發(fā)布時(shí)間：2017-04-07 16:27

  本文關(guān)鍵詞：體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代下的餐飲消費(fèi)研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】： 近年來(lái),隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)良好發(fā)展,人民生活水平的提高,我國(guó)餐飲業(yè)得到長(zhǎng)足的發(fā)展。各餐飲企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,在餐飲產(chǎn)品和服務(wù)同質(zhì)化背景下,如何讓餐飲企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得核心競(jìng)爭(zhēng)力,這是許多餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)所面臨的一個(gè)重要問(wèn)題。 進(jìn)入新世紀(jì)后,新的經(jīng)濟(jì)形態(tài)——體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)出現(xiàn),消費(fèi)者的消費(fèi)行為發(fā)生了巨大的改變,因此對(duì)企業(yè)也提出了新的要求,如何將企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)值融入到消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的感受之中,成為了消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論為我們發(fā)展餐飲業(yè)提供了全新的理念,一種個(gè)性化的餐飲消費(fèi)體驗(yàn)?zāi)軌驗(yàn)椴惋嬈髽I(yè)贏得消費(fèi)者,打造出個(gè)性化的餐飲品牌,獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 本文將采用定性研究和定量研究相結(jié)合的研究方法進(jìn)行論述。通過(guò)收集、整理相關(guān)的文獻(xiàn),了解體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)、體驗(yàn)營(yíng)銷、餐飲管理等理論。為實(shí)證研究奠定基礎(chǔ)。通過(guò)設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷了解消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)行為,并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析,結(jié)合餐飲業(yè)的特點(diǎn)說(shuō)明了在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代下餐飲消費(fèi)的特點(diǎn):注重情感生活、社交活動(dòng)等更高級(jí)別方面的需求;消費(fèi)決策中,注重非理性經(jīng)濟(jì)的因素;喜歡獨(dú)特的體驗(yàn)。 在文章的最后,本人根據(jù)問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果,結(jié)合餐飲業(yè)特點(diǎn)和體驗(yàn)營(yíng)銷策略,提出以體驗(yàn)營(yíng)銷理論發(fā)展餐飲業(yè)的4種策略方法:餐飲產(chǎn)品策略、文化體驗(yàn)策略、行動(dòng)策略和關(guān)系營(yíng)銷策略。
【關(guān)鍵詞】：體驗(yàn) 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì) 體驗(yàn)營(yíng)銷 餐飲 營(yíng)銷策略
【學(xué)位授予單位】：暨南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2008
【分類號(hào)】：F719.3
【目錄】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-7
• 1 引言7-10
• 1.1 研究的背景和目的7
• 1.2 研究的意義7-8
• 1.3 研究方法8
• 1.4 研究流程8-10
• 2 文獻(xiàn)綜述10-28
• 2.1 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論10-22
• 2.2 餐飲消費(fèi)22-25
• 2.3 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論與餐飲消費(fèi)25-28
• 3 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代下的餐飲消費(fèi)研究28-38
• 3.1 研究思路28-30
• 3.2 研究過(guò)程30-32
• 3.3 研究分析32-36
• 3.4 研究結(jié)果36-38
• 4 餐飲消費(fèi)中的體驗(yàn)營(yíng)銷策略38-43
• 4.1 餐飲產(chǎn)品策略38-40
• 4.2 文化體驗(yàn)—“思考營(yíng)銷”策略40-41
• 4.3 餐飲“行動(dòng)體驗(yàn)”策略41-42
• 4.4 餐飲“關(guān)系營(yíng)銷”策略42-43
• 5 結(jié)語(yǔ)43-44
• 尾注44-45
• 參考文獻(xiàn)45-48
• 附錄48-51
• 致謝51

【相似文獻(xiàn)】

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