由于生活水平提升,進(jìn)入壁壘較低,餐飲行業(yè)一直處于增長快速、競(jìng)爭(zhēng)激烈的態(tài)勢(shì)。對(duì)于小型餐飲企業(yè)來說,如何在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、顧客需求及外部環(huán)境變化快的行業(yè)環(huán)境中取得主動(dòng)權(quán)進(jìn)而獲取超額利潤,是每一位經(jīng)營管理者所面臨的課題。重新構(gòu)造和優(yōu)化企業(yè)價(jià)值鏈,從而實(shí)施有效的差異化戰(zhàn)略是獲取持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的有效途徑。本文以FS餐飲企業(yè)為例,基于價(jià)值鏈重構(gòu)和優(yōu)化視角來討論差異化戰(zhàn)略。 

【文章來源】：南方農(nóng)機(jī). 2019,50(19)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
1 基于價(jià)值鏈的差異化戰(zhàn)略概念
2 FS餐飲的企業(yè)價(jià)值鏈與差異化戰(zhàn)略現(xiàn)狀
3 存在問題及對(duì)策建議
    3.1 存在問題
    3.2 對(duì)策建議
4 結(jié)語


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]餐飲O2O商業(yè)模式價(jià)值鏈重塑研究——基于傳統(tǒng)價(jià)值鏈和虛擬價(jià)值鏈的整合重塑[J]. 金巖,王琦.  全國流通經(jīng)濟(jì). 2017(17)
[2]餐飲企業(yè)雙向價(jià)值鏈構(gòu)建及其整合模式研究[J]. 王巧霞.  經(jīng)濟(jì)視角(下). 2012(05)
[3]芻議基于價(jià)值鏈的高校餐飲服務(wù)成本控制[J]. 丁蓓麗.  科技信息. 2009(10)



本文編號(hào)：3179358