本文選題：世紀(jì) + 中國快餐業(yè)　； 參考：《商業(yè)研究》2001年04期

【摘要】：中國快餐業(yè)經(jīng)過改革開放２０余年的發(fā)展，目前仍處于起步階段或稱初級(jí)階段。在此階段，國內(nèi)外企業(yè)界的紛紛投入，活躍了中國快餐市場；政府的引導(dǎo)與扶持，推動(dòng)了中國快餐業(yè)的健康發(fā)展，組織有關(guān)大專院校和科研單位合作，，為中式快餐培養(yǎng)了人才，加速了學(xué)科建設(shè)。展望２１世紀(jì)，中國快餐業(yè)的走向如何，是值得每位快餐工作者深思的問題。
[Abstract]:After more than 20 years of reform and opening up, China's fast food industry is still in the initial stage. At this stage, the Chinese fast food market has been enlivened by the investment of the domestic and foreign business circles. The guidance and support of the government has promoted the healthy development of China's fast food industry, organized cooperation between relevant universities, colleges and research institutions, and trained talents for Chinese fast food. The discipline construction has been accelerated. Looking forward to the 21st century, the trend of China's fast food industry is worth thinking about by every fast food worker.
【作者單位】： 黑龍江商學(xué)院中式快餐研究發(fā)展中心!黑龍江
【基金】：中國烹飪協(xié)會(huì)重大科學(xué)研究項(xiàng)目 黑龍江省教育廳人文社會(huì)科學(xué)研究重大項(xiàng)目（編號(hào)9542Z010）
【分類號(hào)】：F719.3

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