本文關(guān)鍵詞：豐云餐飲連鎖品牌經(jīng)營(yíng)的營(yíng)銷(xiāo)策略?xún)?yōu)化研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：摘要：隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,餐飲行業(yè)取得了空前的發(fā)展,無(wú)論是市場(chǎng)規(guī)模,還是行業(yè)整體收益都實(shí)現(xiàn)了速度和質(zhì)量的雙增長(zhǎng),并長(zhǎng)期保持了旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。餐飲企業(yè)之間也已從局部的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、資金競(jìng)爭(zhēng)、人才競(jìng)爭(zhēng)、信息競(jìng)爭(zhēng)等發(fā)展到整體的綜合實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng),即餐飲品牌的競(jìng)爭(zhēng)。以品牌建設(shè)為核心,提高餐飲企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力,正在成為新世紀(jì)餐飲企業(yè)發(fā)展的重要特征。在這個(gè)品牌至上的時(shí)代,餐飲品牌已經(jīng)成為餐飲企業(yè)最重要的無(wú)形資產(chǎn),并在餐飲企業(yè)的發(fā)展中起著無(wú)法估量的作用。因此,豐云餐飲連鎖應(yīng)致力于品牌經(jīng)營(yíng),提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,使豐云餐飲健康、穩(wěn)定發(fā)展。 在以上的背景下,本文在對(duì)品牌、多品牌以及餐飲品牌等相關(guān)基礎(chǔ)理論進(jìn)行回顧和分析的基礎(chǔ)上,深入豐云餐飲連鎖進(jìn)行調(diào)研,搜集相關(guān)資料并整理,首先對(duì)豐云餐飲連鎖的品牌經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀進(jìn)行分析,指出其在品牌經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的不足；接著借鑒餐飲品牌以及多品牌的現(xiàn)代品牌理念,對(duì)品牌經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行創(chuàng)新,設(shè)計(jì)出豐云、豐和日麗以及云餐廳的多品牌營(yíng)銷(xiāo)模式。新的多品牌營(yíng)銷(xiāo)模式不僅豐富和發(fā)展了餐飲品牌經(jīng)營(yíng)的理論,同時(shí)為豐云餐飲的品牌經(jīng)營(yíng)提供了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),有效地促進(jìn)了豐云餐飲品牌建設(shè),從而有利于豐云餐飲連鎖提高自身的綜合競(jìng)爭(zhēng)力,樹(shù)立豐云餐飲連鎖名牌。 新的多品牌營(yíng)銷(xiāo)模式在豐云餐飲連鎖中實(shí)際運(yùn)行,通過(guò)這種營(yíng)銷(xiāo)模式,全方位提高了豐云餐飲的服務(wù)質(zhì)量,滿足了消費(fèi)者多元化的消費(fèi)需求,得到消費(fèi)者的進(jìn)一步認(rèn)可,豐云餐飲品牌深入人心,全面推動(dòng)了豐云餐飲連鎖品牌的跨越式發(fā)展。
【關(guān)鍵詞】：餐飲企業(yè) 品牌營(yíng)銷(xiāo) 多品牌戰(zhàn)略 優(yōu)化研究
【學(xué)位授予單位】：中南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類(lèi)號(hào)】：F719.3;F274
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-7
• 目錄7-10
• 1 緒論10-19
• 1.1 選題背景10-11
• 1.2 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀11-14
• 1.2.1 國(guó)外餐飲業(yè)品牌營(yíng)銷(xiāo)的研究現(xiàn)狀11-12
• 1.2.2 國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)品牌營(yíng)銷(xiāo)研究現(xiàn)狀12-14
• 1.3 研究的目的和意義14-16
• 1.3.1 研究目的14-15
• 1.3.2 研究意義15-16
• 1.4 研究?jī)?nèi)容和研究框架16-17
• 1.5 研究方法17-19
• 2 相關(guān)理論基礎(chǔ)19-33
• 2.1 品牌營(yíng)銷(xiāo)研究回顧19-21
• 2.1.1 品牌的內(nèi)涵19-20
• 2.1.2 品牌營(yíng)銷(xiāo)的含義20
• 2.1.3 品牌定位研究20-21
• 2.2 營(yíng)銷(xiāo)組合策略的研究21-25
• 2.2.1 營(yíng)銷(xiāo)組合策略的產(chǎn)生與發(fā)展22-24
• 2.2.2 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的4P策略24-25
• 2.3 多品牌戰(zhàn)略的研究回顧25-28
• 2.3.1 多品牌戰(zhàn)略的涵義25-26
• 2.3.2 多品牌的優(yōu)點(diǎn)與不足26-27
