本文關(guān)鍵詞：柳州螺螄粉營銷策略研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：改革開放30多年來,我國的餐飲業(yè)和旅游業(yè)得到較快發(fā)展,成為拉動內(nèi)需、促進投資、增加外貿(mào)的重要力量。餐飲業(yè)滿足了人們就餐飲食,從滿足生理需求向滿足營養(yǎng)健康、休閑美味的需求轉(zhuǎn)變。最近幾年,柳州飲食得到了飛速的發(fā)展,滿足了市場的需求,但螺螄粉的競爭日益加劇,導致品牌影響薄弱和市場認可度低、缺乏品牌意識和品牌營銷觀念等方面的問題,嚴重影響了螺螄粉的發(fā)展。本針對總結(jié)出的螺螄粉市場營銷存在的問題,進行螺螄粉市場營銷研究,這對螺螄粉企業(yè)準確地進行品牌定位及品牌營銷等一系列市場活動都起到參考作用。本文主要運用市場營銷學的理論,首先介紹了柳州螺螄粉商家目前在市場經(jīng)營中存在的一些典型問題,如店內(nèi)簡陋、規(guī)模小、衛(wèi)生條件差,未能借文化、旅游優(yōu)勢打造品牌形象,品牌傳播力度不足,消費群體單一等問題。然后運用市場營銷學的市場細分、目標市場選擇、市場定位等戰(zhàn)略理論,4Ps營銷組合策略理論等,對螺螄粉商家的市場營銷手法進行分析。最后根據(jù)存在的問題和不足,提出解決的優(yōu)化對策和方案,最終尋找一條適合螺螄粉企業(yè)開拓市場的發(fā)展道路。
【關(guān)鍵詞】：柳州 螺螄粉 營銷策略 4Ps
【學位授予單位】：廣西大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2013
【分類號】：F274;F719.3
【目錄】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-9
• 第一章 緒論9-13
• 1.1 研究的背景9-10
• 1.2 研究的意義和目的10-11
• 1.3 研究內(nèi)容和研究框架11-13
• 1.3.1 論文研究的內(nèi)容11
• 1.3.2 論文研究框架11-13
• 第二章 國內(nèi)外相關(guān)研究及理論概述13-19
• 2.1 國內(nèi)外相關(guān)研究13-15
• 2.1.1 國內(nèi)相關(guān)研究13-14
• 2.1.2 國外相關(guān)研究14-15
• 2.2 理論概述15-19
• 2.2.1 STP戰(zhàn)略理論15-17
• 2.2.2 營銷組合理論17-19
• 第三章 柳州螺螄粉概述19-32
• 3.1 螺螄粉概況19-21
• 3.1.1 螺螄粉19-20
• 3.1.2 螺螄粉特點20
• 3.1.3 螺螄粉與柳州文化20-21
• 3.2 柳州螺螄粉發(fā)展歷史階段21-23
• 3.3 柳州螺螄粉發(fā)展現(xiàn)狀23-32
• 3.3.1 螺螄粉已成為柳州城市名片23
• 3.3.2 競爭中的柳州螺螄粉23-25
• 3.3.3 柳州螺螄粉發(fā)展過程中存在的問題25-32
• 第四章 柳州螺螄粉營銷分析32-43
• 4.1 柳州螺螄粉市場細分32-35
• 4.1.1 柳州螺螄粉市場細分現(xiàn)狀32-33
• 4.1.2 柳州螺螄粉市場細分體系分析33-35
• 4.2 柳州螺螄粉目標市場選擇35-36
• 4.3 柳州螺螄粉市場定位36
• 4.4 柳州螺螄粉現(xiàn)有營銷策略36-43
• 4.4.1 柳州螺螄粉現(xiàn)有產(chǎn)品策略36-39
• 4.4.2 柳州螺螄粉現(xiàn)有價格策略39-40
• 4.4.3 柳州螺螄粉現(xiàn)有渠道策略40-41
• 4.4.4 柳州螺螄粉現(xiàn)有促銷策略41-43
• 第五章 柳州螺螄粉營銷策略改進43-55
• 5.1 針對產(chǎn)品進行有效的市場細分43-45
• 5.1.1 多種方式進行市場調(diào)研43-44
• 5.1.2 通過調(diào)研了解競爭對手優(yōu)勢與劣勢44-45
• 5.2 螺螄粉產(chǎn)品的差異化定位及品牌形象塑造45-47
• 5.2.1 螺螄粉產(chǎn)品的差異化定位45
• 5.2.2 螺螄粉品牌形象的重塑45-47
• 5.3 建立標準化的產(chǎn)品生產(chǎn)機制47-48
• 5.3.1 標準化生產(chǎn)保證產(chǎn)品品質(zhì)47
• 5.3.2 確立產(chǎn)品開發(fā)方向47-48
• 5.4 制定合理的產(chǎn)品價格策略48-50
• 5.4.1 單品滿意定價策略49
• 5.4.2 套餐組合定價策略49-50
• 5.5 不斷變化促銷形式及調(diào)整廣告宣傳模式50-52
• 5.5.1 增強促銷活動吸引顧客50
• 5.5.2 拓展網(wǎng)絡(luò)促銷的層次50-51
• 5.5.3 廣告宣傳模式調(diào)整51-52
• 5.6 顧客價值最大化52-55
• 5.6.1 降低顧客成本53
• 5.6.2 重視企業(yè)形象53-54
• 5.6.3 創(chuàng)新員工管理54-55
• 結(jié)語55-56
• 參考文獻56-59
• 致謝59

【參考文獻】

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本文編號：286173