【摘要】：本文以中式快餐企業(yè)——金陵鴨血粉絲湯連鎖店為例,運用服務質(zhì)量差距評價模型—SERVQUAL模型,對金陵鴨血粉絲湯店進行顧客服務期望與服務感知價值的差距分析,并把金陵鴨血粉絲湯店顧客感知價值與肯德基快餐店的顧客感知價值進行比較,通過綜合評價,找出金陵鴨血粉絲湯店在服務質(zhì)量方面的不足,并就如何提高金陵鴨血粉絲湯店服務質(zhì)量提出了一些有針對性的建議。
[Abstract]:Taking Jinling Duck Blood Noodle Tang chain as an example, this paper analyzes the gap between customer service expectation and service perceived value of Jinling Duck Blood Noodle Tang Store by using the service quality gap evaluation model -SERVQUAL model. By comparing the customer perception value of Jinling duck blood fan soup shop with that of KFC fast food restaurant, through comprehensive evaluation, we can find out the deficiency of Jinling duck blood fan soup shop in service quality. Some suggestions are put forward on how to improve the service quality of Jinling duck-blood fan soup shop.
【作者單位】： 淮陰師范學院經(jīng)管系;
【基金】：淮安市2009年社科規(guī)劃項目(B-09-24) 2009年江蘇省實踐創(chuàng)新課題
【分類號】：F719.3;F224

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本文編號：2199861