本文關鍵詞：高職旅游酒店類課程教學改革探析——以《餐飲服務與管理》課程為例，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：課程建設是高等學校教學質量與教學改革工程的重要組成部分。受行業(yè)性質決定,旅游酒店專業(yè)屬于應用型、操作型、技能型專業(yè),是為社會培養(yǎng)餐飲、旅游等服務型人才的專業(yè)。以旅游與酒店管理專業(yè)的主干核心課程——《餐飲服務與管理》課程為例,從教學、實踐、考核三方面提出課程建設的改革思路,以實現(xiàn)專業(yè)建設與社會需要的對接。
【作者單位】： 河北政法管理干部學院;福建師范大學福清分校;
【關鍵詞】： 旅游酒店管理 餐飲服務與管理 教學改革
【基金】：河北政法職業(yè)學院2012年立項課題
【分類號】：G712.0;F719-4
【正文快照】： 一、引言學校教育是人才培養(yǎng)最重要的途徑。其中高職教育的目標是為社會培養(yǎng)高級專業(yè)技術人才。由于旅游酒店類專業(yè)的對口就業(yè)崗位是服務行業(yè),因此更需要培養(yǎng)出具備高素質、強技能的人才適應市場需要。因此高等職業(yè)院校要根據(jù)行業(yè)企業(yè)和職業(yè)崗位的任職要求,改革課程體系和教

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 余菲菲;左仲明;;應用型高�！恫惋嫹⻊张c管理》課程建設研究[J];池州學院學報;2011年06期

2 文新躍;吳華群;;《餐飲服務與管理實務》職業(yè)教育課程模式的研究與實踐[J];長沙大學學報;2010年04期

【二級參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前3條

1 黃偉九;劉軍躍;;堅持學科、專業(yè)與課程建設“三結合”促進特色學科建設[J];重慶工學院學報;2006年04期

2 易云霞;;基于工作過程的課程開發(fā)與設計——以《餐飲服務與管理》課程為例[J];太原城市職業(yè)技術學院學報;2010年03期

3 黃蘭蘭;劉懷;;項目教學法在“餐飲服務與管理”課程教學中的實踐與探索[J];學理論;2010年05期

【相似文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 焦玉峰 ,李春蕃;成人學校整體性教學改革的外延和內(nèi)涵——哈爾濱市工人業(yè)余大學機制專業(yè)教改分析[J];成人教育;1989年05期

2 郭常安;杭州護校教改計劃的科學內(nèi)涵[J];中等醫(yī)學教育;1994年01期

3 ;職教動態(tài)[J];職業(yè)技術教育;1994年07期

4 汪曉明;教學改革要重視發(fā)揮學生的主體作用[J];職業(yè)技能培訓教學;1996年02期

5 譚淑媛;關于教學改革和管理的初步設想[J];南寧職業(yè)技術學院學報;1996年01期

6 楊成德;課程課置與教學改革芻議[J];蘭州石化職業(yè)技術學院學報;1997年02期

7 ;技工學校教學改革研討會達成共識[J];職業(yè)技能培訓教學;1998年04期

8 ;加快教學改革把技工教育全面推向21世紀[J];職業(yè)技能培訓教學;1998年05期

9 楊樹祥;;教材建設與高等職業(yè)教育發(fā)展關系[J];天津職業(yè)大學學報;1998年02期

10 楊鳴,程倬;解放思想 開拓進取 培養(yǎng)高素質的刑偵、刑技人才[J];遼寧教育研究;1999年06期

中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 邱燕;;“校企合作”促進高技能人才培養(yǎng)[A];2008無錫職教教師論壇論文集[C];2008年

2 邵長波;吳亞男;;教研活動的新興形式——“說課”[A];制冷空調(diào)學科教學研究進展——第四屆全國高等院校制冷空調(diào)學科發(fā)展與教學研討會[C];2006年

3 孫玉峰;王琦;;關于新時期職業(yè)教育教學改革的幾點思考[A];中國圖學新進展2007——第一屆中國圖學大會暨第十屆華東六省一市工程圖學學術年會論文集[C];2007年

