【摘要】： 傳統(tǒng)管理模式下經(jīng)營的火鍋餐飲在當(dāng)前市場需求下有著很大的缺陷和局限。 門檻低的行業(yè)特點(diǎn)再加上手工管理模式下容易出現(xiàn)疏漏和錯誤,并且制約了火鍋企業(yè)的營銷方式,影響了營銷效果。為了企業(yè)的持續(xù)發(fā)展和盈利,傳統(tǒng)火鍋企業(yè)的經(jīng)營模式已經(jīng)不能勝任當(dāng)前的市場發(fā)展。同時(shí),隨著通信技術(shù)的快速發(fā)展,專業(yè)化軟件的大量涌現(xiàn),使得信息技術(shù)的應(yīng)用滲透到了各個(gè)行業(yè),給不少傳統(tǒng)行業(yè)帶來了新的發(fā)展態(tài)勢。 火鍋行業(yè)的商業(yè)模式創(chuàng)新面臨一個(gè)重要的趨勢：與信息技術(shù)密切結(jié)合,形成信息化管理的新模式。在這種新模式下,火鍋餐飲企業(yè)能夠有效地提高管理效率和質(zhì)量,提供標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn),實(shí)施服務(wù)管理創(chuàng)新。同時(shí)可以采取渠道廣泛的信息化營銷,最終達(dá)到提升企業(yè)核心競爭力,保持持續(xù)發(fā)展盈利。 基于以上背景,本論文從火鍋餐飲的傳統(tǒng)管理模式帶來的不足入手,以提高企業(yè)管理效率和競爭力為目的,對火鍋企業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新點(diǎn)進(jìn)行理論和案例分析,再配合對消費(fèi)者感知體驗(yàn)的問卷調(diào)查分析。最后,本文分析了火鍋企業(yè)通過采用信息化管理進(jìn)行商業(yè)模式創(chuàng)新的創(chuàng)新點(diǎn)和可行性,并給出了火鍋餐飲業(yè)利用信息化建設(shè)進(jìn)行商業(yè)模式創(chuàng)新的相關(guān)建議和總結(jié)。
[Abstract]:The traditional management mode of hot pot catering has great defects and limitations in the current market demand. The characteristics of low threshold industry and manual management mode are easy to appear omissions and errors, and restricted the marketing mode of hot pot enterprises, and affected the marketing effect. For the sustainable development and profitability of enterprises, the traditional hotpot business model has been incompetent for the current market development. At the same time, with the rapid development of communication technology and the emergence of a large number of specialized software, the application of information technology has penetrated into various industries, which has brought a new development trend to many traditional industries. The innovation of business model in hot pot industry faces an important trend: combining closely with information technology to form a new mode of information management. In this new mode, hot pot catering enterprises can effectively improve the efficiency and quality of management, provide standardized production, and implement service management innovation. At the same time, we can adopt a wide range of channels of information marketing, ultimately to enhance the core competitiveness of enterprises, maintain sustainable development of profits. Based on the above background, this paper starts with the shortcomings brought by the traditional management mode of hot pot catering, aiming at improving the efficiency and competitiveness of enterprise management, and carries on the theory and case analysis to the innovation point of the business model of hot pot enterprise. Then cooperate with the questionnaire analysis of consumer perception experience. Finally, this paper analyzes the innovation points and feasibility of business model innovation of hot pot enterprises by adopting information management, and gives the relevant suggestions and summary of business model innovation of hot pot catering industry using information construction.
【學(xué)位授予單位】：北京郵電大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2010
【分類號】：F719.3

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2233463