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高校酒店管理專業(yè)學生職業(yè)生涯規(guī)劃設計探析 投稿：白攢攓

第32卷第11期2011年11月赤峰學院學報（漢文哲學社會科學版）JournalofChifengUniversity（Soc.Sci）Vol.32No.11Nov.2011高校酒店管理專業(yè)學生職業(yè)生涯規(guī)劃設計探析袁海霞（河南大學歷史文化學院，河南開…

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第32卷第11期2011年11月赤峰學院學報（漢文哲學社會科學版）

JournalofChifengUniversity（Soc.Sci）Vol.32No.11

Nov.2011

高校酒店管理專業(yè)學生職業(yè)生涯規(guī)劃設計探析

袁海霞

（河南大學

歷史文化學院，河南

開封475001）

為解決酒店管理專業(yè)大學生因為職業(yè)定位不清、求職目標不明、缺乏職業(yè)規(guī)劃導致就業(yè)競爭力偏低、工作主動性摘要：

降低的困境，盡快實施科學合理的職業(yè)生涯規(guī)劃勢在必行。酒店管理專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃受酒店管理行業(yè)現(xiàn)狀和特點制約，是學生實現(xiàn)成長成才的自我需求，更是高校完善人才培養(yǎng)目標的必然要求。酒店管理大學生需要認真實施酒店行業(yè)職業(yè)環(huán)境分析，客觀準確進行自我認知，科學制定目標，不斷進行動態(tài)評估和戰(zhàn)略調(diào)整，逐步走向成功，實現(xiàn)人生理想。

關鍵詞：酒店管理；職業(yè)生涯規(guī)劃；就業(yè)中圖分類號：G516

一、引言

隨著社會經(jīng)濟逐步發(fā)展，旅游管理特別是酒店管理人才成為時下企事業(yè)單位急需人才，酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)成為研究熱點。一方面是人才需求日益增大，一方面酒店管理專業(yè)學生面臨本科、高職、高專和中專人才之間的自身崗位競爭，或者因為專業(yè)培養(yǎng)特點不突出致使就業(yè)競爭力不強，或者因為職業(yè)素養(yǎng)不夠?qū)е戮蜆I(yè)心態(tài)失衡，促使就業(yè)穩(wěn)定性較差，為用人單位屢屢放棄。因此，對學習酒店管理專業(yè)的在校大學生和從事酒店管理教學和研究者來說做好大學生職業(yè)生涯規(guī)劃設計就顯得尤為迫切和重要。做好符合專業(yè)特點的職業(yè)規(guī)劃，必須正確認識酒店管理市場現(xiàn)狀，明確專業(yè)學習目標，端正學習心態(tài)，正確面對自我，準確把握優(yōu)缺點、興趣點和創(chuàng)新點，進一步對即將從事的酒店管理職業(yè)和人生作出科學規(guī)劃，并逐步走向職業(yè)成功，最終實現(xiàn)人生理想[1]。

職業(yè)生涯規(guī)劃在概念表述上有許多種，但一般均包括以下幾個主體要素：確定職業(yè)目標、實施相應計劃、動態(tài)測評反饋、宏觀戰(zhàn)略調(diào)整。對酒店管理專業(yè)學生職業(yè)規(guī)劃的研究較少，劉芳以《酒店專業(yè)大學生職業(yè)生涯規(guī)劃教育初探》為題，分析研究了酒店專業(yè)大學生進行職業(yè)生涯規(guī)劃教育的必要性和重要性，并分不同學習階段提出了詳細的教育手段和內(nèi)容[2]，但沒有涉及如何對酒店管理專業(yè)學生的職業(yè)生涯規(guī)劃作出合理的設計，并應用實施和動態(tài)調(diào)整。多數(shù)從事職業(yè)生涯規(guī)劃研究者一般都從理論上給予宏觀指導，涉及專業(yè)設計的很少。本文擬從職業(yè)規(guī)劃設計的必要性和職業(yè)規(guī)劃設計的主要內(nèi)容兩方面來詳細說明做好酒店管理專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃的意義和如何科學設計、實施自我的職業(yè)生涯規(guī)劃。

