本文關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村“流動(dòng)飯店”餐飲業(yè)態(tài)研究　出處：《商業(yè)研究》2007年10期 　論文類(lèi)型：期刊論文

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【摘要】："流動(dòng)飯店"是近年來(lái)隨著城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程的加快而出現(xiàn)的一種新型餐飲業(yè)態(tài),這種業(yè)態(tài)主要以城(縣城、縣級(jí)市)鎮(zhèn)(鄉(xiāng)鎮(zhèn))及周邊的鄉(xiāng)村為中心,在城鎮(zhèn)與周邊的鄉(xiāng)村之間開(kāi)展餐飲上門(mén)服務(wù)的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。因此,鄉(xiāng)村"流動(dòng)飯店"的產(chǎn)生是城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村居民選擇餐飲消費(fèi)在需求取向上的根本變化。
[Abstract]:"Mobile Hotel" is a new type of catering industry which appears in recent years with the acceleration of the process of urban-rural integration, which mainly centers on the towns (counties, county-level cities), towns (towns) and the surrounding villages. Therefore, the emergence of rural "mobile hotels" is a fundamental change in the demand orientation of urban and rural residents' choice of food and beverage consumption.
【作者單位】： 河北師范大學(xué)資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院
【基金】：2007年度河北省社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目階段性成果,項(xiàng)目編號(hào):HB07BYJ007
【分類(lèi)號(hào)】：F719.3
【正文快照】： 一、鄉(xiāng)村“流動(dòng)飯店”的業(yè)態(tài)類(lèi)型及特點(diǎn)“流動(dòng)飯店”從本質(zhì)上說(shuō),是以流動(dòng)為特征、以提供飲食服務(wù)為核心的餐飲業(yè)態(tài),起初主要是城鎮(zhèn)已有的飯店為了拓展自己的業(yè)務(wù)范圍,滿(mǎn)足農(nóng)家操辦節(jié)事活動(dòng)的需要,由原來(lái)在本飯店舉辦宴會(huì)而將飯店搬到農(nóng)家操辦的形式。隨著鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)、農(nóng)家傳統(tǒng)

【參考文獻(xiàn)】

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