目前,酒店行業(yè)在我國(guó)發(fā)展迅速,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激勵(lì),并且受宏觀經(jīng)濟(jì)的制約,酒店的利潤(rùn)大幅下降,甚至不少酒店存在嚴(yán)重虧損狀況。然而,由于我國(guó)酒店起步較晚,傳統(tǒng)的成本核算模式已經(jīng)不能滿足酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的需求,酒店成本控制方面普遍存在成本控制意識(shí)不強(qiáng),成本管理體系不健全,成本管理信息化程度不高等問(wèn)題。本文介紹了酒店成本控制的主要內(nèi)容與現(xiàn)實(shí)意義,主要針對(duì)酒店成本控制中存在的主要問(wèn)題,提出成本控制的優(yōu)化對(duì)策。 

【文章來(lái)源】：中國(guó)商論. 2019,(18)

【文章頁(yè)數(shù)】：2 頁(yè)

【文章目錄】：
1 酒店成本控制概述
    1.1 酒店成本的主要內(nèi)容
    1.2 酒店成本控制的重要意義
        1.2.1 增加企業(yè)的盈利空間
        1.2.2 合理社會(huì)資源利用
        1.2.3 推進(jìn)企業(yè)財(cái)務(wù)規(guī)范管理
2 酒店成本控制存在的主要問(wèn)題
    2.1 全員成本控制意識(shí)有待加強(qiáng)
    2.2 成本管理體系不健全
    2.3 成本管理信息化程度不高
    2.4 財(cái)務(wù)人員素質(zhì)不高
3 酒店成本控制與管理優(yōu)化的對(duì)策
    3.1 增強(qiáng)成本控制意識(shí)
    3.2 優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)成本管理體系
        3.2.1 餐飲成本控制優(yōu)化
        3.2.2 人力成本的控制
        3.2.3 能源控制優(yōu)化
    3.3 推進(jìn)成本控制的信息化
4 結(jié)語(yǔ)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]S酒店的成本管理實(shí)踐[J]. 顏進(jìn),鐘宇.  中國(guó)總會(huì)計(jì)師. 2018(11)
[2]經(jīng)濟(jì)新常態(tài)環(huán)境下酒店成本控制研究[J]. 趙玉霞.  中外企業(yè)家. 2018(19)
[3]目標(biāo)成本法在我國(guó)酒店行業(yè)的具體應(yīng)用[J]. 袁平江.  企業(yè)研究. 2014(02)



本文編號(hào)：3137701