餐飲行業(yè)的員工尤其是門店員工的不合理離職現(xiàn)象嚴(yán)重制約了需要提供高品質(zhì)、同品質(zhì)服務(wù)的連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展,成為企業(yè)發(fā)展中不可忽視的一個(gè)重要問題。如何正確判斷門店員工離職原因,避免員工的不正常離職,提高員工忠誠度,優(yōu)化人力資源管理,是眾多企業(yè)成長和壯大的關(guān)鍵所在。在部分企業(yè)積極探索,不斷革新的同時(shí),更多的企業(yè)因?yàn)閷﹂T店員工離職問題重視不夠,而正在逐漸落敗、消亡。本文從提升員工忠誠度的角度出發(fā),結(jié)合國內(nèi)外學(xué)者對企業(yè)員工忠誠度、離職、培訓(xùn)、激勵(lì)等關(guān)鍵問題的研究,以需求層次理論、組織認(rèn)同理論等經(jīng)典理論為基礎(chǔ),對B公司門店員工忠誠度進(jìn)行分析。研究獲取了B公司門店員工離職情況的第一手?jǐn)?shù)據(jù),分析B餐飲連鎖公司所在行業(yè)的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展?fàn)顩r,B餐飲連鎖公司目前員工基本構(gòu)成、門店員工離職率情況等,歸納B餐飲連鎖公司目前企業(yè)發(fā)展情況和困境。在此基礎(chǔ)上,研究B公司的招聘、培訓(xùn)、薪酬、晉升等諸多人力資源管理內(nèi)容對員工離職的影響,總結(jié)歸納B餐飲連鎖公司目前員工離職存在的問題、產(chǎn)生原因、具體表現(xiàn)和人力資源體系管理上的缺陷。最終從人力資源規(guī)劃制定、入職培訓(xùn)、員工福利、組織環(huán)境和職業(yè)生涯等方面對B公司人力資源管理體系提出了優(yōu)... 

【文章來源】：上海外國語大學(xué)上海市 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：73 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
致謝
摘要
Abstract
第1章 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 研究意義
        1.2.1 現(xiàn)實(shí)意義
        1.2.2 理論意義
    1.3 研究內(nèi)容
    1.4 國內(nèi)外研究綜述
        1.4.1 國內(nèi)研究現(xiàn)狀
        1.4.2 國外研究現(xiàn)狀
    1.5 研究方法和技術(shù)路線
第2章 相關(guān)理論基礎(chǔ)
    2.1 相關(guān)概念
        2.1.1 連鎖餐飲企業(yè)
        2.1.2 員工忠誠度
        2.1.3 人力資源管理體系
    2.2 理論基礎(chǔ)
        2.2.1 需求理論
        2.2.2 組織認(rèn)同理論
        2.2.3 理論基礎(chǔ)與研究內(nèi)容的綜合應(yīng)用
第3章 B公司人力資源管理現(xiàn)狀分析
    3.1 行業(yè)背景和企業(yè)簡介
        3.1.1 行業(yè)背景
        3.1.2 企業(yè)簡介
    3.2 B公司人力資源管理現(xiàn)狀
        3.2.1 B公司人力資源管理戰(zhàn)略與規(guī)劃
        3.2.2 B公司門店員工招聘與配置
        3.2.3 B公司門店員工培訓(xùn)與開發(fā)
        3.2.4 B公司門店員工績效與薪酬管理
        3.2.5 B公司門店員工關(guān)系管理
第4章 B公司門店員工忠誠度問題分析
    4.1 B公司門店員工忠誠度現(xiàn)狀
        4.1.1 高居不下的門店員工離職率
        4.1.2 門店管理腐敗頻生
        4.1.3 消極怠工情況普遍
    4.2 B公司人力資源管理體系問題分析
        4.2.1 B公司門店員工離職原因分析
        4.2.2 缺少針對員工忠誠度提升的人力資源管理戰(zhàn)略規(guī)劃
        4.2.3 績效與薪酬管理不能滿足員工需求
        4.2.4 員工培訓(xùn)與開發(fā)不能取得有效的回報(bào)
        4.2.5 員工關(guān)系管理中長期缺乏員工滿意度的重視
第5章 B公司門店員工忠誠度提升優(yōu)化方案
    5.1 制定合理的人力資源戰(zhàn)略與規(guī)劃
        5.1.1 引入第三方介入評估人力資源管理現(xiàn)狀
        5.1.2 引起企業(yè)中高層管理者對人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃制定的重視
        5.1.3 提高人力資源管理工作人員的專業(yè)素質(zhì)
    5.2 不斷改進(jìn)績效考核與薪酬管理機(jī)制
        5.2.1 淡化數(shù)字化的績效評估,強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)績效評估
        5.2.2 完善并公開薪酬激勵(lì)體系
    5.3 在員工培訓(xùn)與開發(fā)中明確忠誠教育
        5.3.1 加大培訓(xùn)開發(fā)投入
        5.3.2 提高信息溝通技術(shù)手段應(yīng)用
        5.3.3 善用“組織內(nèi)認(rèn)同”和“組織外認(rèn)同”
        5.3.4 關(guān)心員工的職業(yè)生涯
    5.4 構(gòu)建全方位關(guān)懷的員工關(guān)系
        5.4.1 認(rèn)真傾聽員工需求
        5.4.2 關(guān)心員工后顧之憂
        5.4.3 及時(shí)介入離職管理
    5.5 方案實(shí)施計(jì)劃及保障措施
        5.5.1 方案實(shí)施計(jì)劃
        5.5.2 實(shí)施保障措施
第6章 總結(jié)與展望
    6.1 結(jié)論
    6.2 研究不足
    6.3 研究展望
參考文獻(xiàn)



本文編號：3150236