發(fā)布時(shí)間：2017-05-05 18:06

  本文關(guān)鍵詞：快餐連鎖BK公司在華發(fā)展戰(zhàn)略研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：“民以食為天”，餐飲服務(wù)業(yè)在中國(guó)蓬勃發(fā)展，百花齊放。作為舶來(lái)品的西式快餐，經(jīng)過(guò)近20年的耕耘也已在中國(guó)深入人心。市場(chǎng)先入者肯德基盡管在美國(guó)本土僅列第七，已在中國(guó)建立起強(qiáng)大的王國(guó)，穩(wěn)居老大。世界第一的麥當(dāng)勞只能緊隨其后，以雙分天下。世界第二的漢堡王(Burger King)公司晚于競(jìng)爭(zhēng)者十多年登陸中國(guó)，迄今4年多的市場(chǎng)探索遠(yuǎn)未能達(dá)到規(guī)模經(jīng)營(yíng)，初期戰(zhàn)略的推進(jìn)困難重重：競(jìng)爭(zhēng)者由于先入為主其領(lǐng)先地位似已不可被撼動(dòng)，自己的品牌在中國(guó)是“弱”品牌消費(fèi)者并不買(mǎi)帳；直營(yíng)餐廳的選址租賃被搶占先機(jī)，其數(shù)量質(zhì)量均難滿意；特許經(jīng)營(yíng)區(qū)域加盟伙伴的選擇和談判過(guò)程漫長(zhǎng)，未有重大突破。在2008年的金融風(fēng)暴引發(fā)的全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的大環(huán)境下，如何調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略、適應(yīng)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境以扭轉(zhuǎn)劣勢(shì)，找到成功的盈利模式？如何迅速跑馬圈地，增加市場(chǎng)份額，建立品牌知名度？基于對(duì)競(jìng)爭(zhēng)狀況和自身優(yōu)勢(shì)的分析，以及對(duì)中國(guó)宏觀環(huán)境的展望，通過(guò)建立和推廣直營(yíng)、合資和區(qū)域加盟相結(jié)合的業(yè)務(wù)發(fā)展模式，將極有可能快速切入市場(chǎng)，成功盈利，有效擴(kuò)大市場(chǎng)占有及建立品牌名望。 本課題以漢堡王公司在華發(fā)展戰(zhàn)略為研究對(duì)象。首先，通過(guò)PEST模型、五力模型、外部因素評(píng)價(jià)矩陣等對(duì)快餐連鎖業(yè)的外部宏觀環(huán)境進(jìn)行了分析；其次，從市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源、新店開(kāi)發(fā)、運(yùn)營(yíng)管理、財(cái)務(wù)管理等多角度，并通過(guò)內(nèi)部因素評(píng)價(jià)矩陣分析了內(nèi)部環(huán)境；然后，運(yùn)用SWOT矩陣、定量化戰(zhàn)略計(jì)劃矩陣（QSPM）、企業(yè)戰(zhàn)略資源預(yù)算圖等工具，分析確立了公司戰(zhàn)略；再通過(guò)價(jià)值曲線工具深化了發(fā)展戰(zhàn)略，提出差異化競(jìng)爭(zhēng)策略的思路；最后，導(dǎo)入平衡計(jì)分卡的方法，規(guī)劃了在財(cái)務(wù)、客戶、內(nèi)部流程以及學(xué)習(xí)成長(zhǎng)等四個(gè)維度的績(jī)效指標(biāo)體系，確保漢堡王能在今后各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中始終貫穿公司戰(zhàn)略規(guī)劃、實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)。 本課題的研究從實(shí)際商業(yè)環(huán)境出發(fā)，對(duì)以差異化的商業(yè)模式進(jìn)入市場(chǎng)、打造核心競(jìng)爭(zhēng)力與建設(shè)團(tuán)隊(duì)能力等方面具有一定的借鑒意義。
【關(guān)鍵詞】：核心競(jìng)爭(zhēng)力 差異化戰(zhàn)略 內(nèi)部控制制度 快餐連鎖特許經(jīng)營(yíng)
【學(xué)位授予單位】：上海交通大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2009
【分類號(hào)】：F719.3
【目錄】：

