本文關(guān)鍵詞：F酒店作業(yè)成本管理的應(yīng)用研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：我國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和經(jīng)濟(jì)市場的昌盛,再加上商務(wù)活動的頻繁,對酒店的業(yè)務(wù)需求隨之增大。我國酒店現(xiàn)階段的成本管理水平非常低,屬于低層次管理水平,注重過程的酒店成本管理方式需要消耗較多的金錢,采用傳統(tǒng)的成本計(jì)算方式很難對關(guān)鍵數(shù)據(jù)進(jìn)行決斷,因此怎樣提高成本管理水平,豐富管理方法,采用控制成本的方式提高酒店利潤,提高酒店盈利能力和水平,從而進(jìn)一步提高我國酒店的綜合實(shí)力。本文的研究有助于F酒店成本管理的完善,為產(chǎn)品定價決策和酒店盈利能力提供支持。論文共分為七章。第一章是緒論部分,闡述論文的研究目的及研究意義、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀、研究思路及創(chuàng)新點(diǎn)。第二章對作業(yè)成本管理的基本涵義、實(shí)施步驟進(jìn)行了界定,在此基礎(chǔ)上介紹了作業(yè)成本核算和增值作業(yè)與非增值作業(yè)的理論基礎(chǔ)。第三章介紹了F酒店的概況及成本管理現(xiàn)狀。從F酒店的經(jīng)營現(xiàn)狀、組織結(jié)構(gòu)研究F酒店成本構(gòu)成的特點(diǎn)及成本管理方式。第四章總結(jié)了F酒店成本管理中存在的問題及原因。F酒店掛賬支付制度不完善,片面強(qiáng)調(diào)節(jié)約開支降低成本,采購和庫存的管理薄弱。導(dǎo)致F酒店內(nèi)部成本管理模式混亂、責(zé)任不明確、忽略全局性成本動因的考慮、成本控制體系缺乏完善。第五章提出F酒店作業(yè)成本管理體系的設(shè)計(jì)和應(yīng)用。確定作業(yè)中心,進(jìn)行作業(yè)成本動因分析,并以客房業(yè)務(wù)為例,對客房中心的成本進(jìn)行作業(yè)分配,將作業(yè)成本管理下的成本核算結(jié)果與傳統(tǒng)經(jīng)營的成本核算結(jié)果進(jìn)行比較,為產(chǎn)品定價決策和酒店盈利能力提供支持。第六章提出了F酒店成本管理改善的實(shí)施目標(biāo)。通過建立有效的成本管理體系、優(yōu)化作業(yè)流程、完善采購庫存管理制度、增強(qiáng)服務(wù)管理理念的措施改善酒店的成本管理體系。最后一章為本文的結(jié)論,對本文整體內(nèi)容進(jìn)行了概述并提出了文中的不足之處。
【關(guān)鍵詞】：成本管理 作業(yè)成本管理 客房業(yè)務(wù)
【學(xué)位授予單位】：沈陽工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：F719.2;F715.5
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-9
• 第1章 緒論9-16
• 1.1 研究的目的及意義9-10
• 1.2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀10-14
• 1.2.1 國外研究現(xiàn)狀10-11
• 1.2.2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀11-13
• 1.2.3 文獻(xiàn)評述13-14
• 1.3 研究方法及研究內(nèi)容14-15
• 1.3.1 研究方法14
• 1.3.2 研究內(nèi)容14-15
• 1.4 論文創(chuàng)新點(diǎn)15-16
• 第2章 作業(yè)成本管理概念及相關(guān)理論基礎(chǔ)16-21
• 2.1 作業(yè)成本管理的涵義及實(shí)施步驟16-18
• 2.1.1 作業(yè)成本管理的涵義16-17
• 2.1.2 作業(yè)成本管理的實(shí)施步驟17-18
• 2.2 作業(yè)成本管理的相關(guān)理論基礎(chǔ)18-21
• 2.2.1 作業(yè)成本核算18-19
• 2.2.2 增值作業(yè)與非增值作業(yè)19-21
• 第3章 F酒店的概況及成本管理現(xiàn)狀21-27
• 3.1 F酒店的概況21-24
• 3.1.1 F酒店簡介21
• 3.1.2 F酒店的經(jīng)營現(xiàn)狀21-23
• 3.1.3 F酒店部門組織結(jié)構(gòu)23-24
• 3.2 F酒店成本管理現(xiàn)狀24-27
• 3.2.1 F酒店成本構(gòu)成特點(diǎn)及決定因素24-25
• 3.2.2 F酒店各經(jīng)營環(huán)節(jié)的成本管理方式25-27
• 第4章 F酒店成本管理存在的問題及其原因分析27-32
• 4.1 F酒店成本管理中存在的問題27-29
• 4.1.1 未能有效地制定客戶掛賬支付方式的管理制度27
• 4.1.2 經(jīng)營中片面地強(qiáng)調(diào)節(jié)約開支來降低成本27-28
• 4.1.3 采購和庫存管理薄弱導(dǎo)致成本偏高28-29
• 4.2 成本管理中存在的問題的主要原因分析29-32
• 4.2.1 F酒店內(nèi)部成本管理模式混亂及責(zé)任不明確29-30
• 4.2.2 追求局部短期效益而忽略了全局性成本動因的考慮30-31
• 4.2.3 成本控制體系缺乏完善31-32
• 第5章 F酒店作業(yè)成本管理體系的設(shè)計(jì)應(yīng)用32-45
• 5.1 設(shè)計(jì)適用于F酒店的作業(yè)成本管理體系32-34
• 5.1.1 F酒店的經(jīng)營環(huán)境實(shí)施作業(yè)成本法的可行性32
• 5.1.2 主要作業(yè)中心的確定32-33
• 5.1.3 結(jié)合F酒店經(jīng)營的產(chǎn)品進(jìn)行作業(yè)成本動因分析33-34
• 5.2 建立不同成本類型的作業(yè)成本庫34-37
• 5.2.1 進(jìn)行資源整合及資源項(xiàng)目劃分34-35
• 5.2.2 將成本分配到各作業(yè)環(huán)節(jié)35-36
• 5.2.3 制定標(biāo)準(zhǔn)成本及分析成本差異36-37
• 5.3 利用作業(yè)成本法有效地進(jìn)行成本計(jì)算37-41
• 5.3.1 計(jì)算客房業(yè)務(wù)的成本費(fèi)用37-39
• 5.3.2 客房業(yè)務(wù)的作業(yè)成本分配39-41
• 5.4 作業(yè)成本管理在F酒店的應(yīng)用41-45
• 5.4.1 實(shí)施作業(yè)成本法后的盈利情況分析41-43
• 5.4.2 作業(yè)成本管理應(yīng)用的預(yù)期效果43-45
• 第6章 改善F酒店成本管理的實(shí)施目標(biāo)45-48
• 6.1 基于作業(yè)成本分析建立有效的成本管理體系45
• 6.2 透過優(yōu)化增值作業(yè)完善酒店管理流程45-46
• 6.3 規(guī)范庫存和采購制度進(jìn)而控制成本46-47
• 6.4 增強(qiáng)服務(wù)理念提高人力資源管理績效47-48
• 第7章 結(jié)論48-50
• 7.1 研究結(jié)論48-49
• 7.2 研究不足49-50
• 參考文獻(xiàn)50-52
• 致謝52

【相似文獻(xiàn)】

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