【摘要】：隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高,消費(fèi)觀念的不斷提升,使得我國(guó)在餐飲廣告市場(chǎng)營(yíng)銷領(lǐng)域中,既面臨著一定的市場(chǎng)前景,同時(shí)也面臨著一定的挑戰(zhàn)。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,餐飲廣告營(yíng)銷也變得越來(lái)越復(fù)雜,加之我國(guó)餐飲廣告中存在的一些問(wèn)題：諸如一些餐飲廣告主題不突出、餐飲廣告的受眾不夠準(zhǔn)確、餐飲廣告的效果很難監(jiān)測(cè)等,使得這種情形不容樂(lè)觀。 在面對(duì)目前激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下,餐飲廣告營(yíng)銷如果想提高餐飲廣告的效果,必須注重廣告內(nèi)容以及廣告營(yíng)銷模式的建設(shè),找出自身在廣告營(yíng)銷領(lǐng)域中的地位,進(jìn)行廣告營(yíng)銷的同時(shí),既要考慮到廣告主的要求,也要從目標(biāo)受眾的視角出發(fā),從而將餐飲廣告營(yíng)銷的內(nèi)容、形式以及效果做到最優(yōu)。 在政治法律環(huán)境方面,由于我國(guó)行業(yè)監(jiān)督管理機(jī)制不斷地進(jìn)行調(diào)整和完善,一些國(guó)家宏觀政策的指導(dǎo)、監(jiān)督,使得我國(guó)餐飲行業(yè)按照穩(wěn)定的發(fā)展軌道運(yùn)作。在經(jīng)濟(jì)環(huán)境方面,全球經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,使得科技不斷地進(jìn)步,我國(guó)餐飲服務(wù)業(yè)在其背景的影響下,進(jìn)行了一定程度的發(fā)展,市場(chǎng)規(guī)模也在不斷地發(fā)生著變化,而且由于勞動(dòng)力資源比較豐富,使得餐飲服務(wù)人員資源比較豐富,餐飲市場(chǎng)潛力巨大。在社會(huì)文化環(huán)境方面,一些多樣化需求現(xiàn)象的不斷涌現(xiàn),以及文化產(chǎn)業(yè)的不斷沖擊,使得餐飲業(yè)的廣告營(yíng)銷也在向多元化邁進(jìn)。加之,我國(guó)與其他國(guó)家的交流與合作不斷頻繁,使得我國(guó)餐飲業(yè)廣告營(yíng)銷的內(nèi)容和風(fēng)格,也在不斷地向國(guó)際上接軌。在技術(shù)方面,由于我國(guó)電子產(chǎn)業(yè)以及信息產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展,各項(xiàng)媒體處理技術(shù)也在不斷地提高。 我國(guó)餐飲行業(yè)的環(huán)境,其市場(chǎng)擁有很大的潛在消費(fèi)者,因此,該行業(yè)具有很大的市場(chǎng)發(fā)展空間。但是,由于競(jìng)爭(zhēng)較為激烈,消費(fèi)者的多樣化需求使得餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)業(yè)態(tài)出現(xiàn)多樣化、連鎖化,廣告營(yíng)銷的重點(diǎn)從單純的強(qiáng)調(diào)餐飲質(zhì)量,到現(xiàn)在的提倡餐飲文化,加之,中國(guó)文化的博大精神,具有明顯的區(qū)域性,因此,餐飲業(yè)在進(jìn)行廣告營(yíng)銷時(shí)比較復(fù)雜,必須找到不同區(qū)域的消費(fèi)特點(diǎn),從而在廣告營(yíng)銷上突出其餐飲特色。在餐飲原料等供應(yīng)方面,由于我國(guó)的資源比較豐富,交通條件還算比較便利,因此,可以保障其供貨的來(lái)源。行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)者越來(lái)越多,從區(qū)域發(fā)展到全國(guó),進(jìn)而有發(fā)展到國(guó)際,一些諸如肯德基、必勝客等外資企業(yè)的進(jìn)駐,更加劇了餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)程度。 隨著各方面的發(fā)展,一些集團(tuán)化、規(guī)�；牟惋嬈髽I(yè)已經(jīng)逐步地形成,諸如快餐類的肯德基、麥當(dāng)勞、蒸功夫等,都逐步地通過(guò)適合本企業(yè)的廣告營(yíng)銷策劃方案,進(jìn)行著宣傳和經(jīng)營(yíng)。相對(duì)于以前的餐飲廣告特點(diǎn),目前的餐飲廣告營(yíng)銷在其實(shí)時(shí)性、可維護(hù)性以及廣告內(nèi)容、廣告創(chuàng)意方面都有了很大程度的提高,總體的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的實(shí)力也在穩(wěn)步增強(qiáng)。 鑒于此,本研究以廣告市場(chǎng)理論以及廣告營(yíng)銷理論為基礎(chǔ),通過(guò)對(duì)我國(guó)餐飲廣告行業(yè)的宏觀環(huán)境、行業(yè)環(huán)境,以及我國(guó)餐飲廣告存在的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)等方面進(jìn)行分析,并結(jié)合成功餐飲企業(yè)在其廣告營(yíng)銷過(guò)程中的一些經(jīng)驗(yàn),指出我國(guó)餐飲廣告營(yíng)銷在今后市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的發(fā)展方向。進(jìn)行餐飲廣告營(yíng)銷時(shí),應(yīng)該明確餐飲廣告的受眾群體、突出餐飲廣告的主題、優(yōu)選餐飲廣告的訴求、提煉餐飲廣告的口號(hào),并應(yīng)做好餐飲廣告的活動(dòng)預(yù)算、注重餐飲廣告的代言以及整合餐飲廣告的形式并做好相關(guān)的評(píng)估工作,在整個(gè)餐飲廣告過(guò)程中應(yīng)該注重整合廣告營(yíng)銷的應(yīng)用,以提高餐飲廣告的效果,從而改善現(xiàn)有的餐飲廣告營(yíng)銷狀態(tài)。
[Abstract]:With the continuous improvement of people's consumption level and the continuous improvement of the consumption concept, China is faced with a certain market prospect and a certain challenge in the marketing field of catering advertising. In the fierce market competition, the marketing of catering advertising is becoming more and more complex, and some of the food advertisements in our country exist. Problems: such as some catering advertising theme is not outstanding, the audience of catering advertising is not accurate enough, the effect of catering advertising is difficult to monitor and so on, making this situation not optimistic.
In the face of the present fierce competition environment, if the catering advertising marketing wants to improve the effect of the catering advertising, we must pay attention to the construction of advertising content and advertising marketing mode, find out its position in the field of advertising marketing, and carry out advertising marketing, both to take into account the requirements of the advertisers, and to start from the perspective of the target audience. Thus the content, form and effect of catering advertising marketing can be optimized.
