本文關(guān)鍵詞：S酒店基層員工培訓(xùn)研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：基層員工直接面對顧客,他們提供的服務(wù)很大程度上代表了企業(yè)的文化和形象,影響著顧客對企業(yè)的整體評價。處于第一線的員工的工作能力是保證企業(yè)核心競爭力的關(guān)鍵因素。培訓(xùn)對于企業(yè)是一種投資,是培養(yǎng)高素質(zhì)員工、提高企業(yè)核心競爭力的重要途徑。人才培訓(xùn)是在市場競爭中取勝的關(guān)鍵。從員工角度看,好的培訓(xùn)可以調(diào)動員工工作的積極性,激發(fā)員工潛能,增強對企業(yè)的責(zé)任感,為企業(yè)創(chuàng)造更多的價值。從企業(yè)角度看,員工培訓(xùn)可以理順工作流程,提高工作效率,形成企業(yè)向心力和凝聚力,彰顯企業(yè)文化,為企業(yè)打出口碑、留住顧客。我國餐飲企業(yè)基層員工培訓(xùn)體系不夠完善,管理層對培訓(xùn)的重視程度不夠,基層員工的素質(zhì)水平不容樂觀。因此,如何對基層員工進(jìn)行有效培訓(xùn)是行業(yè)內(nèi)的一個重點問題。本文主要采用實地調(diào)研、統(tǒng)計分析等方法,在需求層次理論、人力資本理論和學(xué)習(xí)型組織理論的基礎(chǔ)上展開。首先簡要的概述了S酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀,通過對調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù)的分析,找到了酒店基層員工培訓(xùn)工作存在的主要問題：培訓(xùn)沒有與酒店發(fā)展戰(zhàn)略緊密結(jié)合、培訓(xùn)內(nèi)容不完善、培訓(xùn)制度不規(guī)范、培訓(xùn)師資力量薄弱等,并分析了問題產(chǎn)生的原因。之后結(jié)合培訓(xùn)理論及系統(tǒng)模型,從新員工和在職員工兩個角度對S酒店基層員工培訓(xùn)方案提出了的設(shè)想。此外,提出了保障基層員工培訓(xùn)方案有效實施的措施：提高對培訓(xùn)工作的重視程度；做好崗位分析工作,明確崗位職責(zé)；成立專門的培訓(xùn)機構(gòu),選聘優(yōu)秀的培訓(xùn)師資；通過精神激勵、物質(zhì)激勵等激勵機制保障培訓(xùn)方案的有效實施。
【關(guān)鍵詞】：酒店 基層員工 培訓(xùn)方案
【學(xué)位授予單位】：大連海事大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F272.92;F719.2
【目錄】：

