從古至今,國內(nèi)民眾在飲食方面具有較高需求,在社會發(fā)展的進程中,飲食文化也獲得了諸多方面的發(fā)展。另一方面,隨著人民群眾收入方面的增加,針對飲食方面的需求也產(chǎn)生了相應(yīng)改變,逐步朝著綠色、健康的角度發(fā)展。與此同時,又將其同審美相結(jié)合,強調(diào)餐飲產(chǎn)品兼顧口感、味覺、視覺、嗅覺等感官體驗,且日益凸顯定制性、多元化體驗特征。然而,正是由于這一原因,進而導(dǎo)致餐飲行業(yè)在發(fā)展過程中出現(xiàn)了一系列問題。具體來講,餐飲企業(yè)不但需要提升餐飲質(zhì)量,強化餐飲的審美與味覺,同時還需結(jié)合用戶需求進行研究,為用戶提供更好的服務(wù),這也是餐飲公司發(fā)展的關(guān)鍵所在。伴隨著市場競爭激烈性的逐步提升,為了能夠獲得更好發(fā)展,提升競爭力,餐飲公司需結(jié)合自身優(yōu)勢進行發(fā)展,并且針對目前在餐飲方面所存在的不足進行完善。在發(fā)展的過程中,針對市場需求進行分析,確定適合自身產(chǎn)品的目標市場,使得所提供出來的餐飲產(chǎn)品能夠充分滿足用戶所需,同時對營銷方案進行完善。通過這種方式,便可使得餐飲市場獲得有效發(fā)展,在市場中占據(jù)主動地位。本文以AB餐飲公司為樣本,進行案例分析研究。具體分析研究過程引入了7P、STP等理論,并借助于文獻分析等方法來開展研究。總體來講,... 

【文章頁數(shù)】：78 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第一章 緒論
    第一節(jié) 選題背景及意義
        一、選題背景
        二、研究意義
    第二節(jié) 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀
        一、國外研究現(xiàn)狀
        二、國內(nèi)研究現(xiàn)狀
        三、文獻述評
    第三節(jié) 研究內(nèi)容、方法和技術(shù)路線
        一、研究內(nèi)容
        二、研究方法
        三、技術(shù)路線
    第四節(jié) 創(chuàng)新點
    第五節(jié) 本章小結(jié)
第二章 理論基礎(chǔ)
    第一節(jié) 7P營銷理論
    第二節(jié) STP理論
        一、市場細分理論
        二、目標市場選擇理論
        三、市場定位理論
    第三節(jié) 體驗式營銷理論
    第四節(jié) 本章小結(jié)
第三章 AB餐飲公司營銷現(xiàn)狀與問題
    第一節(jié) AB餐飲公司概況
        一、基本情況
        二、公司營銷現(xiàn)狀
    第二節(jié) AB餐飲公司外部營銷環(huán)境分析
        一、宏觀環(huán)境分析
        二、行業(yè)環(huán)境分析
    第三節(jié) AB餐飲公司內(nèi)部營銷環(huán)境分析
        一、人力資源分析
        二、AB餐飲公司的產(chǎn)品和經(jīng)營狀況
    第四節(jié) AB餐飲公司SWOT分析
        一、優(yōu)勢
        二、劣勢
        三、機會
        四、威脅
        五、AB餐飲公司的SWOT矩陣分析
    第五節(jié) AB餐飲公司存在的營銷問題
        一、AB餐飲公司問卷調(diào)查與結(jié)果分析
        二、AB餐飲公司存在的營銷問題
    第六節(jié) 本章小結(jié)
第四章 AB餐飲公司營銷策略優(yōu)化對策
    第一節(jié) 定位優(yōu)化策略
        一、重新細分公司市場
        二、針對目標市場選擇差異化營銷策略
        三、根據(jù)目標市場重新進行品牌和產(chǎn)品定位
    第二節(jié) AB餐飲公司營銷策略對策
        一、產(chǎn)品優(yōu)化策略
        二、價格優(yōu)化策略
        三、渠道優(yōu)化策略
        四、促銷優(yōu)化策略
        五、服務(wù)人員策略
        六、過程策略
        七、有形展示策略
    第三節(jié) 實施保障措施
        一、組織保障
        二、文化保障
        三、技術(shù)保障
    第四節(jié) 本章小結(jié)
第五章 結(jié)論與展望
    第一節(jié) 結(jié)論
    第二節(jié) 局限與展望
參考文獻
附錄
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
[1]黃記煌三汁燜鍋餐飲企業(yè)營銷策略研究[J]. 阿布力孜·布力布力,胡伊凡,尚子力.  現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè). 2018(22)
[2]基于新媒體平臺的餐飲企業(yè)營銷策略研究[J]. 文波.  中國管理信息化. 2018(06)
[3]鄭州市中小型餐飲企業(yè)市場營銷現(xiàn)狀調(diào)查分析[J]. 牛波瑞,白珂.  科技創(chuàng)新與生產(chǎn)力. 2018(03)
[4]農(nóng)家樂餐飲市場多樣化營銷的問題與對策研究——以江寧石塘人家為例[J]. 姜華,蔣沛宇.  旅游縱覽(下半月). 2017(09)
[5]外送餐飲APP的市場營銷[J]. 劉禮義.  環(huán)球市場信息導(dǎo)報. 2017(10)
[6]互聯(lián)網(wǎng)思維下的餐飲業(yè)營銷策略研究——以雕爺牛腩為例[J]. 黃穎.  新聞研究導(dǎo)刊. 2017(02)
[7]粉絲經(jīng)濟背景下?lián)P州餐飲企業(yè)營銷策略分析[J]. 晏凡.  市場研究. 2016(12)

碩士論文
[1]蒙古國地區(qū)中國特色餐廳市場營銷策略研究[D]. 薩仁高娃.內(nèi)蒙古大學(xué) 2018
[2]肯德基香安店市場營銷策略研究[D]. 金春蓮.哈爾濱工業(yè)大學(xué) 2015



本文編號：3649287