本文關(guān)鍵詞：餐飲業(yè)基層服務(wù)管理人員勝任力模型的建構(gòu)，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：本研究首先探討了建構(gòu)餐飲業(yè)基層服務(wù)管理人員的勝任力模型的重要意義,其次歸納了勝任力的研究理論、建立勝任力模型的方法以及有關(guān)本崗位勝任力模型的研究,通過對(duì)12位績(jī)效優(yōu)秀者和8位績(jī)效一般者進(jìn)行行為事件訪談,對(duì)訪談文本進(jìn)行編碼,獲得工作任務(wù)細(xì)目表和工作任務(wù)模型：再次根據(jù)勝任力詞典將工作要素轉(zhuǎn)化為勝任力要素,并大量發(fā)放16PF問卷,將形成的勝任力檢核表初稿請(qǐng)專家進(jìn)行刪選,形成勝任力檢核表定稿；最后大樣本發(fā)放勝任力檢核表定稿,對(duì)問卷進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理,得到建立起來的餐飲業(yè)基層服務(wù)管理人員勝任力模型。運(yùn)用結(jié)構(gòu)方程模型,得出每個(gè)勝任特征對(duì)其所屬的勝任特征群的關(guān)系和各勝任特征群之間的關(guān)系,并且模型的構(gòu)想效度良好,模型穩(wěn)定。得出的14個(gè)勝任力因子可以概括為3個(gè)勝任特征群,各個(gè)勝任特征群名稱和所包含的勝任特征因子如下：領(lǐng)導(dǎo)力特征,包括監(jiān)控、團(tuán)隊(duì)整合、人際溝通、執(zhí)行能力、問題解決和激勵(lì)；人格態(tài)度特征,包括自我控制、服務(wù)導(dǎo)向、成就導(dǎo)向和條理性；知識(shí)技能特征,包括工作技能、關(guān)注細(xì)節(jié)、專業(yè)知識(shí)和信息分析。 本研究豐富了勝任力模型的建構(gòu)方法,所得出的餐飲業(yè)基層服務(wù)管理人員勝任力模型為其崗位人員招聘、培訓(xùn)、績(jī)效管理等提供重要的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。
【關(guān)鍵詞】：勝任力 工作分析 行為事件訪談法 專家意見法 問卷法 餐飲業(yè)基層服務(wù)管理人員 結(jié)構(gòu)方程模型
【學(xué)位授予單位】：揚(yáng)州大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：F719.3;F272.92
【目錄】：

• 中文摘要4-5
• Abstract5-7
• 1. 引言7-9
• 2. 關(guān)于勝任力研究的文獻(xiàn)綜述9-22
• 2.1 勝任力溯源、概念和分類9-12
• 2.1.1 勝任力的溯源9
• 2.1.2 勝任力定義9-12
• 2.2 勝任力模型的建立12-18
• 2.2.1 勝任力模型概念12-13
• 2.2.2 勝任力理論模型13-15
• 2.2.3 勝任力模型建立方法15-18
• 2.3 勝任力模型研究與應(yīng)用18-22
• 2.3.1 國(guó)內(nèi)勝任力的研究方向18-19
• 2.3.2 餐飲業(yè)基層服務(wù)管理人員勝任力模型的相關(guān)研究19-22
• 3 研究設(shè)計(jì)與技術(shù)路線22-28
• 3.1 研究的價(jià)值22
• 3.1.1 組織方面22
• 3.1.2 個(gè)人方面22
• 3.2 概念界定22
• 3.3 研究目標(biāo)22-23
• 3.4 研究假設(shè)23
• 3.5 研究所要突破的問題(創(chuàng)新點(diǎn))23
• 3.6 研究過程23-28
• 3.6.1 被試23-25
• 3.6.2 研究工具25-26
• 3.6.3 研究方法26
• 3.6.4 研究過程26-28
• 4. 結(jié)果與分析28-53
• 4.1 工作任務(wù)分析結(jié)果28-32
• 4.1.1 開放編碼結(jié)果28-30
• 4.1.2 主軸編碼結(jié)果30-32
• 4.2 訪談長(zhǎng)度分析32
• 4.3 問卷(16PF人格問卷)統(tǒng)計(jì)結(jié)果32-34
• 4.3.1 被試的選擇32-33
• 4.3.2 人格特征的差異分析33-34
• 4.4 專家意見結(jié)果34
• 4.5 勝任特征檢核表的結(jié)果分析34-53
• 4.5.1 信度分析34-35
• 4.5.2 勝任特征的探索性因子分析35-38
• 4.5.3 勝任特征的相關(guān)分析38-40
• 4.5.4 勝任特征關(guān)系的結(jié)構(gòu)方程模型40-53
• 5. 討論與結(jié)論53-58
• 5.1 討論53-57
• 5.1.1 各種數(shù)據(jù)收集方法在建模過程中的綜合應(yīng)用53-54
• 5.1.2 餐飲業(yè)基層服務(wù)管理人員工作任務(wù)模型向勝任力模型轉(zhuǎn)化54
• 5.1.3 餐飲業(yè)基層服務(wù)管理人員勝任力模型研究結(jié)果的合理性54
• 5.1.4 餐飲業(yè)基層服務(wù)管理人員勝任力模型結(jié)果的討論54-57
• 5.1.5 研究不足與展望57
• 5.2 結(jié)論57-58
• 參考文獻(xiàn)58-61
• 附錄一61-62
• 附錄二62-64
• 附錄三64-67
• 附錄四67-70
• 致謝70-71
• 攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)作品71-72

【參考文獻(xiàn)】

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  本文關(guān)鍵詞：餐飲業(yè)基層服務(wù)管理人員勝任力模型的建構(gòu)，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：299149