In the political and legal environment, because of the continuous adjustment and improvement of China's industry supervision and management mechanism, the guidance and supervision of some countries' macro policies make our catering industry operate on a stable track of development. In the economic environment, the continuous development of the global economy makes the continuous progress of science and technology, and the catering service industry in China is in it Under the influence of the background, a certain degree of development, the market scale is constantly changing, and because of the abundant labor resources, the rich resources of the catering service personnel, the great potential of the catering market. In the social and cultural environment, a number of diversified demand phenomena are constantly emerging, as well as the continuous cultural industry. In addition, the communication and cooperation between our country and other countries are frequent, which makes the content and style of advertising marketing in our catering industry continue to be in line with the world. In technology, because of the continuous development of China's electronic industry and the information industry, various media treatment Technology is constantly improving.
China's catering industry has a lot of potential consumers in the market environment. Therefore, the industry has a lot of space for market development. However, because of the fierce competition, the diversified demand of consumers makes the competition format of the catering industry diversify, chain and inform marketing from the simple emphasis on the quality of food and beverage to the present. In addition, in addition, the broad spirit of Chinese culture has obvious regional nature. Therefore, the catering industry is more complex in advertising marketing. It is necessary to find the characteristics of the consumption in different regions, so as to highlight its catering characteristics. In the supply of food and beverage materials, the resources of our country are rich and the traffic conditions are relatively rich. It is relatively convenient, so it can guarantee the source of its supply. More and more competitors from the industry, from the region to the whole country, and then to the international, some foreign enterprises such as Kentucky, Pizza Hut and other foreign enterprises, more play the competition degree of the catering industry.
With the development of various aspects, some group, large-scale catering enterprises have gradually formed, such as fast food KFC, McDonald's, steaming Kung Fu and so on, are gradually propagandizing and operating through the advertising marketing plan suitable for the enterprise. Time, maintainability and advertising content, advertising creativity have been greatly improved, the overall strength of the industry's competitors are steadily increasing.
In view of this, this study, based on the advertising market theory and advertising marketing theory, analyzes the advantages and disadvantages of our catering advertising industry, including the macro environment, the industry environment, and the existence of China's catering advertising, and points out the wide range of food and beverage industry in China. When catering advertising marketing, we should clear the audience group of the catering advertising, highlight the theme of the catering advertising, optimize the appeal of the catering advertising, extract the slogan of the catering advertising, and do a good job budget of the catering advertising, pay attention to the endorsement of the catering advertising and integrate the form of the catering advertising. In the whole process of catering advertising, we should pay more attention to the application of advertising marketing in order to improve the effect of catering advertising so as to improve the existing marketing status of catering advertising.
【學(xué)位授予單位】：內(nèi)蒙古師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2011
【分類號(hào)】：F713.8;F719.3

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本文編號(hào)：2124656