二、酒店管理專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃設計的必要性

談及這個問題，實際上就是要解決時下大學生普遍困惑的一個關鍵性問題，即職業(yè)規(guī)劃對酒店管理專業(yè)學習、未

文獻標識碼：Ａ文章編號：１６７３－２５９６（２０１１）１１－０２５９－０３

來就業(yè)幫助究竟有多大？張?zhí)觳ㄔ凇稖\析大學生職業(yè)規(guī)劃必要性與重要性》一文中給予當代大學生明確回答，他認為職業(yè)規(guī)劃能激發(fā)學生進取心，促進學習自主性，為職業(yè)成功打好基礎[3]。針對旅游管理、酒店管理專業(yè)學生職業(yè)規(guī)劃認識問題，劉喆認為正是因為職業(yè)規(guī)劃不能正常開展、系統(tǒng)實施或支持不足導致專業(yè)就業(yè)競爭力不足，頻繁在酒店行業(yè)出現(xiàn)的“跳蚤族”現(xiàn)象也正是因為職業(yè)規(guī)劃缺失造成的[4]。酒店管理專業(yè)學生實施科學的職業(yè)規(guī)劃是必須的，而且越早實施越見成效。其必要性主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

（一）酒店管理行業(yè)現(xiàn)狀和特點決定

酒店行業(yè)是一個高速發(fā)展的新生事物，行業(yè)發(fā)展決定其需要大批專業(yè)技能扎實、職業(yè)素養(yǎng)突出的畢業(yè)生，就酒店本身需求來講，對職業(yè)素養(yǎng)的要求往往比專業(yè)技能的要求更為嚴格和迫切，這直接決定了酒店引進人才的穩(wěn)定性和未來發(fā)展的連續(xù)性和系統(tǒng)化。另外，酒店行業(yè)的發(fā)展受到形勢政策、經(jīng)濟環(huán)境和區(qū)域保護等諸多因素的制約，在發(fā)展過程中必然會對投資方向、部門規(guī)劃或人才需求計劃作出適當調(diào)整，在校大學生進行職業(yè)規(guī)劃的同時，客觀、準確地進行職業(yè)環(huán)境分析就顯得尤為必要。

（二）高校完善人才培養(yǎng)目標的必然要求

人才培養(yǎng)目標是高校的辦學之基，發(fā)展之魂。如何更新教育教學觀念，完善人才培養(yǎng)體系，構(gòu)建適應經(jīng)濟社會發(fā)展的培養(yǎng)模式是高校建設者思考的主要問題。對酒店管理專業(yè)來說，培養(yǎng)適合社會需求，契合區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的新型酒店管理人才是培養(yǎng)目標，更是教育教學要求。教育部于2007年下發(fā)《大學生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導課程教學要求》的通知，職業(yè)發(fā)展教育與就業(yè)指導相關課程明確列入教學計劃。并要求要結(jié)合專業(yè)，開展相應的職業(yè)指導和就業(yè)指導課程，而職業(yè)生涯規(guī)劃是職業(yè)發(fā)展教育和就業(yè)指導課程的最核心內(nèi)容，其重要性不言而喻。對高校而言，這是一個要求，更是一個機遇，創(chuàng)設與專業(yè)方向吻合、與職業(yè)崗位對接的職業(yè)指

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導課程就成為專業(yè)培養(yǎng)的必然要求，職業(yè)發(fā)展教育開展的完善與否直接制約學生的未來發(fā)展，一點松懈不得。

（三）學生實現(xiàn)成長成才的自我需求

大學生職業(yè)生涯規(guī)劃一詞實際上界定了職業(yè)規(guī)劃的實施者和實施內(nèi)容，即進行職業(yè)生涯規(guī)劃設計的主體是大學生本身，也就是大學生根據(jù)社會的客觀需要和自己的未來人生追求，依照黨和國家的教育方針及培養(yǎng)學校的人才培養(yǎng)目標，在就業(yè)指導專業(yè)教師的指導下，對自己在大學不同階段的發(fā)展目標及其實現(xiàn)途徑進行具體設計和全面規(guī)劃，并在大學學習和生活中付諸實踐[5]。任何一個大學生都渴望成才，也迫切希望未來從事的職業(yè)是契合個人興趣，適合未來發(fā)展，長期從事的穩(wěn)定工作，或稱為人生事業(yè)，從這一點來來講，對學生實施科學、及時的職業(yè)生涯規(guī)劃是實施者個體需求的必然體現(xiàn)，是需要社會、高校、學生三方面共同參與、一同推動的重要工作。

