首先,通過對(duì)西安市七大城區(qū)共計(jì)270家餐廳的經(jīng)理和員工兩大群體分別進(jìn)行問卷和訪談?wù){(diào)研,并對(duì)調(diào)研結(jié)果進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)員工流動(dòng)性高的一個(gè)主要原因是新生代員工職業(yè)訴求和企業(yè)用人期望之間存在較大差異;然后,應(yīng)用美國(guó)企業(yè)百年管理史中的重要思想和經(jīng)驗(yàn)結(jié)果,對(duì)餐飲業(yè)雇傭關(guān)系管理轉(zhuǎn)型的必要性和重要意義等進(jìn)行分析和解釋;最后,通過海底撈案例分析,說明員工安心、滿意與企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和績(jī)效增長(zhǎng)之間的關(guān)系。 

【文章來源】：經(jīng)濟(jì)師. 2020,(01)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
一、引言
二、關(guān)于餐飲業(yè)員工高流動(dòng)性原因的調(diào)查分析
    （一）員工調(diào)研發(fā)現(xiàn)
    （二）經(jīng)理調(diào)研發(fā)現(xiàn)
    （三）對(duì)雙視角調(diào)研結(jié)果的討論
三、交互主義與員工激勵(lì)
    （一）1914年福特推出“5美元日工資制”的生產(chǎn)率改善效應(yīng)
    （二）禮物交換
    （三）基于交互主義行為傾向的員工激勵(lì)
四、優(yōu)秀員工與企業(yè)一起成長(zhǎng)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]新生代農(nóng)民工心理資本開發(fā)路徑研究——以海底撈餐飲股份有限公司為例[J]. 魏滿霞.  南方農(nóng)村. 2019(02)
[2]強(qiáng)烈的互惠主義:一種關(guān)于企業(yè)內(nèi)合作行為的新解釋[J]. 石高宏,李靈燕.  哈爾濱工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2004(01)



本文編號(hào)：3211984