本文選題：酒店管理 + 管理模式��； 參考：《吉林大學》2005年碩士論文

【摘要】：自從80年代改革開放以來,以外來游客為起點,中國酒店業(yè)開始發(fā)展。在最初的階段,國外酒店集團憑借者他們強大的資本,出色的管理占領了中國酒店業(yè)的高端市場,獲得了超額利潤。本土的酒店也陸續(xù)進入這個領域,想與國外酒店集團一爭高下,但是我們從統(tǒng)計數(shù)據(jù)不難看出,國外酒店集團在中國不僅平均房價比本土的酒店高出25%—70%,而且客房入住率也比本土酒店高的多,證明他們的經(jīng)營非常的出色。但是本土的酒店從1997年開始了全行業(yè)虧損的局面。本文從酒店管理模式入手,即經(jīng)營思想,經(jīng)營風格,運行機制,服務特色四個方面分析和比較了國內外酒店管理模式的差異。分別列舉了幾個國外知名的酒店集團,比如萬豪集團,四季酒店,喜達屋集團和國內的酒店管理集團——錦江集團和長春的本地國有單體酒店—紫荊花酒店。并指出了中國酒店業(yè)發(fā)展的趨勢和對未來的展望。
[Abstract]:Since the reform and opening to the outside world in the 1980 s, China's hotel industry has started to develop with foreign tourists as its starting point. In the early stages, foreign hotel groups, with their strong capital, managed to capture the high-end market of China's hotel industry and made excess profits. Local hotels have also entered this field one after another, trying to compete with foreign hotel groups, but we can easily see from the statistics. Foreign hotel groups in China not only the average rate of 25 to 70 higher than the local hotel prices, and the occupancy rate is also much higher than the local hotel, proving that their operation is very good. But local hotels have been losing money across the industry since 1997. This paper analyzes and compares the differences of hotel management modes at home and abroad from four aspects: management thought, management style, operation mechanism and service characteristics. Listed several famous foreign hotel groups, such as Marriott Group, four Seasons Hotel, Starwood Group and domestic hotel management group-Jinjiang Group and Changchun's local state-owned hotel-Bauhinia Hotel. It also points out the development trend of Chinese hotel industry and prospects for the future.
【學位授予單位】：吉林大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2005
【分類號】：F719

【引證文獻】

相關期刊論文 前1條

1 鄭莉;;淺談國有酒店的管理模式及對策[J];企業(yè)導報;2013年03期

相關碩士學位論文 前9條

1 陳勝花;基于服務標準化視角的酒店品牌建設研究[D];湖南師范大學;2010年

2 彭云;精細化管理思想在我國酒店成本管理中的應用探索[D];西南財經(jīng)大學;2007年

3 王瑩;基于顧客滿意的飯店流程再造[D];四川大學;2007年

4 楊冬莉;面向政務—商務交叉型經(jīng)營的震莊迎賓館經(jīng)營模式改造研究與應用[D];重慶大學;2007年

5 郭妍菲;我國酒店效率研究[D];新疆大學;2009年

6 王靜;寧夏WGBY飯店營銷策略研究[D];蘭州大學;2010年

7 劉亞楠;從品牌酒店管理角度進行城市型五星級酒店設計[D];南京大學;2012年

8 解尚明;東方雅高主題酒店及其文化構建[D];西南交通大學;2012年

9 肖旋;中高檔酒店制服的設計及舒適性研究[D];吉林大學;2012年

，

本文編號：2007506