三、酒店管理專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃設計的主要內(nèi)容前文述及職業(yè)規(guī)劃理論在我國已發(fā)展的較為成熟和完善，但針對專業(yè)性的職業(yè)規(guī)劃涉及較少，特別是對酒店管理專業(yè)職業(yè)規(guī)劃主要內(nèi)容的設計研究沒有。蔣玉瓊對護理人員的職業(yè)規(guī)劃進行了探討，在分析其必要性基礎上，提出了科學制定職業(yè)規(guī)劃和實施有效的管理步驟的方法和途徑[6]。李杉杉、張曉麗對醫(yī)科大學生職業(yè)生涯規(guī)劃特點進行了研究，在對調(diào)查問卷充分分析基礎上，提出了解決對策[7]。董金城認為職業(yè)規(guī)劃設計對機械專業(yè)大學生綜合素養(yǎng)的培養(yǎng)有重要作用，并從夯實專業(yè)基礎、確定職業(yè)目標、準確自我評價和突破思維局限等四方面實施職業(yè)規(guī)劃[8]。實際上，在專業(yè)門類不斷細化，專業(yè)方向與市場結(jié)合日益緊密的今天，實施與專業(yè)教育結(jié)合的職業(yè)生涯規(guī)劃設計對在校大學生的重要性是顯而易見的，也越來越因其高校從事專業(yè)教學管理者的重視，并在工作中不斷付諸實踐。酒店管理專業(yè)強調(diào)應用性，重視創(chuàng)新能力的提高，做好職業(yè)生涯規(guī)劃，科學進行實踐是在校大學生完善自我、順利就業(yè)、實現(xiàn)理想的必由之路。如何做好酒店管理專業(yè)在校大學生的職業(yè)生涯規(guī)劃，其主要內(nèi)容和實際方法如何是本文研究的重點。本文擬從酒店管理行業(yè)分析、自我認知和目標確立、動態(tài)評估和調(diào)整等三方面進行闡述。

（一）酒店管理行業(yè)分析

對酒店管理行業(yè)分析即為職業(yè)生涯規(guī)劃設計主題內(nèi)容中間的職業(yè)環(huán)境認知和分析，之所以將這塊內(nèi)容放在最前面來說明，主要是對酒店管理行業(yè)現(xiàn)狀的認知和分析是酒店管理專業(yè)學生實施職業(yè)生涯規(guī)劃必須認清的首要問題，是抓住職業(yè)生涯規(guī)劃一系列問題的中心環(huán)節(jié)。也就是說，只有認清未來就業(yè)崗位的現(xiàn)狀和行業(yè)特點，才能促使在校大學生萌發(fā)熱愛專業(yè)興趣、認真學習、科學規(guī)劃、階段實施，最終實現(xiàn)理想。

時下，我國酒店行業(yè)一般具有如下特點：（1）地區(qū)發(fā)展存在不均衡性，以北京、上海、廣州為首的大型都市占據(jù)酒

店行業(yè)的主體地位，選擇高起點的大城市發(fā)展還是從小城市切入是進行職業(yè)生涯規(guī)劃設計需要考慮的問題。（2）酒店規(guī)模不同，經(jīng)濟效益有較大差異。一般來說，高檔次酒店經(jīng)營效益強于低檔次，星級酒店的經(jīng)營狀況要好于非星級酒店的，高星級酒店的經(jīng)營狀況要好于低星級酒店的。高檔次酒店管理、服務理念都較為完善，在校大學生可選擇學校附近高檔次酒店作為實習實踐地，了解酒店管理內(nèi)容，豐富管理經(jīng)驗，為入職做好充分準備。（3）酒店不同，企業(yè)文化和經(jīng)營主題都有所差異。每家酒店都有林林總總的成文、不成文的制度和規(guī)則，它們加在一起，就構(gòu)成了酒店的精髓———企業(yè)文化，企業(yè)文化也同時反映在酒店的經(jīng)營主題上。了解酒店的經(jīng)營主題，參透企業(yè)的文化內(nèi)涵是尋找切入新入職酒店的主要捷徑。對酒店管理專業(yè)在校大學生來講，千萬不要天真地認為了解企業(yè)文化和背景是求職階段和入職之后的事情，在職業(yè)規(guī)劃的前期，你在職業(yè)環(huán)境分析時就已經(jīng)對這些內(nèi)容了然于胸，在求職和實際工作中，你的勝算不就更大了么。（4）機遇大于挑戰(zhàn)。盡管酒店行業(yè)競爭日趨激烈，全球性的經(jīng)濟危機的影響依然存在，但我們必須清醒地認識到，隨著我國成功舉辦2008年北京奧運會和2010年上海世博會，酒店業(yè)的發(fā)展將帶來新的機遇和動力。越來越多國際酒店集團進入中國，國內(nèi)酒店集團也加速全國布點，酒店業(yè)高端人才的競爭將進入白熱化程度，特別是廣闊的就業(yè)市場是我國酒店行業(yè)與國外酒店行業(yè)最大的區(qū)別。認識這一點，就是要在校大學生堅定從事酒店管理行業(yè)的信心和決心，撰寫任何一份職業(yè)生涯規(guī)劃書，其開始必然是對選擇的職業(yè)堅定信心，這是成功的第一步。

