本文關(guān)鍵詞：VOI模式在餐飲連鎖企業(yè)供應(yīng)鏈中的應(yīng)用　出處：《生產(chǎn)力研究》2009年06期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：在餐飲連鎖企業(yè)中,建立高效的供應(yīng)鏈體系是優(yōu)化管理平臺、實現(xiàn)企業(yè)效益的重中之重。VOI模式,即供應(yīng)商所有庫存,是一種在以用戶企業(yè)為主導(dǎo)的供應(yīng)鏈環(huán)境下幫助企業(yè)實現(xiàn)零庫存和零提前期供應(yīng)的庫存運作模式。文章以德克士快餐連鎖企業(yè)為研究背景,分析探索了VOI庫存管理模式在餐飲連鎖企業(yè)供應(yīng)鏈中的應(yīng)用問題。
[Abstract]:In the catering chain enterprises, the establishment of an efficient supply chain system is an optimization management platform to achieve the enterprise efficiency of the most important. VOI mode, that is, supplier all inventory. It is a kind of inventory operation mode which helps enterprises to realize zero inventory and zero lead time supply under the supply chain environment dominated by user enterprises. This paper takes the Dex fast food chain as the research background. This paper analyzes and explores the application of VOI inventory management mode in the supply chain of catering chain enterprises.
【作者單位】： 天津大學(xué)管理學(xué)院;
【分類號】：F719.3
【正文快照】： 當(dāng)前,我國餐飲連鎖業(yè)正在快速發(fā)展,但在日益做大的連鎖餐飲中,物流問題逐漸成為企業(yè)發(fā)展的瓶頸。由于很多餐飲連鎖企業(yè)缺乏對信息管理的充分重視,使庫房缺少預(yù)警機(jī)制,食品過期報損現(xiàn)象頻繁,再加上庫房盤存、結(jié)存方式落后以及銷售計劃制定不精確,造成巨大浪費,加大了經(jīng)營成本

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【共引文獻(xiàn)】

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【二級參考文獻(xiàn)】

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本文編號：1411825