• 摘要4-6
• ABSTRACT6-12
• 前言12-15
• 本課題的研究背景12-13
• 本課題擬解決的問(wèn)題13
• 本課題研究的思路及基本結(jié)構(gòu)13-15
• 第一章 BK 公司概況15-20
• 1.1 BK 公司簡(jiǎn)介15-18
• 1.1.1 BK 公司發(fā)展歷程15-17
• 1.1.2 BK 在華公司的成立與發(fā)展17-18
• 1.2 BK 公司在華的五年發(fā)展規(guī)劃（2008－2012）18
• 1.3 BK 公司原在華發(fā)展戰(zhàn)略面臨的問(wèn)題和困難18-19
• 1.4 本章小結(jié)19-20
• 第二章 BK 進(jìn)軍中國(guó)所處的外部環(huán)境20-41
• 2.1 國(guó)家宏觀環(huán)境分析20-31
• 2.1.1 法規(guī)政策因素影響20-24
• 2.1.2 經(jīng)濟(jì)因素影響24-28
• 2.1.3 技術(shù)因素影響28-29
• 2.1.4 社會(huì)環(huán)境因素影響29-31
• 2.1.5 宏觀環(huán)境分析總結(jié)31
• 2.2 快速餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析31-37
• 2.2.1 快餐連鎖行業(yè)現(xiàn)狀32-33
• 2.2.2 行業(yè)內(nèi)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析33-34
• 2.2.3 供應(yīng)商能力分析34-35
• 2.2.4 顧客的購(gòu)買(mǎi)能力分析35-36
• 2.2.5 潛在替代品分析36
• 2.2.6 潛在進(jìn)入者分析36
• 2.2.7 競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析總結(jié)36-37
• 2.3 快餐連鎖經(jīng)營(yíng)模式分析37-38
• 2.4 外部因素分析匯總38-40
• 2.5 本章小結(jié)40-41
• 第三章 BK 公司所處的內(nèi)部環(huán)境41-74
• 3.1 BK 市場(chǎng)營(yíng)銷分析41-48
• 3.1.1 營(yíng)銷機(jī)會(huì)(5C)41-44
• 3.1.2 營(yíng)銷戰(zhàn)略(STP)44-46
• 3.1.3 營(yíng)銷計(jì)劃(4P)46-48
• 3.1.4 BK 市場(chǎng)營(yíng)銷綜述48
• 3.2 BK 人力資源狀況分析48-57
• 3.2.1 組織結(jié)構(gòu)與人力資源素質(zhì)分析49-51
• 3.2.2 員工培訓(xùn)與發(fā)展51-53
• 3.2.3 績(jī)效管理與激勵(lì)機(jī)制53-56
• 3.2.4 BK 人力資源建設(shè)綜述56-57
• 3.3 BK 新店開(kāi)發(fā)分析57-60
• 3.3.1 需確立正確的新店開(kāi)發(fā)策略57
• 3.3.2 店址評(píng)估程序及技術(shù)57-59
• 3.3.3 餐廳裝璜設(shè)計(jì)59
• 3.3.4 需建立良好的備選餐廳資源、適時(shí)尋求戰(zhàn)略聯(lián)盟伙伴59-60
• 3.3.5 新店開(kāi)發(fā)綜述60
• 3.4 BK 運(yùn)營(yíng)管理分析60-69
• 3.4.1 供應(yīng)鏈管理需整合加強(qiáng)60-64
• 3.4.2 IT 系統(tǒng)建設(shè)需持續(xù)加強(qiáng)64-65
• 3.4.3 顧客關(guān)系管理需不斷超越期望65-69
• 3.4.4 運(yùn)營(yíng)管理綜述69
• 3.5 BK 公司財(cái)務(wù)管理分析69-71
• 3.5.1 內(nèi)部控制制度的設(shè)計(jì)與改進(jìn)70
• 3.5.2 通過(guò)財(cái)務(wù)關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)提升管理70-71
• 3.5.3 財(cái)務(wù)管理綜述71
• 3.6 內(nèi)部因素分析匯總71-73
• 3.7 本章小結(jié)73-74
• 第四章 BK 公司在華發(fā)展戰(zhàn)略的分析與確立74-84
• 4.1 BK 公司在華現(xiàn)有發(fā)展戰(zhàn)略評(píng)估74-76
• 4.2 BK 公司的愿景和使命76
• 4.3 BK 公司層發(fā)展戰(zhàn)略的分析與確立76-81
• 4.3.1 BK 公司發(fā)展戰(zhàn)略的 SWOT 分析76-78
• 4.3.2 BK 公司戰(zhàn)略備選方案集 QSPM 矩陣分析78-79
• 4.3.3 BK 公司戰(zhàn)略預(yù)算與方案確定79-80
• 4.3.4 BK 公司在華發(fā)展公司層戰(zhàn)略決策80-81
• 4.4 BK 業(yè)務(wù)層發(fā)展戰(zhàn)略的分析與確立81-83
• 4.4.1 競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的選擇分析81-82
• 4.4.2 BK 歧異集聚的三大要素82-83
• 4.5 本章小結(jié)83-84
• 第五章 BK 公司在華發(fā)展戰(zhàn)略的深化與執(zhí)行84-98
• 5.1. BK 公司在華發(fā)展戰(zhàn)略的深化84-88
• 5.1.1 BK 公司的價(jià)值曲線分析84-85
• 5.1.2 BK 公司的未來(lái)發(fā)展重點(diǎn)85-87
• 5.1.3 塑造 BK 的新價(jià)值曲線87-88
• 5.2 BK 公司在華發(fā)展戰(zhàn)略的執(zhí)行88-97
• 5.2.1 平衡計(jì)分卡的導(dǎo)入88-89
• 5.2.2 平衡計(jì)分卡的應(yīng)用89-95
• 5.2.3 戰(zhàn)略實(shí)施的過(guò)程與改進(jìn)95-97
• 5.3 本章小結(jié)97-98
• 第六章 總結(jié)98-100
• 參考文獻(xiàn)100-102
• 致謝102-103
• 攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文目錄103

【共引文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

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4 賈保平;;回商企業(yè)發(fā)展的機(jī)遇和挑戰(zhàn)[A];首屆中國(guó)寧夏回商大會(huì)文化論壇論文匯編[C];2008年

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6 劉乃郗;;論使命導(dǎo)向戰(zhàn)略對(duì)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵性影響[A];“科學(xué)發(fā)展觀與建設(shè)沿海強(qiáng)省學(xué)術(shù)研討會(huì)暨河北省自然辯證法研究會(huì)2008年年會(huì)”論文集[C];2008年

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10 張子平;衛(wèi)生執(zhí)法文化的理論與實(shí)踐研究[D];蘇州大學(xué);2010年

  本文關(guān)鍵詞：快餐連鎖BK公司在華發(fā)展戰(zhàn)略研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：346812