（二）自我認知和目標確立

古語有云：人貴有自知之明。無論對在校大學生還是在職的員工，自我認知都是非常重要的一項。認識自我是確立自信的基礎，可以化被動就業(yè)為主動就業(yè)，從而實施科學決策，逐步走向成功。自我認知涵蓋諸多內(nèi)容，一般主要是對個人性格、興趣、能力、價值觀的認知和分析，這是解決和回答“我是誰？”、“我是怎樣的一個人？”、“我的優(yōu)勢和缺點是什么，怎么揚長避短？”等一系列問題的關鍵途徑。職業(yè)生涯規(guī)劃只有從自我認知出發(fā)，通過可觀實際的自我評價，挖掘更多的潛在機會，才會制定切實可行的目標和理想。在自我認知環(huán)節(jié)，要注意把握幾個原則：（1）評價客觀。自我認知往往借助現(xiàn)有的一些測評體系進行。無論是哪一種測評體系，評價結(jié)果都要作為參考，不可全盤選用，更不用一概否定。要借助測評結(jié)果實現(xiàn)客觀、準確的自我評價，避免個人主觀臆斷或猜測導致評價結(jié)果失真，選擇測評體系而不迷信測評結(jié)果。（2）評價全面。綜合性的自我評價是完成自我認知的主要原則和基本方法。要充分結(jié)合老師、同學、朋友的評價，準確找尋自身優(yōu)點和自身缺點，客觀評價自我的職業(yè)興趣和職業(yè)能力，特別是對酒店管理行業(yè)至關重要的英語和專業(yè)能力。酒店管理專業(yè)大學生謹記不可以自己外向型還是內(nèi)向型性格為整體判據(jù)，失卻自我認知的原則和方向，要

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注意性格僅僅是自我認知的一個方面而已。（3）評價與時俱進。職業(yè)生涯規(guī)劃設計要注意與時俱進，要充分體現(xiàn)在觀念上的隨時更新，對自我素質(zhì)的評價要以不斷更新的時代標準為參考，不斷加以完善和補充，力求自我認知結(jié)果與自身實際吻合，與時代脈搏同步，注重時效性，彰顯創(chuàng)新性。而這一點，對高速發(fā)展的酒店管理行業(yè)來說，又顯得彌足珍貴[9]。

在充分了解自我和職業(yè)環(huán)境的前提下，作為職業(yè)生涯規(guī)劃的一個重要步驟就是，你需要樹立一個屬于自己的職業(yè)目標，記著，這是屬于你自己的，而且是基于準確客觀的自我認知和職業(yè)環(huán)境分析之上的。作為酒店管理專業(yè)的在校大學生，擬定職業(yè)目標，特別是擬定從事酒店行業(yè)的職業(yè)目標，要要注意把握以下幾個原則：（1）目標要有主體性，體現(xiàn)區(qū)域性，不可規(guī)定過于苛刻的時間和細節(jié)限制。（2）目標要有階段性，最好時間界限實施，要結(jié)合酒店行業(yè)特點的職業(yè)時限，要分在校期間和工作時間，一般來說，工作期間以3年擬定一個短期目標為宜。（3）制定目標是為了完成和實施的，不是用來放在口袋里消遣的。做好眼前工作，要記得，不怕挫折，成功者永遠都不會放棄，放棄者永遠也不會成功。（4）注重過程。酒店管理是一個對應用技術(shù)、創(chuàng)新能力要求非常高的行業(yè)，大學生要勇于彎下身、沉下心，體會就業(yè)和工作的過程，避免過于專注于目標的實現(xiàn)，要知道實現(xiàn)目標的過程同樣重要[10]。

