本文關(guān)鍵詞：體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代下的餐飲消費(fèi)研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】： 近年來,隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)良好發(fā)展,人民生活水平的提高,我國餐飲業(yè)得到長足的發(fā)展。各餐飲企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,在餐飲產(chǎn)品和服務(wù)同質(zhì)化背景下,如何讓餐飲企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得核心競(jìng)爭(zhēng)力,這是許多餐飲企業(yè)經(jīng)營所面臨的一個(gè)重要問題。 進(jìn)入新世紀(jì)后,新的經(jīng)濟(jì)形態(tài)——體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)出現(xiàn),消費(fèi)者的消費(fèi)行為發(fā)生了巨大的改變,因此對(duì)企業(yè)也提出了新的要求,如何將企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)值融入到消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的感受之中,成為了消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論為我們發(fā)展餐飲業(yè)提供了全新的理念,一種個(gè)性化的餐飲消費(fèi)體驗(yàn)?zāi)軌驗(yàn)椴惋嬈髽I(yè)贏得消費(fèi)者,打造出個(gè)性化的餐飲品牌,獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 本文將采用定性研究和定量研究相結(jié)合的研究方法進(jìn)行論述。通過收集、整理相關(guān)的文獻(xiàn),了解體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)、體驗(yàn)營銷、餐飲管理等理論。為實(shí)證研究奠定基礎(chǔ)。通過設(shè)計(jì)調(diào)查問卷了解消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)行為,并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析,結(jié)合餐飲業(yè)的特點(diǎn)說明了在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代下餐飲消費(fèi)的特點(diǎn):注重情感生活、社交活動(dòng)等更高級(jí)別方面的需求;消費(fèi)決策中,注重非理性經(jīng)濟(jì)的因素;喜歡獨(dú)特的體驗(yàn)。 在文章的最后,本人根據(jù)問卷調(diào)查的結(jié)果,結(jié)合餐飲業(yè)特點(diǎn)和體驗(yàn)營銷策略,提出以體驗(yàn)營銷理論發(fā)展餐飲業(yè)的4種策略方法:餐飲產(chǎn)品策略、文化體驗(yàn)策略、行動(dòng)策略和關(guān)系營銷策略。
【關(guān)鍵詞】：體驗(yàn) 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì) 體驗(yàn)營銷 餐飲 營銷策略
【學(xué)位授予單位】：暨南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2008
【分類號(hào)】：F719.3
【目錄】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-7
• 1 引言7-10
• 1.1 研究的背景和目的7
• 1.2 研究的意義7-8
• 1.3 研究方法8
• 1.4 研究流程8-10
• 2 文獻(xiàn)綜述10-28
• 2.1 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論10-22
• 2.2 餐飲消費(fèi)22-25
• 2.3 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論與餐飲消費(fèi)25-28
• 3 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代下的餐飲消費(fèi)研究28-38
• 3.1 研究思路28-30
• 3.2 研究過程30-32
• 3.3 研究分析32-36
• 3.4 研究結(jié)果36-38
• 4 餐飲消費(fèi)中的體驗(yàn)營銷策略38-43
• 4.1 餐飲產(chǎn)品策略38-40
• 4.2 文化體驗(yàn)—“思考營銷”策略40-41
• 4.3 餐飲“行動(dòng)體驗(yàn)”策略41-42
• 4.4 餐飲“關(guān)系營銷”策略42-43
• 5 結(jié)語43-44
• 尾注44-45
• 參考文獻(xiàn)45-48
• 附錄48-51
• 致謝51

【相似文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 肖煜;;引入體驗(yàn)營銷 促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展[J];商業(yè)研究;2005年24期

2 閆俊周;;體驗(yàn)營銷研究綜述及啟示[J];平頂山工學(xué)院學(xué)報(bào);2006年06期

3 黃友松;;基于體驗(yàn)營銷的客戶開發(fā)研究[J];廣東經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院學(xué)報(bào);2005年05期