• 2.3.3 實(shí)施多品牌應(yīng)注意的問(wèn)題27-28
• 2.4 餐飲業(yè)品牌營(yíng)銷(xiāo)綜述28-32
• 2.4.1 餐飲業(yè)的定義與特點(diǎn)28-29
• 2.4.2 餐飲品牌的構(gòu)成29-30
• 2.4.3 餐飲業(yè)品牌營(yíng)銷(xiāo)的要義30-32
• 2.5 本章小結(jié)32-33
• 3 豐云餐飲品牌營(yíng)銷(xiāo)的現(xiàn)狀及問(wèn)題分析33-44
• 3.1 豐云餐飲概況33-35
• 3.1.1 公司的總體概況33-34
• 3.1.2 公司的總體經(jīng)營(yíng)狀況34-35
• 3.2 豐云餐飲的整體外部環(huán)境分析35-37
• 3.2.1 餐飲行業(yè)的整體情況35-36
• 3.2.2 國(guó)內(nèi)特色酒樓市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)36-37
• 3.3 豐云餐飲的SWOT分析37-41
• 3.3.1 內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)37-39
• 3.3.2 內(nèi)部劣勢(shì)39
• 3.3.3 外部機(jī)遇39-40
• 3.3.4 外部威脅40-41
• 3.4 豐云餐飲品牌營(yíng)銷(xiāo)中存在的問(wèn)題41-43
• 3.4.1 營(yíng)銷(xiāo)模式單一,缺乏創(chuàng)新41
• 3.4.2 品牌市場(chǎng)定位模糊41-42
• 3.4.3 銷(xiāo)售渠道落后,市場(chǎng)占有率較低42-43
• 3.4.4 品牌傳播力度弱43
• 3.4.5 品牌個(gè)性不夠鮮明43
• 3.5 本章小結(jié)43-44
• 4 豐云餐飲多品牌營(yíng)銷(xiāo)策略的制定44-55
• 4.1 多品牌營(yíng)銷(xiāo)策略設(shè)計(jì)的原則44-45
• 4.2 豐云餐飲多品牌營(yíng)銷(xiāo)STP分析45-50
• 4.2.1 市場(chǎng)細(xì)分45-46
• 4.2.2 目標(biāo)市場(chǎng)選擇46-47
• 4.2.3 多品牌定位47-48
• 4.2.4 豐云餐飲多品牌戰(zhàn)略的策劃48-50
• 4.3 豐云餐飲的多品牌營(yíng)銷(xiāo)策略50-53
• 4.3.1 產(chǎn)品策略50-51
• 4.3.2 價(jià)格策略51-52
• 4.3.3 渠道策略52
• 4.3.4 促銷(xiāo)策略52-53
• 4.4 本章小結(jié)53-55
• 5 豐云餐飲多品牌營(yíng)銷(xiāo)策略的實(shí)施及效果分析55-76
• 5.1 豐云餐飲多品牌營(yíng)銷(xiāo)的可行性與保障性分析55-57
• 5.1.1 多品牌營(yíng)銷(xiāo)的適用性分析55
• 5.1.2 企業(yè)戰(zhàn)略支持型的企業(yè)文化55
• 5.1.3 努力提高員工綜合素質(zhì)55-56
• 5.1.4 整合內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)資源56-57
• 5.2 豐云餐飲多品牌戰(zhàn)略的實(shí)施57-71
• 5.2.1 各品牌店面的建立57-58
• 5.2.2 建立合作方58
• 5.2.3 銷(xiāo)售模式的改進(jìn)58-60
• 5.2.4 會(huì)員制度的增值與有效發(fā)展60-61
• 5.2.5 豐云傳播策略與工具61-67
• 5.2.6 各品牌全年?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)的策劃實(shí)施67-69
• 5.2.7 品牌禮盒的銷(xiāo)售及推廣69-71
• 5.3 豐云餐飲多品牌實(shí)施效果71-75
• 5.4 本章小結(jié)75-76
• 6 結(jié)論76-78
• 6.1 主要工作76
• 6.2 研究啟示76-77
• 6.3 研究不足77-78
• 參考文獻(xiàn)78-81
• 致謝81

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前7條

1 王佳;;中餐特許經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀、問(wèn)題及其對(duì)策分析[J];邊疆經(jīng)濟(jì)與文化;2006年01期

2 朱振中;試論品牌定位策略[J];商業(yè)研究;2002年03期

3 雷燕;淺談多品牌策略[J];商業(yè)研究;2003年13期

4 邱紅彬;論品牌定位系統(tǒng)及其應(yīng)用[J];重慶商學(xué)院學(xué)報(bào);2001年04期

5 蔣益;;品牌打造與文化包裝——兼論長(zhǎng)沙餐飲品牌文化包裝之得失[J];長(zhǎng)沙大學(xué)學(xué)報(bào);2006年03期

6 鄧峰;;塑造品牌:餐飲企業(yè)的制勝之路——以湖南餐飲業(yè)為例[J];湘南學(xué)院學(xué)報(bào);2006年03期

7 王永龍;論企業(yè)品牌意識(shí)與品牌定位的互動(dòng)性[J];福建師范大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版);2003年04期

  本文關(guān)鍵詞：豐云餐飲連鎖品牌經(jīng)營(yíng)的營(yíng)銷(xiāo)策略?xún)?yōu)化研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：318969