高職酒店課程設(shè)置的合理性和科學(xué)性決定培養(yǎng)人才的質(zhì)量是否符合企業(yè)的需要,為了能滿足學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)三方的訴求,本文通過行業(yè)對崗位內(nèi)涵的需求和學(xué)生自身發(fā)展的需求,對酒店管理專業(yè)課程修訂過程和依據(jù)做了詳細(xì)的調(diào)研和分析。主要針對工作崗位職業(yè)能力內(nèi)涵擬定調(diào)研過程和問卷內(nèi)容,企業(yè)導(dǎo)師、不同階段學(xué)生發(fā)展和學(xué)校教師的密切合作,共同執(zhí)行問卷的調(diào)研和科學(xué)分析,尋求開發(fā)出能滿足企業(yè)發(fā)展,適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀,促進(jìn)高職院校健康有序發(fā)展,有利于學(xué)生職業(yè)規(guī)劃發(fā)展和后續(xù)繼續(xù)學(xué)習(xí)的課程設(shè)置,實(shí)現(xiàn)酒店管理專業(yè)課程修訂過程的有理有據(jù)及科學(xué)性和可行性。 

【文章來源】：產(chǎn)業(yè)與科技論壇. 2019,18(21)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
一、研究背景
    (一)酒店業(yè)務(wù)發(fā)展現(xiàn)狀。
        1.客房是酒店的基本業(yè)務(wù)。
        2.餐飲是全服務(wù)酒店的主要業(yè)務(wù)。
        3.酒店?duì)I銷。
    (二)高職院校酒店管理專業(yè)課程設(shè)置現(xiàn)狀。
        1.專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。
        2.專業(yè)核心能力。
        3.專業(yè)核心課程與主要實(shí)踐環(huán)節(jié)。
        4.就業(yè)面向。
        5.其他。
二、課程設(shè)置修訂依據(jù)過程調(diào)研和科學(xué)分析
    (一)學(xué)校內(nèi)部調(diào)研。
    (二)基于QFD的行業(yè)與酒店專業(yè)職業(yè)能力內(nèi)涵擬定的調(diào)研。
三、從兩個方面總結(jié)酒店管理課程設(shè)置的修訂
    (一)課程設(shè)置杜絕因人而設(shè)。
    (二)課程的設(shè)置更客觀科學(xué)。
四、結(jié)語


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號：3441206