本文關(guān)鍵詞：臺(tái)灣福多多餐飲連鎖企業(yè)在大陸市場(chǎng)的發(fā)展戰(zhàn)略研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：隨著時(shí)代的發(fā)展,人們的消費(fèi)觀念也在進(jìn)行著轉(zhuǎn)變,人們?cè)絹碓阶⒅胤⻊?wù)水平和質(zhì)量。餐飲服務(wù)是最古老也是最基礎(chǔ)的服務(wù)之一。民以食為天,餐飲服務(wù)一直以來都有著穩(wěn)定和廣闊的發(fā)展空間。餐飲連鎖是一種獨(dú)特的方式,具有多種優(yōu)點(diǎn)而受到青睞。餐飲連鎖的可持續(xù)發(fā)展,首先應(yīng)當(dāng)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的理論和實(shí)踐進(jìn)行充分的認(rèn)識(shí)；其次要在創(chuàng)造特色、優(yōu)化服務(wù)上下功夫；最后在產(chǎn)品和服務(wù)的特色上,有針對(duì)性地實(shí)施品牌戰(zhàn)略。連鎖餐飲是一種現(xiàn)代的經(jīng)營(yíng)方式,對(duì)企業(yè)的戰(zhàn)略性發(fā)展有著有一定的要求,管理的核心就是戰(zhàn)略管理,同時(shí)也是餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)效益最大化的重要環(huán)節(jié)。但是目前許多連鎖餐飲企業(yè)存在著管理不夠科學(xué)、人員不到位、制度不完善、缺乏戰(zhàn)略規(guī)劃等現(xiàn)象。福多多來自寶島臺(tái)灣,是快餐小吃連鎖業(yè)的成員,憑借著優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品,贏得了消費(fèi)者的青睞。然而,福多多在發(fā)展過程中也存在著不少問題。因此,本文以福多多快餐連鎖企業(yè)為例,對(duì)福多多戰(zhàn)略管理進(jìn)行分析,并進(jìn)行規(guī)劃,確保戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),促進(jìn)企業(yè)健康發(fā)展。首先,本文介紹了我國(guó)連鎖餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀；然后,本文從福多多連鎖現(xiàn)狀、福多多管理診斷、福多多存在的問題等方面論述了福多多的餐飲現(xiàn)狀；然后,本文分析了企業(yè)戰(zhàn)略管理,在此基礎(chǔ)上,用PEST與SWOT相結(jié)合的方法對(duì)福多多的內(nèi)外部環(huán)境進(jìn)行了分析,并提出了福多多戰(zhàn)略管理的實(shí)施方法；最后,對(duì)本文進(jìn)行了總結(jié)。
【關(guān)鍵詞】：餐飲企業(yè) 連鎖經(jīng)營(yíng) 戰(zhàn)略管理
【學(xué)位授予單位】：西南交通大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：F719.3;F272
【目錄】：

• 摘要6-7
• Abstract7-10
• 第1章 緒論10-15
• 1.1 研究背景和意義10-11
• 1.2 我國(guó)連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀11-12
• 1.3 企業(yè)戰(zhàn)略管理的國(guó)內(nèi)外研究綜述12-13
• 1.4 研究?jī)?nèi)容與方法13-15
• 第2章 企業(yè)戰(zhàn)略管理概述15-23
• 2.1 戰(zhàn)略管理的內(nèi)涵15-17
• 2.1.1 戰(zhàn)略管理的定義15-16
• 2.1.2 戰(zhàn)略管理的特點(diǎn)16-17
• 2.1.3 戰(zhàn)略管理的層次和分類17
• 2.2 戰(zhàn)略管理的作用17-19
• 2.3 戰(zhàn)略管理的目標(biāo)19
• 2.4 戰(zhàn)略管理的過程19-21
• 2.5 企業(yè)品牌戰(zhàn)略概念21-23
• 第3章 臺(tái)灣福多多餐飲連鎖企業(yè)簡(jiǎn)介23-29
• 3.1 福多多連鎖企業(yè)簡(jiǎn)介23
• 3.2 福多多經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀23-25
• 3.2.1 福多多的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)24-25
• 3.2.2 福多多的戰(zhàn)略管理特征25
• 3.3 臺(tái)灣福多多戰(zhàn)略管理中出現(xiàn)的問題調(diào)查25-29
• 第4章 臺(tái)灣福多多餐飲連鎖企業(yè)環(huán)境分析29-36
• 4.1 福多多外部環(huán)境PEST分析29-31
• 4.1.1 政治法律因素29-30
• 4.1.2 經(jīng)濟(jì)因素30
• 4.1.3 社會(huì)因素30-31
• 4.1.4 技術(shù)因素31
• 4.2 福多多內(nèi)部條件分析31-32
• 4.3 福多多SWOT分析32-36
• 4.3.1 福多多的優(yōu)勢(shì)32-33
• 4.3.2 福多多的劣勢(shì)33-34
• 4.3.3 福多多的機(jī)遇34
• 4.3.4 福多多的威脅34
• 4.3.5 SWOT分析矩陣34-36
• 第5章 臺(tái)灣福多多餐飲連鎖企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析36-46
• 5.1 企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)36
• 5.2 企業(yè)使命與愿景36
• 5.3 企業(yè)戰(zhàn)略選擇36-46
• 5.3.1 福多多總體戰(zhàn)略選擇分析36-38
• 5.3.2 福多多戰(zhàn)略制定38-46
• 第6章 福多多戰(zhàn)略保障措施46-57
• 6.1 福多多品牌戰(zhàn)略保障46-51
• 6.1.1 福多多品牌核心價(jià)值46
• 6.1.2 福多多品牌定位46-47
• 6.1.3 福多多品牌傳播47-48
• 6.1.4 福多多品牌規(guī)劃48-51
• 6.2 福多多戰(zhàn)略保障措施51-57
• 6.2.1 打好連鎖經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ),做好單店經(jīng)營(yíng)51-52
• 6.2.2 市場(chǎng)定位52
• 6.2.3 具體店址選擇52-55
• 6.2.4 認(rèn)真選擇好適合自己的采購(gòu)形式55
• 6.2.5 合理控制成本,提高效益55-56
• 6.2.6 給客戶提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)56-57
• 結(jié)論57-58
• 致謝58-59
• 參考文獻(xiàn)59-61

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：280976