4 陳紹艷;楊明;;體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代下的體育旅游與體驗(yàn)營銷[J];山東體育學(xué)院學(xué)報(bào);2006年03期

5 王博;王煜;;體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代下的一對(duì)一營銷[J];時(shí)代經(jīng)貿(mào)(下旬刊);2008年05期

6 陸曉華;;論品牌體驗(yàn)[J];赤峰學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版);2011年08期

7 曾峰;何志勝;;體驗(yàn)營銷:農(nóng)業(yè)科技園區(qū)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的策略選擇[J];農(nóng)業(yè)科技管理;2006年06期

8 萬英;;我國零售業(yè)體驗(yàn)營銷的發(fā)展[J];現(xiàn)代營銷(學(xué)苑版);2010年10期

9 郭明春;;體驗(yàn)營銷:體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的營銷模式[J];生產(chǎn)力研究;2006年03期

10 劉桂清;;淺析體驗(yàn)營銷及其應(yīng)用策略[J];吉林省經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院學(xué)報(bào);2007年06期

中國重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 王霖;;體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代旅游業(yè)營銷策略的新變化[A];中國高等院校市場(chǎng)學(xué)研究會(huì)2009年年會(huì)論文集[C];2009年

2 楊明;劉瑾;;論體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代下的體育旅游與體驗(yàn)營銷[A];第七屆全國體育科學(xué)大會(huì)論文摘要匯編（一）[C];2004年

3 李俊青;薛建明;;體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下我國企業(yè)如何實(shí)施體驗(yàn)營銷[A];中國高等院校市場(chǎng)學(xué)研究會(huì)2009年年會(huì)論文集[C];2009年

4 高艷麗;;淺析我國零售企業(yè)的體驗(yàn)營銷創(chuàng)新[A];“商業(yè)改革與創(chuàng)新發(fā)展”學(xué)術(shù)研討會(huì)暨“衡水老白干杯”征文頒獎(jiǎng)活動(dòng)論文集[C];2010年

5 景俠;劉曉娜;;體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下的綠色農(nóng)產(chǎn)品營銷[A];中國流通業(yè)與新農(nóng)村建設(shè)理論研討會(huì)論文集[C];2006年

6 肖升;王悅;;論旅游體驗(yàn)營銷[A];中國市場(chǎng)學(xué)會(huì)2006年年會(huì)暨第四次全國會(huì)員代表大會(huì)論文集[C];2006年

7 鄭瑾蕙;;網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的體驗(yàn)營銷——以騰訊個(gè)人即時(shí)通信工具為例[A];信息經(jīng)濟(jì)與國民經(jīng)濟(jì)增長方式的轉(zhuǎn)變——中國信息經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)2006年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2006年

8 劉瑛;;基于體驗(yàn)營銷的在線購物網(wǎng)站營銷策略優(yōu)化研究[A];第五屆（2010）中國管理學(xué)年會(huì)——市場(chǎng)營銷分會(huì)場(chǎng)論文集[C];2010年

9 趙婷婷;鄧德勝;甘瑁琴;;基于體驗(yàn)視角的醫(yī)療消費(fèi)需求實(shí)證分析[A];中國市場(chǎng)營銷創(chuàng)新與發(fā)展學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2009年

10 陳敏靈;;我國服務(wù)行業(yè)體驗(yàn)營銷的應(yīng)用研究[A];湖南省市場(chǎng)學(xué)會(huì)2009年會(huì)暨“兩型社會(huì)與營銷創(chuàng)新”學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2010年

中國重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 中安盛投資咨詢有限公司 付百航;體驗(yàn)營銷——對(duì)消費(fèi)者發(fā)動(dòng)的心理戰(zhàn)[N];中國工業(yè)報(bào);2003年