• 摘要5-6
• ABSTRACT6-11
• 第1章 緒論11-18
• 1.1 選題的背景和意義11-13
• 1.1.1 選題背景11-12
• 1.1.2 選題意義12-13
• 1.2 國內(nèi)外研究綜述13-16
• 1.2.1 國外研究綜述13-15
• 1.2.2 國內(nèi)研究綜述15-16
• 1.3 研究的主要內(nèi)容和方法16-18
• 1.3.1 研究的主要內(nèi)容16-17
• 1.3.2 研究的主要方法17-18
• 第2章 概念界定及相關(guān)理論概述18-22
• 2.1 概念界定18
• 2.1.1 酒店基層員工18
• 2.1.2 酒店基層員工培訓(xùn)18
• 2.2 相關(guān)理論18-20
• 2.2.1 需求層次理論18-19
• 2.2.2 人力資本理論19-20
• 2.2.3 學(xué)習(xí)型組織理論20
• 2.3 培訓(xùn)系統(tǒng)模型20-22
• 第3章 S酒店基層員工培訓(xùn)現(xiàn)狀及存在問題分析22-36
• 3.1 S酒店概況及基層員工構(gòu)成22-25
• 3.1.1 S酒店概況22
• 3.1.2 S酒店基層員工的構(gòu)成情況22-25
• 3.2 S酒店基層員工的培訓(xùn)情況25-26
• 3.3 S酒店基層員工培訓(xùn)滿意度和需求調(diào)查26-32
• 3.3.1 S酒店基層員工培訓(xùn)滿意度和需求調(diào)查的開展26
• 3.3.2 S酒店基層員工培訓(xùn)滿意度和需求調(diào)查的分析26-32
• 3.4 S酒店基層員工培訓(xùn)存在的問題32-34
• 3.4.1 培訓(xùn)未與酒店發(fā)展戰(zhàn)略緊密結(jié)合32-33
• 3.4.2 培訓(xùn)內(nèi)容不完善33
• 3.4.3 培訓(xùn)制度不規(guī)范33
• 3.4.4 培訓(xùn)師資力量薄弱33-34
• 3.4.5 培訓(xùn)效果缺少評估34
• 3.5 S酒店基層員工培訓(xùn)存在問題的原因分析34-36
• 3.5.1 重視程度不夠34
• 3.5.2 基層員工流動較大34-35
• 3.5.3 資金投入不足35
• 3.5.4 缺少崗位分析和崗位職責(zé)35-36
• 第4章 國內(nèi)外先進(jìn)酒店的基層員工培訓(xùn)經(jīng)驗借鑒36-40
• 4.1 國內(nèi)外先進(jìn)的酒店基層員工培訓(xùn)做法36-37
• 4.1.1 瑞士酒店的基層員工培訓(xùn)做法36
• 4.1.2 希爾頓酒店的基層員工培訓(xùn)做法36-37
• 4.1.3 白云酒店的基層員工培訓(xùn)做法37
• 4.2 國內(nèi)外先進(jìn)酒店基層員工培訓(xùn)的啟示37-40
• 4.2.1 改善培訓(xùn)理念,提高培訓(xùn)的重視程度37-38
• 4.2.2 加大培訓(xùn)工作的投入38
• 4.2.3 采用多樣化的培訓(xùn)方式38
• 4.2.4 提高培訓(xùn)師的水平38
• 4.2.5 建立培訓(xùn)評估系統(tǒng)38-40
• 第5章 S酒店基層員工培訓(xùn)方案設(shè)計40-49
• 5.1 培訓(xùn)需求的分析40-42
• 5.1.1 酒店的發(fā)展戰(zhàn)略40
• 5.1.2 S酒店對基層員工的素質(zhì)要求40-41
• 5.1.3 基層員工培訓(xùn)需求分析41-42
• 5.2 制定培訓(xùn)方案42-46
• 5.2.1 新員工的培訓(xùn)方案42-45
• 5.2.2 在職員工的培訓(xùn)方案45-46
• 5.3 實施培訓(xùn)方案46-47
• 5.3.1 做好組織和日常管理46
• 5.3.2 選用合適的培訓(xùn)方式46-47
• 5.4 評估培訓(xùn)效果47-49
• 5.4.1 新員工的培訓(xùn)效果評估47
• 5.4.2 在崗培訓(xùn)效果評估47-49
• 第6章 S酒店基層員工培訓(xùn)方案實施的保障條件49-53
• 6.1 充分重視基層員工的培訓(xùn)49
• 6.1.1 酒店領(lǐng)導(dǎo)重視49
• 6.1.2 酒店基層員工的重視49
• 6.2 做好酒店的職位分析工作49-50
• 6.3 培訓(xùn)機構(gòu)和師資的保障條件50
• 6.3.1 成立專門培訓(xùn)機構(gòu)50
• 6.3.2 培養(yǎng)優(yōu)秀的師資50
• 6.4 建立規(guī)范科學(xué)的培訓(xùn)制度50-51
• 6.5 鼓勵培訓(xùn)的激勵機制的建立51
• 6.5.1 物質(zhì)激勵51
• 6.5.2 精神激勵51
• 6.6 多媒體教學(xué)等現(xiàn)代化信息技術(shù)手段的應(yīng)用51-52
• 6.7 多媒體教學(xué)等現(xiàn)代化信息技術(shù)手段的應(yīng)用52-53
• 結(jié)論53-54
• 參考文獻(xiàn)54-57
• 附錄A 酒店基層員工培訓(xùn)診斷調(diào)查問卷57-59
• 附錄B 酒店培訓(xùn)需求調(diào)查表59-61
• 附錄C 酒店員工培訓(xùn)檔案表61-62
• 致謝62

【相似文獻(xiàn)】

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  本文關(guān)鍵詞：S酒店基層員工培訓(xùn)研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：303513