據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè)，到2020年我國(guó)將成為世界最大的旅游目的地和第四大旅游客源國(guó)。中國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定為旅游酒店業(yè)提供了良好的發(fā)展前景。21世紀(jì)旅游酒店業(yè)將獲得空前的發(fā)展機(jī)遇，這一方面為旅游酒店專(zhuān)業(yè)人才提供了充分的就業(yè)機(jī)會(huì)和廣闊的發(fā)展空間，另一方面也對(duì)酒店專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)提出了更高的要求。2004年，我國(guó)政府作出了大力推進(jìn)職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定，以此為契機(jī)，高等職業(yè)教育中酒店管理專(zhuān)業(yè)教育也應(yīng)審時(shí)度勢(shì)，針對(duì)專(zhuān)業(yè)教育過(guò)程中存在的問(wèn)題，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，重新確立高職酒店管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)與發(fā)展思路，突出實(shí)踐性教學(xué)，進(jìn)一步改革高職酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)內(nèi)容與要求，全面提升教育教學(xué)質(zhì)量，以適應(yīng)社會(huì)對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的需求變化。 本文從分析當(dāng)前高職酒店管理專(zhuān)業(yè)教育中存在的問(wèn)題入手，借鑒了國(guó)外酒店專(zhuān)業(yè)的成功培養(yǎng)模式，對(duì)我國(guó)高職教育中酒店管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)模式、教育評(píng)價(jià)等做了深入地分析和研究。文章的主要內(nèi)容如下： 第一部分，研究的背景、現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題分析。該部分指出了課題研究的背景和現(xiàn)實(shí)意義，重點(diǎn)分析了當(dāng)前我國(guó)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)在目標(biāo)定位、教學(xué)組織形式、知識(shí)結(jié)構(gòu)要求上存在的突出問(wèn)題。 第二部分，國(guó)外高... 

【文章來(lái)源】：上海師范大學(xué)上海市

【文章頁(yè)數(shù)】：57 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
英文摘要
第一部分 研究的背景、現(xiàn)狀與存在問(wèn)題分析
    一、研究的背景
    二、研究的現(xiàn)狀
    三、存在的問(wèn)題
第二部分 國(guó)外高等職業(yè)教育中酒店管理專(zhuān)業(yè)的比較
    一、瑞士的“洛桑模式”
    二、澳大利亞HOSPITALITY專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)包
    三、國(guó)外酒店管理教育給我們的啟示
第三部分 高等職業(yè)學(xué)院酒店管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)模式的研究
    一、高職酒店管理專(zhuān)業(yè)與本科、中專(zhuān)在培養(yǎng)目標(biāo)上的區(qū)別
    二、高職酒店管理專(zhuān)業(yè)的課程體系探討
    三、高職酒店管理專(zhuān)業(yè)的課程資源
    四、產(chǎn)學(xué)結(jié)合下的高職酒店管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)模式
第四部分 高等職業(yè)學(xué)院酒店管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)模式的評(píng)價(jià)
    一、高職教育需要的質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)觀
    二、如何構(gòu)建高職教育中酒店管理專(zhuān)業(yè)的評(píng)價(jià)體系
    三、產(chǎn)學(xué)結(jié)合下的用戶評(píng)價(jià)為主導(dǎo)的高職酒店管理專(zhuān)業(yè)評(píng)價(jià)體系
附錄一
附錄二
參考文獻(xiàn)
后記
論文獨(dú)創(chuàng)性聲明
論文使用授權(quán)聲明


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]“學(xué)做合一”高職課程體系的構(gòu)建[J]. 林蘇.  中國(guó)高等教育. 2006(02)
[2]構(gòu)建多元化學(xué)生評(píng)價(jià)體系 確保學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量[J]. 張劍軍,王志勇.  中國(guó)高等教育. 2005(23)
[3]以市場(chǎng)為導(dǎo)向,探索高職旅游專(zhuān)業(yè)建設(shè)新思路[J]. 郭春慧.  山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào). 2005(03)
[4]“洛桑模式”對(duì)我國(guó)高校酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的啟示[J]. 劉伏英.  中國(guó)高教研究. 2005(08)
[5]高職職業(yè)型人才培養(yǎng)的課程體系研究[J]. 方程.  職教論壇. 2005(21)
[6]高職教育需要什么樣的質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)觀[J]. 肖化移.  職教論壇. 2005(16)
[7]構(gòu)建“基于技能培養(yǎng)、面向崗位群集”的課程模式[J]. 陳玉華.  中國(guó)高等教育. 2005(12)
[8]歐美高等職業(yè)教育定位——比較的視角[J]. 鄧耀彩.  高教探索. 2005(02)
[9]校企深層合作 共育高技能人才[J]. 史國(guó)棟,眭碧霞,趙佩華.  中國(guó)高等教育. 2004(23)
[10]高職教育產(chǎn)學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的比較研究[J]. 周文錦.  教育發(fā)展研究. 2004(10)



本文編號(hào)：3314977