2 申曉春;從汽車試駕看體驗(yàn)營銷[N];經(jīng)濟(jì)信息時(shí)報(bào);2007年

3 本報(bào)記者程武;IT盛行體驗(yàn)營銷[N];中華工商時(shí)報(bào);2002年

4 本報(bào)記者 李唯同 李和平;體驗(yàn)營銷為何成為直銷模式核心[N];中國消費(fèi)者報(bào);2005年

5 張健;老齡化帶來市場(chǎng)空間喜來健主打體驗(yàn)營銷[N];中國企業(yè)報(bào);2009年

6 李麗娜;如新體驗(yàn)營銷布局初步完成[N];商務(wù)時(shí)報(bào);2009年

7 來文;廠商看重網(wǎng)絡(luò)體驗(yàn)營銷[N];中國質(zhì)量報(bào);2007年

8 田德華;體驗(yàn)營銷在煙草行業(yè)需科學(xué)把握[N];經(jīng)理日?qǐng)?bào);2008年

9 毛冰冰;ERP的體驗(yàn)營銷模式[N];中國計(jì)算機(jī)報(bào);2002年

10 英杰;服務(wù)器也玩起體驗(yàn)營銷[N];科技日?qǐng)?bào);2005年

中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 梁強(qiáng);面向體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的休閑旅游需求開發(fā)與營銷創(chuàng)新[D];天津財(cái)經(jīng)大學(xué);2008年

2 李小芬;對(duì)商業(yè)健身俱樂部體驗(yàn)營銷的研究[D];北京體育大學(xué);2006年

3 鐘宇靜;開發(fā)中國乒乓球市場(chǎng)的基本理論與實(shí)踐[D];北京體育大學(xué);2005年

4 閆金亮;中國森林公園旅游營銷研究[D];北京林業(yè)大學(xué);2010年

5 李志飛;旅游購物中的沖動(dòng)購買行為與體驗(yàn)營銷研究[D];華中科技大學(xué);2007年

6 李儀凡;互聯(lián)網(wǎng)用戶體驗(yàn)結(jié)構(gòu)模型[D];復(fù)旦大學(xué);2009年

7 何斌;中國職業(yè)籃球競(jìng)賽市場(chǎng)消費(fèi)需求的研究[D];北京體育大學(xué);2006年

8 楊曉東;服務(wù)業(yè)顧客體驗(yàn)對(duì)顧客忠誠的影響研究[D];吉林大學(xué);2007年

9 李艷娥;顧客體驗(yàn)對(duì)轎車品牌資產(chǎn)的影響研究[D];暨南大學(xué);2009年

10 李剛;顧客感知價(jià)值對(duì)顧客資產(chǎn)的影響：引入自我效能價(jià)值的擴(kuò)展性研究[D];廈門大學(xué);2008年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 陳行;基于消費(fèi)需求的體驗(yàn)營銷之探析[D];安徽大學(xué);2006年

2 馬駿;體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的消費(fèi)需求與營銷研究[D];南京理工大學(xué);2005年

3 范姝;體驗(yàn)營銷在保健品行業(yè)中的引入和應(yīng)用研究[D];吉林大學(xué);2009年

4 孫海榮;大唐芙蓉園體驗(yàn)營銷的分析與改進(jìn)方案[D];西北大學(xué);2008年

5 吳文嘉;ABC酒店實(shí)施顧客體驗(yàn)營銷方案研究[D];四川大學(xué);2007年

6 黃琳;從文化視角探討中華餐飲老字號(hào)的體驗(yàn)營銷策略[D];天津財(cái)經(jīng)大學(xué);2009年

7 龐繼紅;面向ERP企業(yè)的體驗(yàn)營銷應(yīng)用研究[D];天津大學(xué);2006年

8 李卓;體驗(yàn)營銷在酒店業(yè)的引入與實(shí)施研究[D];長春理工大學(xué);2007年

9 朱景;體驗(yàn)營銷在我國旅游業(yè)中的應(yīng)用[D];湘潭大學(xué);2007年

10 張黎;體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)背景下品牌視覺識(shí)別設(shè)計(jì)研究[D];蘇州大學(xué);2009年

  本文關(guān)鍵詞：體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代下的餐飲消費(fèi)研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：290871