本文關(guān)鍵詞：“那兒”獨(dú)立咖啡店競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：伴隨中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速增長(zhǎng),人們生活質(zhì)量不斷提高,飲品也變得日益多樣化,咖啡這一西方舶來(lái)品逐漸與現(xiàn)代生活連在一起,據(jù)權(quán)威部門(mén)統(tǒng)計(jì),在中國(guó)咖啡消費(fèi)量近年來(lái)保持在3萬(wàn)-4萬(wàn)噸之間,每年市場(chǎng)增速在10%-15%,有望成為世界上最具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó)。預(yù)測(cè)在2013年我國(guó)的咖啡消費(fèi)量將達(dá)到12萬(wàn)噸,市場(chǎng)零售額將達(dá)到數(shù)百億人民幣。 喝咖啡已經(jīng)成為國(guó)人飲食文化中比較重要的一環(huán),去咖啡店也成為諸多社會(huì)人生活社交的一部分。創(chuàng)辦一家咖啡館更是成為不少年輕創(chuàng)業(yè)者的首要選擇,這類(lèi)以個(gè)性裝修出現(xiàn)并且獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的咖啡越來(lái)越多。如何在這樣飛速增長(zhǎng)的市場(chǎng)環(huán)境中取得優(yōu)勢(shì)成為本論文研究的重中之重。 本研究以“那兒”獨(dú)立咖啡店為主要研究對(duì)象,探討該咖啡店如何利用有效的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略,更好的創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值,延長(zhǎng)在獨(dú)立咖啡店行業(yè)中的生存時(shí)問(wèn)。根據(jù)文獻(xiàn)及資料調(diào)查整理后,首先對(duì)整體獨(dú)立咖啡市場(chǎng)進(jìn)行定義與介紹,然后利用PEST分析獨(dú)立咖啡店所處商業(yè)環(huán)境,并對(duì)各類(lèi)咖啡店的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略進(jìn)行剖析,在上述理論基礎(chǔ)下對(duì)那兒咖啡店進(jìn)行SWOT分析,并最終確定“那兒”咖啡店的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略,并闡述實(shí)現(xiàn)該競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的具體措施。 另外本論文通過(guò)對(duì)獨(dú)立咖啡店顧客進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查和深度訪談,結(jié)合“那兒”咖啡店的實(shí)際經(jīng)營(yíng),進(jìn)行調(diào)查結(jié)果的數(shù)據(jù)分析,從而為本論文的研究提供可靠的實(shí)際數(shù)據(jù)以及現(xiàn)實(shí)依據(jù),以此來(lái)支持該營(yíng)銷(xiāo)方案的可行性和優(yōu)越性。 最后在論文的結(jié)論部分,總結(jié)出論文的具體實(shí)踐意義和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的借鑒意義,同時(shí)指出論文存在的不足和未來(lái)研究的建議。
【關(guān)鍵詞】：獨(dú)立咖啡店 PEST分析 競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略
【學(xué)位授予單位】：山東大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2012
【分類(lèi)號(hào)】：F719.3
【目錄】：

• 摘要8-9
• ABSTRACT9-10
• 第1章 緒論10-13
• 1.1 選題背景及目的10
• 1.2 研究方法與思路10-12
• 1.3 論文的創(chuàng)新點(diǎn)12-13
• 第2章 相關(guān)理論及方法概述13-16
• 2.1 基本概念的界定13-14
• 2.2 相關(guān)理論介紹14-16
• 第3章 獨(dú)立咖啡店市場(chǎng)分析16-28
• 3.1 市場(chǎng)現(xiàn)況簡(jiǎn)介16
• 3.2 PEST分析16-17
• 3.3 產(chǎn)品分析17-20
• 3.3.1 產(chǎn)品來(lái)源17-18
• 3.3.2 產(chǎn)品組合18
• 3.3.3 產(chǎn)品價(jià)格18-19
• 3.3.4 產(chǎn)品口味19
• 3.3.5 產(chǎn)品服務(wù)19-20
• 3.4 消費(fèi)者分析20-26
• 3.4.1 群體生活型態(tài)分析20-22
• 3.4.2 群體的咖啡消費(fèi)行為分析22-24
• 3.4.3 群體比較表24-26
• 3.5 獨(dú)立咖啡店的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析26-28
• 3.5.1 競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略闡述26-27
• 3.5.2 競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析的啟示27-28
• 第4章 “那兒咖啡”店競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析28-40
• 4.1 “那兒咖啡”店簡(jiǎn)介28-31
• 4.1.1 “那兒咖啡”店創(chuàng)建歷史28
• 4.1.2 “那兒咖啡”店經(jīng)營(yíng)理念28-29
• 4.1.3 “那兒咖啡”店所處市場(chǎng)現(xiàn)狀及滿意度比較29-31
• 4.2 “那兒咖啡”店SWOT分析31-34
• 4.2.1 外部分析31-32
• 4.2.2 內(nèi)部分析32
• 4.2.3 SWOT分析的啟示32-34
• 4.3 “那兒咖啡”店競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇34-40
• 4.3.1 “那兒咖啡”店競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇原因34
• 4.3.2 “那兒咖啡”店目標(biāo)市場(chǎng)分析34-36
• 4.3.3 “那兒咖啡”店區(qū)域和開(kāi)店策略分析36-38
• 4.3.4 “那兒咖啡”店市場(chǎng)定位分析38-39
• 4.3.5 “那兒咖啡”店差異化競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略可行性分析39-40
• 第5章 “那兒咖啡”店競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的實(shí)施40-54
• 5.1 形象差異化40-44
• 5.1.1 “那兒咖啡”店命名40-42
• 5.1.2 門(mén)店設(shè)計(jì)42-43
• 5.1.3 企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)43-44
• 5.2 產(chǎn)品差異化44-48
• 5.2.1 產(chǎn)品概念44-45
• 5.2.2 核心產(chǎn)品45
• 5.2.3 形式產(chǎn)品45-48
• 5.2.4 延伸產(chǎn)品48
• 5.3 服務(wù)及價(jià)格差異化48-52
• 5.3.1 服務(wù)流程差異化48-49
• 5.3.2 促銷(xiāo)服務(wù)差異化49-50
• 5.3.3 價(jià)格差異化50-52
• 5.4 人事差異化52-54
• 第6章 結(jié)論54-55
• 參考文獻(xiàn)55-56
• 附錄56-62
• 附錄一、問(wèn)卷設(shè)計(jì)56-57
• 附錄二、問(wèn)卷57-62
• 致謝62-63
• 學(xué)位論文評(píng)閱及答辯情況表63

【共引文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

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  本文關(guān)鍵詞：“那兒”獨(dú)立咖啡店競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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本文編號(hào)：290742