng)力,以期抓住品牌空窗期來實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。本文通過運(yùn)用PEST分析法、波特五力模型分析等工具對(duì)公司內(nèi)外部環(huán)境進(jìn)行詳盡分析,并以發(fā)放問卷調(diào)查方式了解消費(fèi)者市場(chǎng)反應(yīng),應(yīng)用4P營(yíng)銷理論對(duì)企業(yè)目前的營(yíng)銷策略從產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、推廣等4個(gè)維度運(yùn)作進(jìn)行解讀,并以市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)分析為指導(dǎo)分析該企業(yè)營(yíng)銷方面所存在的問題,并有針對(duì)性得提出優(yōu)化建議。本文所分析的問題及建議對(duì)行業(yè)... 

【文章頁數(shù)】：79 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 研究的目的和意義
    1.3 研究的內(nèi)容和方法
        1.3.1 研究?jī)?nèi)容
        1.3.2 研究方法
    1.4 預(yù)期研究成果
第二章 文獻(xiàn)綜述
    2.1 中式快餐連鎖經(jīng)營(yíng)相關(guān)定義
        2.1.1 快餐及中式快餐概念
        2.1.2 連鎖經(jīng)營(yíng)概述
    2.2 國內(nèi)外關(guān)于連鎖餐飲營(yíng)銷策略研究綜述
        2.2.1 營(yíng)銷理論基礎(chǔ)
        2.2.2 國內(nèi)外學(xué)者研究綜述
    2.3 小結(jié)
第三章 L公司的營(yíng)銷環(huán)境分析
    3.1 L公司現(xiàn)狀分析
        3.1.1 公司概況及組織架構(gòu)
        3.1.2 愿景、使命
        3.1.3 目前主要經(jīng)營(yíng)策略
        3.1.4 經(jīng)營(yíng)及發(fā)展情況
    3.2 外部環(huán)境分析
        3.2.1 宏觀環(huán)境分析
        3.2.2 競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析
    3.3 消費(fèi)者市場(chǎng)分析
        3.3.1 調(diào)查方案設(shè)計(jì)
        3.3.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
        3.3.3 市場(chǎng)調(diào)查結(jié)論
第四章 L中式快餐公司營(yíng)銷策略分析
    4.1 公司營(yíng)銷策略
        4.1.1 產(chǎn)品策略
        4.1.2 價(jià)格策略
        4.1.3 渠道策略
        4.1.4 推廣策略
    4.2 公司營(yíng)銷策略存在的問題
    4.3 公司營(yíng)銷策略優(yōu)化思路
第五章 L中式快餐公司營(yíng)銷策略優(yōu)化及保障措施
    5.1 改進(jìn)實(shí)施營(yíng)銷策略組合
        5.1.1 優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
        5.1.2 實(shí)施科學(xué)定價(jià)管理
        5.1.3 協(xié)同發(fā)展線上線下市場(chǎng)
        5.1.4 重視品牌建設(shè)
        5.1.5 加強(qiáng)顧客關(guān)系維護(hù)
    5.2 保障措施
        5.2.1 建立科學(xué)的管理體系有效
        5.2.2 樹立企業(yè)文化
        5.2.3 加大技術(shù)研發(fā)及信息化投入
        5.2.4 加強(qiáng)人力資源管理
第六章 結(jié)論與展望
    6.1 研究結(jié)論
    6.2 研究展望
參考文獻(xiàn)
附錄
致謝
作者簡(jiǎn)介
學(xué)位論文數(shù)據(jù)集


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]消費(fèi)者體驗(yàn)對(duì)忠誠度的影響研究——以廣州連鎖快餐店為例[J]. 孫栩瑜.  廣東農(nóng)業(yè)科學(xué). 2011(22)
[2]我國中式快餐產(chǎn)業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的問題及對(duì)策研究[J]. 肖剛,賀曲夫.  商品與質(zhì)量. 2011(S2)
[3]中外連鎖快餐企業(yè)品牌形象的比較研究——以麥當(dāng)勞與真功夫?yàn)槔齕J]. 曹頎琪.  特區(qū)經(jīng)濟(jì). 2010(11)
[4]顧客驅(qū)動(dòng)的渠道變革[J]. 程紹珊.  銷售與市場(chǎng)(管理版). 2011(12)
[5]淺析體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)視角下的快餐消費(fèi)——麥當(dāng)勞演繹體驗(yàn)營(yíng)銷經(jīng)典[J]. 肖定菊.  中國商貿(mào). 2010(26)
[6]以“真功夫”為例淺析中式快餐業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略——基于波特五力模型視角[J]. 萬佳,馬潔.  中國商貿(mào). 2011(02)
[7]中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)銷模式[J]. 王新業(yè).  銷售與市場(chǎng)(管理版). 2010(05)
[8]餐飲連鎖企業(yè)營(yíng)銷要素標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)顧客忠誠影響研究[J]. 馮俊,黃玲莉.  北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2014(05)
[9]移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代中式快餐連鎖企業(yè)營(yíng)銷模式創(chuàng)新探索[J]. 崔小俊.  中國管理信息化. 2015(18)
[10]餐飲連鎖企業(yè)同城差價(jià)的價(jià)格策略研究[J]. 張鈉.  價(jià)格月刊. 2014(12)



本文編號(hào)：3700103