改革開放40年以來,我國餐飲業(yè)在市場化、全球化、信息化背景下,創(chuàng)新能力不斷增強,業(yè)態(tài)更加多樣,在拉動經(jīng)濟增長和增強人民獲得感、幸福感方面發(fā)揮重要作用。黨的十九大報告明確指出,我國經(jīng)濟已由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段。中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展在改善民生、促進就業(yè)、消費升級等方面積極發(fā)揮作用。以邁克爾·波特鉆石模型為基礎(chǔ),構(gòu)建科學(xué)系統(tǒng)的中國餐飲產(chǎn)業(yè)競爭力評價指標(biāo)體系,運用YAAHP輔助軟件對評價指標(biāo)體系進行分析和計算,選擇中國31個省市對其2008年、2013年、2018年餐飲產(chǎn)業(yè)競爭力進行評價分析。結(jié)果表明:我國各個地區(qū)的餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于不均衡的狀態(tài);城市餐飲業(yè)競爭力提升順序與區(qū)域化發(fā)展路徑基本一致;餐飲空間格局與城市群格局基本相似。從加強生產(chǎn)要素資源、相關(guān)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、政行校企聯(lián)動、民族餐飲發(fā)展等方面提出增強中國餐飲產(chǎn)業(yè)競爭力的對策,為中國餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有益參考。 

【文章來源】：價值工程. 2020,39(07)

【文章頁數(shù)】：6 頁

【部分圖文】：

中國31省市競爭力差異時空格局演變

【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
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本文編號：3223803