改革開放以來,我國(guó)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢(shì)整體呈現(xiàn)出穩(wěn)步上升的趨勢(shì),人民群眾的物質(zhì)生活得到改善的同時(shí)也開始關(guān)注居住環(huán)境和食品安全。近年來國(guó)家為了杜絕食品安全問題,也相應(yīng)出臺(tái)了系列法律法規(guī),堅(jiān)決保障人民群眾的生命安全,不可忽視的是部分食品生產(chǎn)者依然頂風(fēng)作案,究其原因在于我國(guó)當(dāng)前的食品安全違法成本較低,監(jiān)管力度還不夠,需要繼續(xù)加大食品安全防治研究力度。 

【文章來源】：食品安全導(dǎo)刊. 2020,(30)

【文章頁(yè)數(shù)】：1 頁(yè)

【文章目錄】：
1 餐飲業(yè)當(dāng)前的食品安全現(xiàn)狀分析
    1.1 餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者流程不規(guī)范
    1.2 餐飲行業(yè)從業(yè)者的專業(yè)素質(zhì)有待提升
    1.3 國(guó)家相關(guān)部門監(jiān)督不到位
2 解決我國(guó)餐飲行業(yè)食品安全問題的有效措施
    2.1 提升餐飲服務(wù)監(jiān)管部門的監(jiān)管力度
    2.2 餐飲業(yè)制定科學(xué)合理的食品管理方案
    2.3 重視餐飲從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)的提升


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]現(xiàn)代餐飲業(yè)食品安全問題現(xiàn)狀分析及應(yīng)對(duì)措施[J]. 劉懿萱.  食品安全導(dǎo)刊. 2019(27)

碩士論文
[1]我國(guó)餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息化管理體系建設(shè)研究[D]. 易文君.武漢工業(yè)學(xué)院 2012



本文編號(hào)：3164692