本文關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)課程教學(xué)改革和實(shí)踐研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

第 29 卷 第 )7下(期 赤峰學(xué)院學(xué)自(報(bào)然科學(xué)版) V ol. 29 No.7 2013 年 7 月 Journal of Chifeng University ( Natural Science Edition ) Jul. 2013 酒店管理專業(yè)課程教學(xué)改革和實(shí)踐研究 李 敏 渤海大學(xué),(遼寧 錦州 000211 ) 摘 要: 當(dāng)前,由于我國(guó)酒店管理專業(yè)課程教學(xué)大多為酒店經(jīng)營(yíng)管理理論的傳授為方法,將教學(xué)重點(diǎn) 放在了酒店服務(wù)過程上,因此呈現(xiàn)出重理論輕實(shí)踐的現(xiàn)象,難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣 .文章主要分析了酒 店管理專業(yè)的教學(xué)現(xiàn)狀和專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建立的原則,高有針對(duì)性的提出了專業(yè)課程教學(xué)改革措施,以 期提高酒店管理專業(yè)課程教學(xué)質(zhì)量 關(guān)鍵詞: 酒店管理;課程教學(xué);改革;實(shí)踐 中圖分類號(hào): G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼: A 文章編號(hào) :1673-260X ( 2013) 07-0 3-0020 長(zhǎng)期以來,我國(guó)酒店管理專業(yè)課程教學(xué)中絕大 北京已經(jīng)有 800 余家星級(jí)飯店,其中 300 余家星級(jí) 部分都是理論性教學(xué) .這一方面是因?yàn)榫频旯芾硎?飯店是近五年中成立的, 總共可以供應(yīng) 8000 套 以 一門針對(duì)性較強(qiáng)的專業(yè),主要通過酒店經(jīng)營(yíng)管理理 上客 房.隨著 旅游業(yè)的發(fā)展 ,酒店對(duì)于客 戶群 的 定 位 論的傳授為方法;另一方面,在酒店管理實(shí)踐和學(xué) 更加趨向 于專一性, 對(duì)其 產(chǎn)品 的分 類 更加細(xì) 致,更 1 [ ] 校的專業(yè)教學(xué)過程中,將教學(xué)重點(diǎn)放在了酒店服務(wù) 有 深度 .通過對(duì)北京多家酒店的人才需求調(diào) 查 ,我 過程上 .因此,酒店管理專業(yè)教學(xué)往往出現(xiàn)重理論, 們可以預(yù) 測(cè) 在 未 來的北京 每 年需要 10萬左右 的酒 輕實(shí)踐的現(xiàn)象,難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣 .因此,在 店專業(yè)人才 ,而 目前相關(guān)高校 每 年只向 北京飯店 輸 高職酒店管理專業(yè)課程教學(xué)中應(yīng)該強(qiáng)調(diào)管理理論 出 3 萬 人 左右 的專業(yè)人才 , 可見巨 大的人才 缺口 , 教學(xué)與實(shí)踐應(yīng)用的有機(jī)結(jié)合,這也是當(dāng)前酒店管理 酒店管理專業(yè)的學(xué)生的就業(yè)

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