（三）動態(tài)評估和調(diào)整

眾所周知，職業(yè)生涯規(guī)劃是一個長期實施、動態(tài)變化的計劃和目標，它的實施是否成功受個人、社會環(huán)境等很多因素的制約，而這些因素又存在著變數(shù)和不確定性，甚至是不可預測和估計的。因此，對制定和實施與酒店管理專業(yè)相適應的行之有效的職業(yè)生涯規(guī)劃就必須進行同步的動態(tài)評估和戰(zhàn)略調(diào)整，有些調(diào)整是實施的具體步驟和細節(jié)，而有些調(diào)整可能是根源性的。這需要大學生結(jié)合專業(yè)學習進程，不斷進行認識、再認識，這是對社會不斷認識的過程，也是對旅游大環(huán)境、酒店管理行業(yè)再認識的過程�？梢哉f，對職業(yè)生涯規(guī)劃動態(tài)評估和戰(zhàn)略調(diào)整是促進職業(yè)規(guī)劃更加有效的有力手段和必經(jīng)階段，這也是實現(xiàn)職業(yè)生涯規(guī)劃目標的重要保證。

酒店管理專業(yè)大學生實施職業(yè)生涯規(guī)劃動態(tài)評估和戰(zhàn)略調(diào)整需要注意以下幾個原則和方法：（1）找準重點和難點。酒店管理行業(yè)就業(yè)的重點區(qū)域和重點企業(yè)需要不斷認識和思考總結(jié)，要結(jié)合社會經(jīng)濟發(fā)展態(tài)勢作出合理的回答和應對，對職業(yè)規(guī)劃可能遇到的難點問題，要有足夠的預判，并對困難程度進行大致排序，做到心中有數(shù)，這樣規(guī)劃實施才會有的放矢。（2）找準弱點和突破口。人無完人，任何一個自然人處于社會中均會受環(huán)境、他人的影響，暴露自己的弱點。酒店管理行業(yè)更注重人際關系培養(yǎng)和集體力量的呈現(xiàn)，在大學生進行評估過程中，要著重考核自身最短的那塊木板，及早改善，變短板為優(yōu)勢，或戰(zhàn)術(shù)性隱藏短板給自

己帶來的不利影響，將其損失降到最低點，把解決弱點問題作為戰(zhàn)略調(diào)整的突破口是大學生需要重點考慮的問題。（3）找準新需求。社會在不斷進步，酒店行業(yè)更是快速發(fā)展，大學生自身也在不斷成長、成熟。內(nèi)外環(huán)境的不斷變化要求我們主動了解新的發(fā)展趨勢、變化和需求，保持較高的敏銳性，隨時采取最有利于職業(yè)生涯規(guī)劃實施的方案策略[11]。

四、結(jié)語

一個人若看不到未來，就掌握不了現(xiàn)在；一個人若掌握不了現(xiàn)在，就看不到未來。大學生就業(yè)問題已經(jīng)成為家長揪心、學校擔心、學生憂心、社會關心的突出社會問題，為盡快解決大學生因為職業(yè)定位不清、求職目標不明、缺乏職業(yè)規(guī)劃導致就業(yè)競爭力偏低、工作主動性降低的困境，實施科學合理的職業(yè)生涯規(guī)劃勢在必行，且須全力推進。酒店管理專業(yè)在面臨就業(yè)壓力緊迫的大環(huán)境的同時，因?qū)I(yè)應用性強、崗位穩(wěn)定性低、學生職業(yè)素養(yǎng)有待提升等問題致使酒店管理專業(yè)大學生的職業(yè)生涯規(guī)劃更顯必要。酒店管理專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃受酒店管理行業(yè)現(xiàn)狀和特點制約，是學生實現(xiàn)成長成才的自我需求，更是高校完善人才培養(yǎng)目標的必然要求。酒店管理大學生需要認真實施酒店行業(yè)職業(yè)環(huán)境分析，客觀準確進行自我認知，科學制定目標，不斷進行動態(tài)評估和戰(zhàn)略調(diào)整，逐步走向成功，實現(xiàn)人生理想�！獏⒖嘉墨I：

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（責任編輯

徐陽）

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