本文選題：酒店　切入點(diǎn)：價(jià)值鏈　出處：《中國(guó)商貿(mào)》2011年14期

【摘要】：目前酒店行業(yè)普遍還是沿用傳統(tǒng)的成本管理方法,由于傳統(tǒng)成本管理方法在進(jìn)行成本控制時(shí)觀念狹隘,只重視自身而忽略與外部的聯(lián)系,同時(shí)所使用的成本核算方法也相對(duì)落后,從而影響了酒店成本的進(jìn)一步優(yōu)化,也影響了酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。本文通過(guò)對(duì)浙江省某星級(jí)酒店的深入了解,站在戰(zhàn)略成本管理的角度,基于價(jià)值鏈的管理原理,對(duì)酒店的成本管理體系重新調(diào)整并加以分析,在整個(gè)成本優(yōu)化方案的設(shè)計(jì)中,還將利用先進(jìn)的成本核算方法——作業(yè)成本法,對(duì)該酒店進(jìn)行實(shí)證研究,以期能夠?qū)π羌?jí)酒店的成本管理給出一些較有可操作性和建設(shè)性的改進(jìn)措施。
[Abstract]:At present, the hotel industry is still using the traditional cost management method. Because the traditional cost management method has a narrow concept of cost control, it only attaches importance to itself and neglects the connection with the outside.At the same time, the cost accounting method used is relatively backward, which affects the further optimization of hotel cost and the competitive advantage of hotel.Through the deep understanding of a star hotel in Zhejiang province, and from the angle of strategic cost management, based on the management principle of value chain, this paper readjusts and analyzes the cost management system of the hotel, and in the design of the whole cost optimization scheme,In order to improve the cost management of star-level hotels, an advanced cost accounting method, Activity-based costing method, will be used to make an empirical study on the hotel in order to provide some operable and constructive measures for improving the cost management of star-rated hotels.
【作者單位】： 浙江經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院;
【基金】：浙江省教育廳2009年度科研項(xiàng)目《浙江省星級(jí)酒店財(cái)務(wù)成本管理模式的建立和應(yīng)用》(Y200908431課題負(fù)責(zé)人:張穎)的階段性成果之一
【分類(lèi)號(hào)】：F719.3;F715.53

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1689073