【摘要】：伴隨改革開放,賓館“星級(jí)飯店”餐飲業(yè)面臨著極其嚴(yán)峻的挑戰(zhàn),究其原因有來自社會(huì)餐飲的沖擊,也有來自洋快餐的挑戰(zhàn),更有產(chǎn)權(quán)問題的阻礙。為使賓館餐飲盡快走出困境,實(shí)現(xiàn)新的騰飛,必須用切實(shí)可行的對(duì)策參與競(jìng)爭(zhēng),恢復(fù)其應(yīng)有的市場(chǎng)份額。
[Abstract]:With the reform and opening up, the hotel "star hotel" restaurant industry is facing extremely severe challenges, the reasons are the impact of social catering, but also from the challenge of foreign fast food, but also the hindrance of property rights. In order to get out of the predicament and realize the new take-off as soon as possible, it is necessary to take part in the competition with feasible countermeasures and restore its due market share.
【作者單位】： 上海旅游高等�？茖W(xué)校管理系 上海旅游高等�？茖W(xué)校管理系
【分類號(hào)】：F719.3

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本文編號(hào)：2500768