4 趙衛(wèi)東;;對深化高職院校思想政治理論課教學改革的思考[A];著力提高高等教育質量，，努力增強高校創(chuàng)新與服務能力——北京市高等教育學會2007年學術年會論文集（下冊）[C];2008年

5 江銘;;改善師生關系 構建和諧校園[A];2007無錫職教教師論壇論文集[C];2007年

6 戴德山;;試談我校電腦美術班實行專業(yè)分流的可行性和教學改革的必要性[A];中國當代教育理論文獻——第四屆中國教育家大會成果匯編（上）[C];2007年

7 譚金娥;;淺談高職院校思想政治理論課教學面臨的問題及對策[A];農(nóng)業(yè)教育與農(nóng)村改革發(fā)展——云南省農(nóng)業(yè)教育研究會2007年學術年會論文匯編[C];2007年

8 陳友紅;;高職思想品德修養(yǎng)課教學改革[A];北京高等職業(yè)教育教學實踐與研究（2005-2007）[C];2008年

9 洪世寧;;集團化“三段式”辦學人才培養(yǎng)模式的研究及思考[A];2009海峽兩岸機械科技論壇論文集[C];2009年

10 洪世寧;;集團化“三段式”辦學人才培養(yǎng)模式的研究及思考[A];十三省區(qū)市機械工程學會第五屆科技論壇論文集[C];2009年

中國重要報紙全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 潘光;教學改革已成職校發(fā)展內(nèi)在需求[N];中國教育報;2007年

2 趙麗麗;開放式組織專業(yè)交流　實質性推進教學改革[N];中國教育報;2005年

3 鄭旭華;以評估促建設 推動旅游會展高地教學改革[N];中國旅游報;2006年

4 天津市漢沽職專 劉碩亮;職業(yè)學校教學改革初探[N];天津教育報;2007年

5 永康市職業(yè)技術學校 華康清;一個職業(yè)學校校長的教改觀[N];中國教育報;2007年

6 衡陽財校校長 邱興和;加快教學改革 突出素質教育[N];中國財經(jīng)報;2000年

7 本報記者 時曉玲;大賽撥動職業(yè)院校教學改革敏感神經(jīng)[N];中國教育報;2011年

8 本報記者　陳強;教學改革“改”寬就業(yè)路[N];中國教育報;2005年

9 記者 吳鵬 通訊員 鐘彬杉 實習生 喻羅群子;黃岡職院舉行教學改革經(jīng)驗交流會[N];黃岡日報;2006年

10 陳陽;郴州職業(yè)技術學院新風拂面[N];郴州日報;2006年

中國碩士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 朱新業(yè);中等職業(yè)學校個別化教學研究[D];天津大學;2004年

2 唐志;我國高職美術課程的教學現(xiàn)狀及改革發(fā)展研究[D];湖南師范大學;2006年

3 李鵬;仿真教學在高等職業(yè)教育中應用研究[D];山東師范大學;2008年

4 張瑩;中等職業(yè)學校學分制下的教學管理改革研究[D];浙江工業(yè)大學;2009年

5 支衛(wèi)兵;中等職業(yè)教育教學改革與多媒體教學的應用研究[D];江西師范大學;2005年

6 徐書芝;基于行動導向教學的中職學校教學改革研究[D];河北師范大學;2012年

7 熊山妹;高職院�！赌M導游》課程教學改革研究[D];江西農(nóng)業(yè)大學;2012年

8 王桂芝;CBE教學模式優(yōu)化職校分析專業(yè)課教學的研究[D];東北師范大學;2002年

9 李俊琦;信息化環(huán)境下職教師資信息素養(yǎng)研究[D];天津大學;2004年

10 龔福明;高職院校系（部）級教學工作評估研究[D];華中師范大學;2005年

  本文關鍵詞：高職旅游酒店類課程教學改革探析——以《餐飲服務與管理》課程為例，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：341952