本文關(guān)鍵詞：中國快餐的研究進展

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【摘要】：快餐是社會發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物,在人們飲食生活中占有越來越突出的位置。本文從快餐的基本理論、產(chǎn)品、機械設(shè)備、企業(yè)管理、市場營銷以及企業(yè)設(shè)計6個方面對中國快餐的研究進展進行了綜述。
【作者單位】： 哈爾濱商業(yè)大學中式快餐研究發(fā)展中心博士后科研基地;
【關(guān)鍵詞】： 中國快餐 研究進展
【基金】：商務(wù)部基金項目“基于階段定位與趨勢預(yù)測的中國快餐業(yè)發(fā)展對策研究”(SWB/SF20090710)
【分類號】：F719.3
【正文快照】： 1987年11月,美國肯德基落戶北京,標志著現(xiàn)代快餐在中國市場出現(xiàn)。20多年來,中國快餐經(jīng)歷了孕育期、調(diào)整期、發(fā)展期,且即將進入黃金時期[1]。隨著對快餐的研究由點到面不斷發(fā)展,人們對快餐的認識也不斷深化。1快餐基本理論方面的研究1.1快餐概念快餐是泊來品,研究快餐首先要從

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