本文關鍵詞：現(xiàn)代都市的農(nóng)家餐飲企業(yè)消費研究——以上海地區(qū)市民調查為例　出處：《社會科學家》2013年04期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：文章主要針對農(nóng)家餐館的消費群體的消費動機及影響因素開展研究,由此探討農(nóng)家餐館經(jīng)營者應如何更好地吸引消費者。通過調查與分析發(fā)現(xiàn),消費者在選擇農(nóng)家餐館及其主要產(chǎn)品、服務質量、硬件設施、經(jīng)營風格以及消費滿意度體驗差異而產(chǎn)生不同的消費愿望和動機;其中性別、年齡、受教育程度及收入等不同形成的群體體現(xiàn)了對農(nóng)家餐館的消費動機以及消費意愿的差異性;通過差異性比較分析幫助農(nóng)家餐館經(jīng)營業(yè)者了解消費者的消費意愿,便于更好地設計餐飲產(chǎn)品服務,提升其經(jīng)營水平。
[Abstract]:This paper mainly focuses on the consumption motivation and influencing factors of farmers' restaurants, and discusses how farmers should attract consumers better. Through investigation and analysis, we find out. Consumers have different consumption desire and motivation in choosing farmers' restaurants and their main products, service quality, hardware facilities, management style and consumer satisfaction experience. Among them, different groups, such as gender, age, education level and income, reflect the difference of consumption motivation and consumption will of farmers and restaurants; Through the comparative analysis of differences, it helps farmers and restaurants to understand the consumer's consumption intention, so as to better design the catering products and services and improve their management level.
【作者單位】： 上海師范大學旅游學院;
【分類號】：F719.3;F592;F224
【正文快照】： 近年來,隨著人們生活水平大幅度提升以及對飲食消費需求的又一次理性、自然回歸,農(nóng)家餐館已經(jīng)逐漸成為我國餐飲業(yè)的重要企業(yè)形態(tài)�；谀壳皣鴥壬形磳r(nóng)家餐館的消費現(xiàn)象中的消費意愿及相關影響因素予以深入剖析,因此如何把農(nóng)家餐館的經(jīng)營與現(xiàn)代餐飲業(yè)的經(jīng)營需求做一個較好銜

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本文編號：1372421