大數(shù)據(jù)時(shí)代的發(fā)展和變革,讓信息技術(shù)不斷深入影響著人們生產(chǎn)生活的各方面。通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和運(yùn)用,可以有效提升人們?nèi)粘５纳钯|(zhì)量水平。我國(guó)地域遼闊,各地域的人文環(huán)境和地理環(huán)境都有著差異。作為人才培養(yǎng)的重要基地,我國(guó)各大食堂需要根據(jù)學(xué)生不同的口味習(xí)慣及時(shí)對(duì)菜品做出調(diào)整,完善自身運(yùn)營(yíng)管理體系。本文以南京工業(yè)大學(xué)為研究目標(biāo),深入分析了大數(shù)據(jù)下食堂生產(chǎn)管理體系內(nèi)容,并提出了優(yōu)質(zhì)化改革服務(wù)構(gòu)建方案。 

【文章來(lái)源】：通訊世界. 2019,26(06)

【文章頁(yè)數(shù)】：2 頁(yè)

【文章目錄】：
1 食堂生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理體系內(nèi)容
    1.1 原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的管理及控制
    1.2 食品加工質(zhì)量的創(chuàng)新和控制
    1.3 核心崗位要點(diǎn)的有效性監(jiān)控
2 以南京工業(yè)大學(xué)為研究對(duì)象的食堂優(yōu)質(zhì)服務(wù)體系構(gòu)建
    2.1 大數(shù)據(jù)時(shí)代下食堂生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)問(wèn)題分析
    2.2 開(kāi)展食堂文化等增值服務(wù)內(nèi)容建設(shè)
    2.3 開(kāi)展管理技術(shù)交流活動(dòng)提升人員
    2.4 交互網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)帶動(dòng)食堂可視化管理
3 結(jié)語(yǔ)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]大數(shù)據(jù)時(shí)代O2O早餐運(yùn)營(yíng)管理模式研究[J]. 聶艷玲,羅晨陽(yáng).  當(dāng)代經(jīng)濟(jì). 2016(05)
[2]基于多層次分析的高校食堂運(yùn)營(yíng)管理研究[J]. 王辰軒.  亞太教育. 2015(29)



本文編號(hào)：3113121