隨著"互聯(lián)網(wǎng)+"對餐飲行業(yè)的深度嵌入,越來越多的人選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐這一方式,特別是新型冠狀病毒肺炎疫情防控期間,網(wǎng)絡(luò)訂餐甚至成為特定時期"官方"的允許方式。網(wǎng)絡(luò)訂餐給消費者提供了更加方便快捷、價格實惠、種類繁多的就餐選擇的同時,還具有環(huán)節(jié)多、業(yè)態(tài)新、涉及面廣等特點,這致使監(jiān)管部門對于此類新興業(yè)態(tài)的監(jiān)管仍處于探索階段,即普遍存在"監(jiān)管難"的問題。為加強對網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)的監(jiān)管,各地有關(guān)部門進行了多方面的有益探索,本文以福建省泉州市為例,以"一斑窺探全豹"的方式來探索網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)的食品安全監(jiān)管。 

【文章來源】：食品安全導刊. 2020,(16)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 泉州市網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)監(jiān)管現(xiàn)狀
2 網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)監(jiān)管存在的問題
    2.1 環(huán)節(jié)多
    2.2 主體多
    2.3 監(jiān)管弱
3 泉州市加強網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)監(jiān)管的有益探索
    3.1 落實商家責任,打造“陽光廚房”
    3.2 創(chuàng)新監(jiān)管方式,嚴查違法行為
        3.2.1 實施“以網(wǎng)管網(wǎng)”,督促平臺履行責任
        3.2.2 推廣“食安封簽”,防止食品二次污染
        3.2.3 開展網(wǎng)絡(luò)抽檢,嚴厲查處違法行為
        3.2.4 開展視頻直播,“陽光執(zhí)法”震懾商家
4 結(jié)語


【參考文獻】：
期刊論文
[1]食品安全社會共治下網(wǎng)絡(luò)餐飲的監(jiān)管[J]. 姚曉倩,王婧,董姣姣,彭斌.  食品安全導刊. 2019(23)
[2]落實“四個最嚴”要求 深入踐行初心使命[J]. 向曙光.  中國市場監(jiān)管研究. 2019(08)
[3]網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管問題及對策[J]. 宋曉明.  中國食品藥品監(jiān)管. 2019(04)
[4]基于PEST的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全現(xiàn)狀及監(jiān)管對策[J]. 姜素芳,茅鴦對,盧子木.  中國食物與營養(yǎng). 2018(07)



本文編號：3195088