本文關(guān)鍵詞：餐飲企業(yè)營(yíng)銷策略研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：最近幾年以來(lái),中國(guó)餐飲企業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的重要性逐漸引起人們的關(guān)注,因此,與餐飲企業(yè)相關(guān)聯(lián)的市場(chǎng)營(yíng)銷策略成了企業(yè)管理研究的焦點(diǎn)。中國(guó)飲食文化與國(guó)家的發(fā)展與歷史變遷、民族習(xí)俗的傳承有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系,消費(fèi)者很容易對(duì)飲食消費(fèi)中的中國(guó)文化元素產(chǎn)生共鳴。因此,企業(yè)應(yīng)該努力尋找產(chǎn)品、服務(wù)、品牌與中國(guó)文化的銜接點(diǎn),增加品牌的附加價(jià)值,在企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)中借鑒各類文化因素,有效地豐富餐飲品牌的內(nèi)涵。餐飲文化是一個(gè)國(guó)家和民族在長(zhǎng)期歷史發(fā)展過(guò)程中逐漸形成和傳承的一種飲食習(xí)慣和文化傳統(tǒng)。我國(guó)的餐飲文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),反映了人們飲食活動(dòng)過(guò)程中關(guān)于飲食品質(zhì)、審美體驗(yàn)、情感活動(dòng)、社會(huì)功能等諸多方面的獨(dú)特文化意蘊(yùn)。餐飲業(yè)是典型的服務(wù)行業(yè),具有實(shí)物產(chǎn)品和服務(wù)產(chǎn)品相結(jié)合,生產(chǎn)與消費(fèi)同時(shí)發(fā)生等特征。 因此,餐飲行業(yè)所蘊(yùn)含的文化傳統(tǒng)以及其自身的特點(diǎn)決定了餐飲企業(yè)必須重視品牌文化和企業(yè)文化的塑造,并通過(guò)有效的文化營(yíng)銷提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中,營(yíng)銷已經(jīng)成為迎合消費(fèi)者深層訴求,建立企業(yè)差異化優(yōu)勢(shì),提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的有力手段。在具有深厚文化淵源的餐飲行業(yè),合理選擇營(yíng)銷策略,充分發(fā)揮文化因素對(duì)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的促進(jìn)作用,喚起消費(fèi)者對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品的需求,贏得消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的認(rèn)同,使企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地。 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖公司經(jīng)過(guò)10年的發(fā)展,已經(jīng)穩(wěn)居中國(guó)本土餐飲企業(yè)頭把交椅。但是,與中國(guó)市場(chǎng)的外資餐飲巨頭諸如美國(guó)百勝相比,無(wú)論小肥羊企業(yè)的管理水平、資金能力還是市場(chǎng)布局都與之望塵莫及。要想成為令人矚目的中餐連鎖品牌,任重而道遠(yuǎn)。 本論文在研究查閱文獻(xiàn)和訪談的基礎(chǔ)上,通過(guò)對(duì)內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司的深入調(diào)查,對(duì)餐飲企業(yè)市場(chǎng)品牌營(yíng)銷策略和所面臨問(wèn)題進(jìn)行了研究和分析。關(guān)注小肥羊的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、資本運(yùn)作模式、分店的管理、供應(yīng)鏈管理。
【關(guān)鍵詞】：中餐企業(yè) 市場(chǎng)品牌 營(yíng)銷策略
【學(xué)位授予單位】：內(nèi)蒙古大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2011
【分類號(hào)】：F274;F719.3
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-9
• 第一章 引言9-27
• 1.1 研究背景10-20
• 1.1.1 小肥羊的發(fā)展歷史10-12
• 1.1.2 小肥羊現(xiàn)狀12
• 1.1.3 中國(guó)餐飲企業(yè)及小肥羊存在的問(wèn)題12-15
• 1.1.4 我國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)15-20
• 1.2 研究動(dòng)態(tài)20-25
• 1.2.1 從我國(guó)餐飲行業(yè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的營(yíng)銷研究看20-25
• 1.2.2 從我國(guó)餐飲行業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顩r看25
• 1.3 研究的目的意義25-26
• 1.4 研究方法26-27
• 第二章 餐飲企業(yè)的營(yíng)銷環(huán)境分析27-32
• 2.1 宏觀環(huán)境分析(PECT)27-28
• 2.1.1 政治環(huán)境27
• 2.1.2 經(jīng)濟(jì)環(huán)境27-28
• 2.1.3 社會(huì)文化與自然環(huán)境28
• 2.2 消費(fèi)者分析28-29
• 2.2.1 消費(fèi)者品牌偏好度28
• 2.2.2 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為分析28-29
• 2.3 競(jìng)爭(zhēng)者分析29-32
• 2.3.1 潛在的行業(yè)新進(jìn)入者分析29-30
• 2.3.2 替代品分析30
• 2.3.3 顧客議價(jià)分析30
• 2.3.4 供方議價(jià)分析30-31
• 2.3.5 現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析31-32
• 第三章 小肥羊的市場(chǎng)細(xì)分、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇與定位32-37
• 3.1 小肥羊的市場(chǎng)細(xì)分32-34
• 3.1.1 地理細(xì)分33
• 3.1.2 人口細(xì)分33-34
• 3.1.3 心理行為細(xì)分34
• 3.2 餐飲企業(yè)目標(biāo)市場(chǎng)的定位34-37
• 3.2.1 餐飲企業(yè)目標(biāo)市場(chǎng)定位的獨(dú)特步驟34-35
• 3.2.2 餐飲企業(yè)目標(biāo)市場(chǎng)定位策略的選擇35-37
• 第四章 餐飲企業(yè)營(yíng)銷策略分析37-45
• 4.1 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖公司市場(chǎng)營(yíng)銷策略37-39
• 4.1.1 公司基本情況37-38
• 4.1.2 經(jīng)營(yíng)目標(biāo)38-39
• 4.2 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖公司營(yíng)銷策略運(yùn)用39-43
• 4.2.1 小肥羊餐飲連鎖公司的價(jià)格策略39-40
• 4.2.2 小肥羊餐飲連鎖公司的渠道策略40-41
• 4.2.3 小肥羊餐飲連鎖公司的促銷策略41
• 4.2.4 小肥羊餐飲連鎖公司的品牌策略41-42
• 4.2.5 小肥羊餐飲連鎖公司的綠色營(yíng)銷策略42-43
• 4.3 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖公司產(chǎn)品策略43-45
• 4.3.1 小肥羊餐飲企業(yè)的產(chǎn)品層次分析43-44
• 4.3.2 小肥羊產(chǎn)品營(yíng)銷策略44-45
• 第五章 結(jié)論45-47
• 參考文獻(xiàn)47-49
• 致謝49

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 劉玉斌;綠色營(yíng)銷——21世紀(jì)的營(yíng)銷[J];商業(yè)研究;2004年05期

  本文關(guān)鍵詞：餐飲企業(yè)營(yíng)銷策略研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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本文編號(hào)：286508